Voir les dernières notes mises à jour Tag : gastronomie japonaise
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Ryoko Sekiguchi, éternelle curieuse des...
Connaissez-vous Ryoko Sekiguchi ? Si vous êtes passionné(e) de Japon et de gastronomie, peut-être... Je ne me souviens plus comment j'ai découvert cette délicieuse auteure, poétesse et traductrice, qui écrit des livres souvent modestes par la taille mais essentiels par le contenu. El... Lire la suite...
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Au Japon, on est omnivore ! (épisode 1 : le...
Il y a quelques semaines, je vous parlais de ma tendance flexitarienne , de mon éloignement du poisson et de la viande en cuisine. Rien de changé à cela mais quand on est en voyage, on se plie aux us et coutumes locaux. Et, au Japon, difficile d'éviter le poisson et, dans une moindre mesure, la... Lire la suite...
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Et on mange quoi en hiver au Japon ?
Partant pour la première fois au Japon en hiver, j'étais curieuse de voir si la période froide recelait quelques particularismes culinaires dans ce pays si attentif au rythme des saisons. En fait, les grands classiques de la cuisine japonaise dont je vous parlais hier sont présents en ... Lire la suite...
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