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La dictature de la trésorerie
Les derniers mois ont été dans beaucoup d’hôtels et de chaînes, ceux des artistes de la finance. D’un coup de baguette magique sous forme d’un stylo rouge ils ont supprimé des dépenses prévues au budget en rayant d’un trait rageur tel investissement, en supprimant avec audace le remplacement... Lire la suite...
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Cohésion d'équipe
Le module de Cohésion d’Equipe se décline sous forme de Formation Intra chez l’Entreprise Cliente ou de Séminaire résidentiel (avec la poursuite d’activités en soirée). Public concerné : Cette formation ou séminaire s’adresse à tout manager en prise directe avec une équipe... Lire la suite...
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Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers...
Pour la première fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, Pâtissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Maîtres des arts de la table, ont été réunis dans un même ouvrag... Lire la suite...
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La Cuisine de Fumiko
Une cuisine moderne, simple, raffinée, élégante, légère. "Tous mes voeux pour ce bel ouvrage où l’on retrouve toute ta sensibilité et surtout ta simplicité… ton livre est un précieux message… pour toute la jeune cuisine française… Bonne table à vous qui partagerez la chance de rencontrer u... Lire la suite...
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Inde, intime et gourmande
Inde, intime et gourmande de Padmavathi et Beena Paradin Depuis sa petite enfance, Beena vit la passion de la cuisine, transmise par Padmavathi, sa mère, et toutes les femmes de sa famille. Douce et raffinée, souvent à base de lait de coco, la cuisine du Kerala, dont elle est origina... Lire la suite...
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Les recettes du Mistral
Livre de cuisine 128 pages Coédité par Telfrance Série et Marabout. « Les recettes du Mistral », ce sont LES recettes du Quartier du Mistral ! Vous y retrouverez 80 recettes ensoleillées à consommer sans modération : grand aïoli, tartare au pesto, ratatouille au thym, tarte aux fra... Lire la suite...
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The Gourmand Awards 2010 : les meilleurs livres...
Cette année, la production de livres de cuisine a augmenté de 5% en France malgré la crise. Les Gourmand Awards 2010, décernés hier soir avant l’ouverture du Paris Cookbook Festival ont couronné les meilleurs ouvrages par catégorie. Voici le palmarès : Meilleur livre pour les professionnel... Lire la suite...
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Japon passion
Le guide Michelin consacre Tokyo comme la ville la plus étoilée au monde et, en France, les chefs japonais suscitent l’engouement en bousculant délicatement nos papilles. Voyage au cœur d’une gastronomie qui nous fascine. Par François Simon, le Figaro Madame Kaori Endo... Lire la suite...
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Directeur de la Restauration H/F - 371/JR
Très bel établissement 4* idéalement situé dans Paris, de plus de 80 chambres avec restaurant, bar, activité séminaires cherche son Directeur de la Restauration. Rattaché au Directeur de l’établissement, vous aurez la responsabilité de l’ensemble des services de restauration au contact d’un... Lire la suite...
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Extension du domaine du sucre
Il y a encore un an ou deux, personne n’aurait parié une cacahouète sur le sucré. Pourtant, patch anticrise ou vague de fond, la « dent douce » s’est bel et bien emparée des gourmets branchés. Folies de bonbons, repas de desserts, pâtisseries aux allures de concept-stores et reconversions en s... Lire la suite...