Voir les dernières notes mises à jour Tag : praliné
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Un explorateur d'arômes au cœur du Pays basque
Atypique. Le qualificatif sied aussi bien au parcours du chocolatier Olivier Casenave, qu'à Laia, sa chocolaterie artisanale installée dans le bourg de Saint-Étienne-de-Baïgorry. Sur la route des fromages Ossau-Iraty et des truites de Banca, ce natif de Mauléon, âgé de 41 ans, a ouvert e... Lire la suite...
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Passion noisette !
La noisette et ses déclinaisons comme le praliné , j'adore ! Je ne sais plus à quand cela remonte, j'ai des souvenirs lointains de glace noisette, de chocolats praliné, mais sans que cela se détache vraiment. Alors que ces dernières années, je me suis rendue compte que ces parfums me réjouiss... Lire la suite...
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