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Voir les dernières notes mises à jour Tag : paella

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  • Le riz...presqu'universel, et déjà en quatre...

    Si vous me lisez, vous avez dû constater que le riz est bien souvent présent à notre table, qu'il s'agisse en particulier d'un incontournable du repas japonais ou d'un risotto italien. Au Japon, on le mange souvent nature, tout blanc et nacré, mais parfois aussi cuisiné selon les mets de sa... Lire la suite...

    Publié le 23/10/2014 dans L'art de manger

  • La cuisine : de l'expérience, de l'intuition,...

    Je me suis éloignée un peu de mon cabinet autour de ce dernier week-end. D'abord pour deux jours de formation à Lyon puis pour deux jours de repos à Nimes, terre de la "belle-famille". La gastronomie a été au rendez-vous mais pas forcément là où l'on s'y attendrait... En effet, rien de bien... Lire la suite...

    Publié le 07/03/2012 dans L'art de manger

  • Convivialité sans souci (plaisir gourmand des...

    Week end sudiste, convivial et festif, avec apéros à rallonge, grandes tablées, cuisine généreuse. Le genre de circonstances qui inquiète nombre de mes patient(e)s, car elles/ils redoutent d'y associer une dérive de leur poids. Et cette crainte peut souvent leur gâcher une partie du plaisir... Lire la suite...

    Publié le 20/09/2010 dans L'art de manger

  • Ce soir .. repas familial .. la Fideuà !!

    En souvenir de leurs vacances, ce soir, mes parents nous invitent à manger une .. fideuà !! " Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandia, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan vermicelle), prononcé [fidéo... Lire la suite...

    Publié le 28/10/2006 dans AlfaVendee

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