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237/AML Responsable d'une Unité Centrale de...
Centre hospitalier d’environ 400 lits, 1200 professionnels, situé en Haute-Savoie recherche son Responsable d’Unité Centrale de Production Culinaire. La principale mission de l’unité de production consiste à préparer en liaisons chaude et froide des repas destinés aux patients et au personnel.... Lire la suite...
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229/JR Chef de Réception -Paris
Hôtel de Charme situé à Paris, rive gauche à quelques pas de la Tour Eiffel recherche un Chef de Réception H/F avec une expérience d’au moins 2 ans sur cette fonction. En charge de la qualité des relations accueil, réservations et des services pour le client, vous êtes le Chef d’orchestre en e... Lire la suite...
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Anne Martinetti, La cuisine des séries
Anne Martinetti, La cuisine des séries, éd. Librio, 2007, 1,90 euros La cuisine est un art, mais aussi un art de vivre. Librio vous propose des repas gourmands qui sauront convenir à votre mode de vie... ou à vos humeurs. Des recettes claires, astucieuses, un brin décalées, illustrées de photo... Lire la suite...
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Concurs de cuisine ”Prosper Montagné”
Hier a eu lieu, dans les Ecoles Ferrandi à Paris, le concours de cuisine « Prosper Montagné». Monsieur Jean Marie Gautier Mof, chef de cusisine de l'hôtel du palais à Biarritz, était le Président du concours.Six candidats, de haut niveau se sont mesurés, et c'est Denis Rippa du restaurant « le ... Lire la suite...
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Le festin de Babette
Le Festin de Babette réalisé par Gabriel AxelAvec Stéphane Audran, Bibi Andersson, Birgitte Federspiel Film danois Genre : Drame, ComédieDurée : 1h 40min. Année de production : 1987Titre original : Babettes gaestebud Pour échapper à la sordide répression de la Commune en 1871, Babette débarq... Lire la suite...
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Gastronomie pratique de Ali-Bab,
Gastronomie pratique de Ali-Bab, éd. Flammarion, 2001. 1286 pages, 42,75 euros C'est au cours de ses nombreux et longs voyages à travers le monde qu'Ali-Bab (1855-1931) a découvert sa vocation : l'art culinaire. Toute sa passion, ses connaissances des cultures du monde entier, son approche hum... Lire la suite...
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251/JR Chef Econome H/F (PACA)
Au sein d'un palace sur la côte d’Azur, nous recherchons : un Chef Econome. Vos fonctions : - Prise en charge de la gestion et de l'organisation de l'économat : commande, réception, distribution des marchandises, facturation et suivi administratif. - Vous serez en charge de l'ensemble des achat... Lire la suite...
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Dominique Michel, Vatel et la naissance de la...
Dominique Michel, Vatel et la naissance de la gastronomie, Editions Fayard, 1999. 348 pages, 19 euros Homme de confiance de Fouquet, Vatel orchestra les fêtes fastueuses de Louis XIV et du prince de Condé. Il se suicida pour conserver son honneur, suite à un quiproquo qui lui fit craindre l'éc... Lire la suite...
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250/JR Directeur Hébergement H/F - Lot (46)
Hôtel de caractère et de charme 4* en plein cœur d’une cité médiévale, avec tous les services qualitatifs (piscine, bibliothèque, salles de séminaires, jacuzzi, restauration notée au Gault et Millau…) recherche : Un Directeur Hébergement Vos missions : - Contrôler en collaboration avec votre éq... Lire la suite...
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Belle & Heureuse année 2008
Toute l'équipe de A.J. Conseil vous souhaite une belle et heureuse année 2008... Téléchargez notre carte de voeux... CarteVoeuxAJ.pdf Lire la suite...