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Voir les dernières notes mises à jour Tag : dessert

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Dernières notes publiées

  • Panna cotta.

    Avoir envie d’un bon dessert pour le déjeuner. Faire de la panna cotta, en utilisant un des nombreux paquets de préparation ramenés d’Italie. On la servira « bianca » pour les uns, avec des fruits rouges pour les autres, qui aiment aussi quand elle est parfumée au chocolat. Ce sera pour la proc... Lire la suite...

    Publié le 22/10/2014 dans Bonheur du jour

  • Et si on mangeait des fruits rôtis...

    Souvent, quand mes patient(e) parlent de leur difficulté ou de leur lassitude à manger des fruits, notamment en hiver, je leur rappelle qu'il y a différentes façons de les manger pour varier les plaisirs et ne pas se contenter du fruit brut. Ce peut être en compote, en salade , en tarte, en cr... Lire la suite...

    Publié le 28/02/2014 dans L'art de manger

  • Et si on privilégiait parfois les desserts au...

    En France, on a la tradition du repas entrée-plat-dessert (voire même avec le fromage). Puis de plus en plus, on mange entrée-plat ou plat-dessert, à la fois pour des raisons de temps (le midi), de budget et d'appétit. Pour ma part, je préfère des restaurants où il n'y a pas de formule unique im... Lire la suite...

    Publié le 26/02/2014 dans L'art de manger

  • 2 juin 2013. Crème au chocolat.

    Alors qu’on prépare une crème au chocolat pour le dessert du dimanche, entendre les voisins qui rentrent chez eux et qui s’exclament : « Mais qu’est-ce que ça sent bon ! ». Par la fenêtre ouverte, leur dire bonjour et les remercier, sans cesser de remuer la préparation. Une fois la crème prêt... Lire la suite...

    Publié le 02/06/2013 dans Bonheur du jour

  • ACACIA

    L'acacia, à gauche, m'a permis de faire d'excellents beignets, à droite : vous plongez les fleurs dans une pâte a tempura ( 3 càs de farine ,1 oeuf, bien mélanger et ajouter de l'eau très froide pour obtenir une pâte liquide ) puis plonger le beignet  dans 1/4 de litre d'huile bien cha... Lire la suite...

    Publié le 29/05/2013 dans La Salamandre

  • Grand ménage de congélo - épisode 2 : Pascale...

    Samedi dernier, comme je vous l'ai dit, j'étais au Salon du Livre. Et, après avoir goûté les merveilleux cookies et gâteau au citron que Pascale Weeks avait préparés pour accompagner sa dédicace, je n'ai pu résister à l'envie d'acheter son livre pour pouvoir réaliser ces recettes et bien d'aut... Lire la suite...

    Publié le 29/03/2013 dans L'art de manger

  • 28 février 2013. Beauté nourrissante.

    Comme un dessert, quelques branches de mimosas sont posées sur le panier de légumes de l’Amap dans lequel on trouve aussi de belles fleurs : un beau chou dont les feuilles vertes et frisées s’ouvrent en une large corolle, un joli petit chou-fleur tout blanc pour égayer le tout. La beauté aussi... Lire la suite...

    Publié le 28/02/2013 dans Bonheur du jour

  • Un repas sucré, c'est permis ?

    Souvent, j'explique à mes patientes, à la tête remplie de croyances alimentaires accumulées au fil des régimes, que l'équilibre nutritionnel se fait sur la durée, qu'on n'a pas besoin de manger toutes les catégories d'aliments à chaque repas, qu'on a même le droit de passer une journée sans mang... Lire la suite...

    Publié le 05/12/2012 dans L'art de manger

  • Stop au dessert occidental chez les Japonais !

    Je vous parlais déjà d'un week-end assez nippophile il y a quelques jours. Eh bien, je ne sais pas quelle mouche japonaise m'a piquée ces jours-ci mais le hasard, les envies, les partages font que je n'ai cessé de mettre le pays du soleil levant dans mon assiette. Jeudi dernier, j'ai profité d'... Lire la suite...

    Publié le 20/11/2012 dans L'art de manger

  • La Minute Gourmande : envie d'une note sucrée ?

    Tant de personnes me parlent de l'envie d'une note sucrée en fin de repas. Et vous, qu'est-ce que cela vous dit ? Lire la suite...

    Publié le 30/10/2012 dans L'art de manger

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