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Origine du mot Biscotte (et celle de biscuit...
Ce terme de biscotte, dont l'usage est avéré depuis le XIX ème siècle, contient en lui-même son secret de fabrication comme le confirme son étymologie (italienne) : bis-cotto, "cuit deux fois". La légende veut que l'inventeur de la biscotte soit un boulanger qui eut l'idée d... Lire la suite...
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