Voir les dernières notes mises à jour Tag : japon
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La cuisine japonaise, ce n'est pas que des...
Depuis quelques années, ce qu'on voit le plus en France de la cuisine japonaise, ce sont les sushis, sashimis, ...pour le meilleur et pour le pire ! Avant, il y avait eu les yakitori (brochettes). Il y a aussi, du moins à Paris ou dans les grandes villes, les tempura, les ramen, ... Ma... Lire la suite...
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Un bento en hiver aussi ?
D'abord, je tiens à rassurer les personnes qui me lisent et qui pense que je suis une super-woman de la cuisine qui passe son temps à préparer repas, bentos, ... Je passe plus de temps à mon cabinet que dans ma cuisine et, comme de nombreuses femmes, je n'ai ni le temps ni le courage de me prép... Lire la suite...
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Russie 2018 - Qatar 2022 - le triomphe des...
Si la FIFA voulait éviter les polémiques suite aux scandales de corruption de ces derniers jours, elle aurait probablement confié ses Coupes du Monde 2018 et 2022 à d'autres organisateurs que des oligarques russes et des pétromilliardaires qataris. Sur le fond et en dépit de l'embarrassante ... Lire la suite...
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Bento made in congélo pour aller au boulot
Lundi, j'avais une courte pause déjeuner à mon cabinet. Retour au bento pour la rendre plaisante et nourrissante. Comme je devais partir tôt le matin, j'avais presque tout préparé la veille au soir et je n'ai eu qu'à cuire le riz et mettre le tout en boite. Je m'étais appuyée en partie sur les r... Lire la suite...
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Quand on aime un pays, on aime sa cuisine - suite
Il y a quelques jours, je parlais de mon goût pour l'Italie et pour la cuisine italienne dont je ne me lasse pas. Mon autre cuisine favorite, c'est bien sûr la cuisine japonaise sous toutes ses formes. Ainsi, jeudi midi, nous nous sommes régalés de saumon teriyaki, accompagné d'une soupe miso,... Lire la suite...
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CROCHET JAPONAIS TRADUIT AUX EDITIONS DE SAXE !
OYEZ OYEZ, les éditions de saxe ont fait traduire un de ces magnifiques livres crochet du japon c'est ici , et on peut feuilleter, c'est vraiment super mimi. Pour celles qui n'ont pas envie de passer au japonais avant de pouvoir crocheter ! Lire la suite...
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Kaki d'automne (plaisir gourmand du 2 novembre)
Les Japonais mangent peu de desserts. Leurs pâtisseries se consomment avec le thé en dehors des repas. En général, on fait de même quand on mange japonais. Mais il y a des exceptions. Ainsi, mardi soir, après un repas japonais de riz et de poisson, quel plaisir de savourer un kaki en pleine m... Lire la suite...
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D'où vient notre répertoire culinaire ?...
En cuisine, certaines personnes perpétuent un répertoire culinaire issu de la tradition familiale, centré sur une région, un pays. D'autres ont une cuisine éclectique, nourrie de diverses influences au fil des découvertes et des envies. Chez nous, c'est un peu un mix des deux : nous somme deux... Lire la suite...
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Miam, du tofu ? (plaisir gourmand du 29 octobre)
Le tofu est un aliment qui segmente les mangeurs : il y a ceux qui adorent, ceux qui le mangent pas nécessité (des personnes végétariennes qui recherchent son riche apport en protéines pour compenser l'absence de viande et de poisson dans leur alimentation) et ceux qui rejettent catégoriqueme... Lire la suite...
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Bento solo aux couleurs d'automne (plaisir...
Mercredi midi, plaisir d'un bento savouré en solo. Bien sûr, manger, c'est de la convivialité et du partage. Mais manger seul (e) peut être un plaisir aussi, comme je l'ai déjà évoqué . Notamment quand on ouvre un joli bento varié le midi. Qu'on peut être attentif(ve) aux saveurs qu'il renferme... Lire la suite...