Voir les dernières notes mises à jour Tag : baguette
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La boulangère a des écus.
Chaque année, c'est la même chose. Les boulangeries ferment les unes après les autres sans concertation ni avertissement. Il nous faut aller de plus en plus loin pour trouver notre "baguette tradition". Il reste une boulangerie dans le coin. Elle pratique des horaires d'été. Elle pratique... Lire la suite...
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Abracadabra ! Baguettes apéro en veux-tu en voilà
Ah le printemps, les rayons de soleil et les soirées qui s'allongent... voilà de quoi faire renaître nos envies d'apéritifs avec les amis ou la famille. Pour changer des sempiternelles chips, tomates cerises et autres cacahuètes à picorer, la collection #MesPETITESenvies de Larousse prop... Lire la suite...
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C'est quoi, du bon pain ?
Pour initier ici une réflexion sur le pain (qui s'est interrompue en rase campagne pour se retrouver en bonne place dans mon livre...), j'avais posé une question sur les réseaux sociaux " c'est quoi pour vous du bon pain ?". Cela date un peu mais je ne pense pas que les personnes aient tel... Lire la suite...
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Le 14e, champion de la baguette de pain
Côté qualité du pain, le 14 e arrondissement est abonné aux récompenses. Une fois encore, le prix du concours de la meilleure baguette de Paris a été décerné pour la 20 e fois à Anthony Texeira , boulanger « Aux délices du Palais », bd Brune. Pendant une année, il livrera ses bagu... Lire la suite...
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A Plaisance, le plaisir est dans la baguette
Quel est ce boulanger inconnu hier qui fait aujourd’hui oublier la pâte molle et lourde de certaines de nos baguettes ? Il est le meilleur, celui qui ravit tous les palais et bientôt celui de l’Elysée. Il est le chef d’orchestre de la mie de pain. C’est « le » b... Lire la suite...
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