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299/JR - Chef de Cuisine
299/JR - Chef de Cuisine H/F -93 Société de Restauration collective travaillant essentiellement des produits frais dans la région parisienne cherche son CHEF DE CUISINE. Les valeurs de cette entreprise type PME, principaux facteurs de réussite, reposent sur la qualité de prestation, la réactivi... Lire la suite...
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Prix...
C'est au Meurice à Paris que Marc Spielrein, président du marché international de Rungis et grand maître de la Commanderie, a remis ce prix à André Bonnaure, pour son livre Foie Gras (Montagus Editores SA). Un prix d'honneur a été décerné au Grand Larousse Gastronomique , 6e édition dont le c... Lire la suite...
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Rencontre avec Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic (née en 1969 à Valence) est la chef cuisinier du restaurant gastronomique familial « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.Trois fois 3 étoiles depuis 1934 : Anne-Sophie Pic (3 étoiles au guide Michelin à partir de 2007), après son grand-père André Pic (3 ... Lire la suite...
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Rencontre avec Hélène Darroze
Hélène Darroze (née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan dans les Landes) est une grande chef cuisinier française du restaurant gastronomique « Hélène Darroze » dans le 6e arrondissement de Paris. 15/20 au Gault-Millau et seule femme chef en activité à obtenir 2 étoiles au Guide Michelin dep... Lire la suite...
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Rencontre avec Alain Ducasse
Alain Ducasse, né le 13 septembre 1956 à Castel-Sarrazin dans les Landes, est un grand chef cuisinier gascon, français, méditerranéen de cœur. Deux fois trois étoiles au guide Michelin avec « le Louis XV » à l'hôtel de Paris de Monte-Carlo (depuis 1990) et au « Alain Ducasse » au Plaza Athé... Lire la suite...
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Rencontre avec Paul Bocuse
Paul Bocuse (né à Collonges-au-Mont-d'Or le 11 février 1926) est un grand chef cuisinier français (Trois étoiles au Guide Michelin depuis 1965) et désigné « Cuisinier du Siècle » par Gault-Millau et « Pape de la cuisine » en 1989. Il dirige plusieurs restaurants à Collonges-au-Mont-d'Or et ... Lire la suite...