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Un livre pour mieux savourer le marché
Pour s'approvisionner en fruits et légumes de saison, certains ne jurent que par le marché. Le chef luzien Fabrice Idiart, aux commandes du restaurant Ilura , de l'hôtel La Réserve, est de ceux-là. Et il le prouve dans "Cuisinez le marché" à Saint-Jean-de-Luz, son dernier livre publié aux ... Lire la suite...
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