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Brio comme ‘bon, rapide, inventif, original’
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Les Halles Mandar prennent la vague des fruits...
Spécialisée dans la distribution de fruits et de légumes frais, la PME multiplie les diversifications, de la vente d'herbes aromatiques aux jus de fruits frais. Le premier semestre s'achève en beauté pour les Halles Mandar. L'entreprise a reçu fin juin le prix spécial du jury du prix de... Lire la suite...
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Les étudiants concurrencés par leurs aînés dans...
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Lyon (69) Dans six mois, le candidat français entrera dans son box à Lyon et affrontera les autres compétiteurs. 3 questions à Jérôme Jaeglé, chef du restaurant Christian Têtedoie à Lyon et médaille de bronze au Bocuse d’or Europe. L’Hôtellerie-Restauration : Il y a un mois, vous vou... Lire la suite...
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Baisse de la TVA dans la restauration : le Gers...
En diminuant leurs tarifs et en embauchant, les Gersois ont mieux respecté le contrat proposé que la moyenne des professionnels français. La baisse de la TVA a soufflé sa première bougie le 1er juillet. Il y a un an, la TVA est en effet passée de 19,6 % à 5,5 %. On n'a jamais rien sans rie... Lire la suite...
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Pourquoi pas l'hôtellerie-restauration ?
Les jeunes diplômés fans de "Top chef" et autres émissions culinaires sont nombreux à souhaiter se réorienter dans l'hôtellerie-restauration. Mode d'emploi. Devinette : je suis une formation hyper-sélective qui débouche sur un cursus recherché, car garantissant un accès rapide à l'emploi.... Lire la suite...
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A défaut d'impact fort sur les prix, la baisse...
Très critiquée du fait de son coût pour les finances publiques, l'application du taux de TVA réduit de 5,5 % au service de restauration à table s'est traduite un an après sa mise en oeuvre, le 1 er juillet 2009, par une baisse des prix d'un peu plus de 1 % se... Lire la suite...
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Les casinos Lucien Barrière font le premier pas...
Le groupe de casinos et d'hôtels de luxe Lucien Barrière a annoncé mercredi avoir fait le premier pas pour s'introduire en Bourse en enregistrant son document de base auprès de l'Autorité des marchés financiers (AMF). Si cette opération est décidée, elle devrait intervenir "avant la fin de l'... Lire la suite...
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TVA Vinaigrette
Si un historien s’intéresse un jour à la fiscalité de la profession - après tout, le sujet en vaut bien d’autres beaucoup plus farfelus qui encombrent les rayons des bibliothèques universitaires -, il ne pourra qu’être surpris par l’irrationnel que semble soulever cette vaste questi... Lire la suite...
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Restauration: le duo Héguy-Bécam candidat à la...
Le duo Roland Héguy et Hervé Becam, dont l'élection en mars à la tête du 1er syndicat de l'hôtellerie restauration, l'Umih, avait été invalidée, a annoncé mercredi être les seuls en lice pour un nouveau scrutin, l'actuelle présidente Christine Pujol n'étant pas candidate. En novembre, lors ... Lire la suite...