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240 métiers qui recrutent
240 métiers sont présentés dans cet ouvrage avec le portrait d'un jeune salarié, une rubrique "comment faire ?" indique les diplômes et les formations. D'autres informations indiquent la durée, le coût des études, les salaires, le nombre d'embauches. Pour cerner au mieux les débouchés, l'activit... Lire la suite...
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Le goût & le pouvoir
Tout commence autour d’une bouteille de vin blanc mystérieusement défectueuse, que Jonathan Nossiter, cinéaste cosmopolite amoureux du vin (ou globe-trotter œnologue amoureux du cinéma) rapporte un beau jour à son caviste parisien préféré. C’est le point de départ d’un long voyage et d’une inte... Lire la suite...
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Trop bon, pas cher
Jacques Thorel, le célèbre chef breton, s’adresse aux étudiants, aux jeunes couples, aux jeunes actifs pressés qui dînent sur le pouce et à tous ceux qui font leurs courses en grande surface.À partir de produits basiques, il propose des recettes savoureuses, imaginatives avec des mélanges inatte... Lire la suite...
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Guide des Vins de France 2008
Une formule inédite comprenant un guide et un accès gratuit à son site internet : des informations et des outils complémentaires mis à jour tout au long de l'année. Plus de 50 000 vins dégustés. Plus de 1 900 domaines sélectionnés, classés et commentés. Plus de 7 300 vins notés et commentés, av... Lire la suite...
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Les Saveurs de Bourgogne
L'ouvrage Saveurs des régions, Bourgogne propose 30 recettes typiques de la région : œufs en meurette, lapin à la moutarde et au cassis, fricassée bourguignonne, pain d'épice au miel, etc. Il présente une double page par recette et une photo. Sans oublier les 3 rubriques « trucs et astuces », vé... Lire la suite...
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Cuisine & gourmandises de stars
Être chef à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc n'est pas une sinécure : vous avez comme jury permanent, le ciel, la mer et la terre. Il faut alors inventer une cuisine qui murmure l'excellence, qui souffle l'agilité et le don. L'esprit de la cuisine de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc tient en cette quadrature du ... Lire la suite...
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Aux innocents la bouche pleine
Essai gourmand et sentimental sur notre capitale.François Simon est un écrivain dont le talent littéraire se porte sur la cuisine, la gourmandise et la gastronomie. D'abord il y a l'auteur en tant qu'homme qui réfléchit, aime, souffre et marche dans la grande ville. Il connaît l'enthousiasme, l... Lire la suite...
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Rencontre avec Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic (née en 1969 à Valence) est la chef cuisinier du restaurant gastronomique familial « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.Trois fois 3 étoiles depuis 1934 : Anne-Sophie Pic (3 étoiles au guide Michelin à partir de 2007), après son grand-père André Pic (3 ... Lire la suite...
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Jean-Paul Hévin : chocolatier
Le goût ! Le goût ! Une préoccupation quasi permanente pour cet artiste chocolatier obsédé par la recherche de la qualité et par la créativité. Fruits de ses voyages, de ses rencontres, de ses expériences, les créations de Jean-Paul Hévin sont à découvrir et à déguster dans ses boutiques à Pari... Lire la suite...
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Rencontre avec Hélène Darroze
Hélène Darroze (née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan dans les Landes) est une grande chef cuisinier française du restaurant gastronomique « Hélène Darroze » dans le 6e arrondissement de Paris. 15/20 au Gault-Millau et seule femme chef en activité à obtenir 2 étoiles au Guide Michelin dep... Lire la suite...