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Dernières notes publiées
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Rencontre avec Camille, gourmande BCBT fort...
J'aime les passerelles permanentes entre les contacts virtuels et les contacts réels, notamment entre personnes passionnées d'alimentation. C'est ainsi que j'ai découvert, via twitter je crois, le beau et richement fourni blog "Le manger" écrit par l'étonnante Camille, à la fois voya... Lire la suite...
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La Minute Gourmande du 23 octobre : faut-il...
Souvent, on dit qu'il faut garder le meilleur pour la fin. Est-ce si vrai ? Ecoutons donc la Minute Gourmande... Lire la suite...
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Septembre 2009, vive la Dinde !
Avec la rentrée scolaire voici qu'entre en scène notre dinde (celle que nous avons modélisée en 3D) et les films réalisés pour le Cidef (Comité Interprofessionnel de la Dinde Française). Il y a donc trois films : • À la découverte des aliments • Les aliments et mon co... Lire la suite...
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Mets de fête, mets préférés : est-ce les mêmes ?
Petite réflexion inspirée par le récent réveillon pour lequel, comme beaucoup d’entre vous, nous avons dégusté foie gras, saumon fumé, langoustines…Et finalement, je me suis demandé pourquoi on choisissait toujours les mêmes mets pour ces dîners de fête, sans que ce soit peut-être nos mets favori... Lire la suite...
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Est-ce qu'on peut vraiment manger de tout ?
Souvent, les personnes qui viennent me voir expriment un peu de scepticisme quand je leur explique que, dans mon approche, il n'y a aucun aliment interdit. Habituées qu'elles sont des régimes, elles doutent et demandent "Mais est-ce qu'on peut vraiment manger de tout ?" La réponse est OUI ! ... Lire la suite...
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Bien manger : une question d'argent, de temps...
On sait aujourd'hui qu'il y a une rupture économique dans les problèmes de surpoids et d'obésité : il est plus difficile d'avoir une alimentation adaptée à ses besoins lorsqu'on n'a pas beaucoup de moyens, toutes les études le montrent. Mais en fait, je me demande, et je livre cela au débat... Lire la suite...
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