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Bienvenue
"Depuis 1744, à Mouriès, dans la Vallée des Baux-de-Provence, notre Moulin reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles. Amoureux du “fruité vert” (olives ramassées “tournantes” et travaillées au moulin aussitôt), nous effectuons une première et unique extraction à froid pour toujours ... Lire la suite...
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Géographie
La Vallée des Baux-de-Provence se situe dans le massif des Alpilles. Le paysage est constellé d’olivettes qui alternent avec les champs de vignes, les haies de cyprès, les amandiers, les forêts de chênes et de genévriers. Ici, la nature est magnifiée… Sans l’ingéniosité, l’obstination et le co... Lire la suite...
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Vive l'huile d'olive dans la cuisine…
Un jus de fruit de l’hiver. Une gourmandise. Une tradition. Un monument de passion. Les olives sont ramassées à partir du mois de novembre dans les oliveraies de la Vallée des Baux. Les oléiculteurs nous apportent leur récolte. Le moulin e... Lire la suite...
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Aoste ou d’Aoste : la magie de la communication !
www.articlepresse.com La ville Italienne d’Aoste est connue pour son jambon. Ils possèdent une appellation d’origine contrôlée mais la marque de jambon industrielle que nous connaissons bien, est le Jambon Aoste qui n'a aucun rapport.Le principe est de jouer sur l’inconscient à travers un nom, u... Lire la suite...
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Labels et AOC au sud de l'Allemagne
agrihebdo/journal Parution semaine 46, 2006Même si les signes de qualité et d'origine AOC relèvent d'une tradition latine et méditerranéenne, l'Allemagne s'y intéresse aussi pour essayer de profiler certains de ses produits agroalimentaires.Mettre le cap au nord pour aller découvrir des produits... Lire la suite...
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The Olive Tree, the Olive, Olive Oil...
The European OLIVE TREE (Olea Europea) is an Oleaceae. The culture of the olive tree goes back as far as 3,000 years BC where it can be traced to Palestine, Syria and Phoenicia, and Greece where this culture was most widely spread. It continued further to Egypt under the new empire, to Si... Lire la suite...
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La Gourde du Moulin Saint-Michel
Communiqué de Presse Mouriès, le 5 janvier 2006 À l’occasion de la sortie de son huile nouvelle, le Moulin Saint-Michel a créé La Gourde… Le Moulin Saint-Michel, installé depuis 1744 sur le cours ombragé du village de Mouriès, dans la Vallée des Baux-de-Provence, recueille l’olive... Lire la suite...
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Le fruité vert du Moulin Saint-Michel
Communiqué de presse Mouriès, le 21 septembre 2003 Des arômes puissants pour une autre façon de consommer l’huile d’olive L’huile fruitée du Moulin Saint-Michel est issue d’un assemblage spécifique de certaines variétés d’olives de la Vallée des Baux-de-Provence, une fabrication secrèteme... Lire la suite...
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La Picho’ du Moulin Saint-Michel
Communiqué de presse Mouriès, le 29 mars 2004 La Picho’ du Moulin Saint-Michel est une gourmandise produite en quantité limitée… C’est une huile de première qualité, vierge extra, issue uniquement de la trituration d’olives de variété Picholine de la Vallée des Baux-de-Provence. E... Lire la suite...
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Les accords parfaits de Christian Etienne
Christian Etienne, chef provençal renommé exerçant en Avignon, fervent utilisateur de l’huile fruitée du Moulin Saint-Michel, nous confie : "L’huile fruitée est d’une belle couleur dorée, son parfum d’huile nouvelle au goût de feuille est préservé jusqu’à Pâques. Puis, elle s’assagit et trouv... Lire la suite...