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SOS PALACE INSIDER | RESTAURANTS PARISIENS
SOS PALACE INSIDER | RESTAURANTS PARISIENS Alain Ducasse au Plaza AthénéeAlain PassardAnahiAnthraciteApiciusApolloBarlottiBenkayBigarradeBonChacha ClubCristal Room BaccaratDiane, Hôtel Fouquet's BarrièreFindi George VGalerie des Gobelins au Plaza AthénéeGayaGuy SavoyHélène DarrozeHiramatsuHotel... Lire la suite...
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SOS PALACE INSIDER | BARS D’HOTELS PARISIENS
SOS PALACE INSIDER | BARS D’HOTELS PARISIENS Hôtel Bedford | Le Relais BedfordHôtel Bristol | Le Bar du BristolHôtel Clarion Saint-James & Albany | Le Bar Saint-JamesHôtel Concorde La Fayette | Bar La FayetteHôtel de Crillon | Le Bar du CrillonHôtel du Louvre | Le DefenderHôtel Georges V | Le ba... Lire la suite...
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Antoine Heerah
Des épices douces, des agrumes puissants et des produits débarqués de l’océan Indien pour des plats tout en légèreté : la cuisine du chef mauricien fait chavirer les papilles et larguer les amarres. Après un bref et efficace passage par les pianos du Moulin de la Galette, Antoine Heerah r... Lire la suite...
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Magazines (papier) pour faire de la veille sur...
Magazines (papier) pour faire de la veille sur l'hôtellerie deluxe/premium et les palaces... •Hôtel & Lodge •L'Hôtellerie Restauration•Voyages de Luxe•Voyageur, un esprit d'ailleurs•Hôtes•Architstorm•Hôtel déco•Résidences décoration•Voyages de rêves & Hôtels•L’Officiel Voyage•AsiaSpa•Univers des... Lire la suite...
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La crise du luxe, ce n’est pas la fin du luxe
La crise du luxe, ce n’est pas la fin du luxe, mais le démarrage d’un cycle d’innovation. On le constate dans l’hôtellerie de luxe où il faut maintenant faire évoluer d’urgence l’ADN des palaces. Les clients veulent du trendy, du design, de l’insolite, du décalé, du confidentiel, du poétique, du... Lire la suite...
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Gilles Choukroun
Huit ans après Le Café des Délices et sa fameuse crème brûlée au foie gras et cacahuètes, Gilles Choukroun ouvre enfin un nouveau restaurant bien à lui, le MBC. Un nom surprenant pour une cuisine qui ne l’est pas moins, et dont il nous livre ici quelques clés. Les plats irrévérencieux de son... Lire la suite...
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Adeline Grattard
Mêlant avec brio la mélodie apprise dans les cuisines de L’Arpège et ses découvertes chinoises, la jeune chef voit accourir le Tout-Paris gastronomique dans son restaurant de poche ouvert depuis seulement quelques semaines. Yam’Tcha, voilà un nom qu’Adeline et son mari Chi Wa n’ont p... Lire la suite...
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Projet de liste de tags pour l'esprit Palace...
Projet de liste de tags pour l'esprit Palace Insider...1.Artisanat2.Artistes 3.Atmosphère4.Attention5.Authenticité6.Bar d’hôtel7.Bespoke8.Boutique hôtel9.Butler Service10.Calme11.Cathédrale12.Chambres éphémères13.Chambres sur-mesure ou personnalisées14.Clés d’or15.Co-branding (avec des créateurs... Lire la suite...
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Téléchargez gratuitement la liste des hôtels...
Téléchargez gratuitement la liste des hôtels mythiques en Europe ...Un ouvrage exclusif de l'Ordre des experts-comptables, intitulé Trésors d'Europe. http://caribou.nexen.net/Sites/62/pages/8Supports/docs/TresorEurope.pdf Lire la suite...
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Un spa à certification LEED
Un hôtel haut-de-gamme de la Mauricie vient d'inaugurer un spa à certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), faisant appel à la géothermie.Le spa se trouve en pleine forêt et dispose de 24 puits géothermiques d'une profondeur de 150 mètres creusés à même le roc. «À notre ... Lire la suite...