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230/JR Directeur de Restaurant-Chartres (28)
230/JR Directeur de Restaurant H/F - Chartres (28) Nous recherchons un Directeur de Restaurant pour notre client franchisé dans le domaine de la restauration rapide/commerciale.Vértitable Chef d'entreprise, vous assurez la gestion du centre de profit tant au niveau opérationnel, financier qu'a... Lire la suite...
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227/AML Directeur Technique -Paris
227/AML Directeur Technique -ParisHôtel parisien 4* de plus de 200 chambres, un restaurant gastronomique, des salles de séminaires, une piscine et un fitness center recherche son DIRECTEUR TECHNIQUE. Rattaché au directeur général votre rôle consistera à :- assurer l'entretien des locaux et inst... Lire la suite...
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226/AML - DIRECTEUR DES RESSOURCES HUMAINES
226/AML - DIRECTEUR DES RESSOURCES HUMAINES Côte d'Azur Groupe hôtelier de renom recherche pour 3 établissements de luxe un DIRECTEUR DES RESSOURCES HUMAINES. Basé sur la Côte d'Azur, vous aurez la charge des ressources humaines des 3 sites. Membre du comité de direction, vous serez rattaché a... Lire la suite...
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217/JR - Chef de Cuisine R&D H/F
217/JR - Chef de Cuisine R&D H/F - Nord Pas de Calais Groupe en fort développement spécialiste dans la fabrication de plats cuisinés haut de gamme destinés aux professionnels de la restauration et à la GMS recherche : son CHEF DE CUISINE R&D Rattaché au Responsable Innovation et Développement... Lire la suite...
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Ratatouille de Brad Bird
Comment ne pas rendre hommage à ce film ? Ratatouille, une pure merveille, un délice de (re)création... Un film qui nous a chahuté les papilles... Rémy est un jeune rat qui rêve de devenir un grand chef français. Ni l'opposition de sa famille, ni le fait d'être un rongeur dans une profession q... Lire la suite...
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187/JR Directeur Hôtel 5* Maroc
Palais inspiré de l’architecture mauresque, hôtel restaurant 4* gastronomique, hammam, massages, soins constitué d’une dizaine de suites situé idéalement, recherche son: Directeur Général Véritable professionnel de l'Hôtellerie-restauration vous êtes chargé (e) de superviser tous les secteurs d... Lire la suite...
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Alchimistes aux fourneaux...
Alchimistes aux fourneaux De Pierre Gagnaire - Hervé This - Nicolas de Bonnefons 1655, Nicolas de Bonnefons, valet de chambre de Louis XIV, publie la deuxième édition des Délices de la campagne et énonce les grandes règles de la gastronomie française.Près de 350 ans plus tard, Pierre Gagnai... Lire la suite...
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L'Aile ou la Cuisse
Dans cette rubrique, nous tenons à rendre hommage au cinéma. À ses plus belles tables, à ces étoiles... Et ne vous inquiétez pas ! il en existe des films qui touchent aux arts de la table... Aujourd'hui l'Aile ou la Cuisse un film de Claude Zidi (de 1976). Avec : Louis De Funès, Coluche, Julien... Lire la suite...
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Patrick Scicard, la vie est une part de gâteau
Quel parcours que celui de Patrick Scicard... De la modeste pâtisserie familiale à la présidence de Lenôtre, de ses rudes années d'apprentissage à la direction des plus grands palaces, c'est dans les arcanes de la haute gourmandise et du grand luxe que nous entraîne cet ancien commis de cuisine... Lire la suite...
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Patrick Phillips, président du Sofitel royal...
Patrick Phillips est président du Sofitel royal Casino à Cannes. Le quotidien Nice Matin dresse le portrait de ce président modeste doté d'un immense talent. Découvrez ses idées et son parcours en téléchargeant l'article ici... Nicematin.pdf Lire la suite...