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Wellin : un reportage de TV Lux à propos de ”La...
"On ne présente plus la Papillote, un restaurant ouvert à Wellin il y a déjà 28 ans par Etienne Banneux et gratifié d’un bip gourmand en 2007. Suite à un accident le chef a dû fermer ses fourneaux depuis plus de neuf mois et prépare une reconversion ! Nous l’avons suivi dans ses préparatifs.... Lire la suite...
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Un poisson, une papillote, c'est facile !
Il y a quelques jours, fait rarissime, je n'avais pas de consultation en fin de journée. J'en ai profité pour faire quelques courses alimentaires dans mon quartier, notamment passer chez le poissonnier pour le dîner. Choix d'une daurade, préparation des filets sur place, puis achat de quelques l... Lire la suite...
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Le poisson en papillote, c'est facile et bon !...
Quelquefois, on me dit que le poisson, c'est compliqué à préparer. Je ne suis pas vraiment d'accord avec ça. Un des moyens faciles et peu risqués, c'est la papillote. Cela vous arrive-t-il d'utiliser ce mode de cuisson ? Je le trouve pratique et respectueux du poisson car cela permet une cu... Lire la suite...
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