Voir les dernières notes mises à jour Tag : a.j. conseil
Tags relatifs
Dernières notes publiées
-
Manager en temps de crise
Comment manager en temps de crise ? Comment être un manager en temps de crise ? L'ouvrage répond à ces deux questions pour ceux que la stigmatisation des boucs émissaires ne peut tenir lieu de posture face à la brutalité et la profondeur de la crise actuelle. Plus qu'un enjeu pour le managemen... Lire la suite...
-
Restauration: la TVA à 5,5% coûterait 2,5...
PARIS (AFP) — Le ministre du Budget, Eric Woerth, a estimé mardi que la baisse de la TVA à 5,5% dans la restauration se traduirait par "2,5 milliards d'euros en moins dans les caisses" qui pourraient ensuite être compensés par les emplois ou la consommation.La TVA à 5,5%, "ça fait 2,5 milliards ... Lire la suite...
-
La ”French Food” tient son rang
Le Japon compte plus de 5 000 restaurants français, tenus en majorité par des chefs japonais, et pas moins d'une trentaine d'associations qui en assurent la promotion : on y trouve Les Disciples d'Escoffier, L'Académie universelle du cassoulet, et même Le Club de la galette des rois, dont le p... Lire la suite...
-
Les outils du contrôle de soi (III)
La MéditationLes Taoïstes pensent qu’une énergie encore plus subtile que le Chi entretient la vie en tant qu’entité physique : le ching ou énergie primordiale.Le ching se développe dans le corps à proximité du champ de cinabre inférieur.Les praticiens du Tao pensent que le Chi répond avant tout... Lire la suite...
-
Les outils du contrôle de soi (II)
La respirationPour désigner les exercices de respiration en général on emploie l’expression travail du souffle car on ne vise pas que le travail sur la respiration mais aussi le travail sur l’énergie. Contrairement à la respiration occidentale elle n’est pas thoracique mais essentiellement abdo... Lire la suite...
-
Les outils du contrôle de soi (I)
Le titre « Les outils du contrôle de soi » nous renvoie immédiatement aux émotions, au stress. Le stress est le syndrome général d’adaptation (S.G.A.) Biologiquement le stress correspond aux contraintes et aux agressions subies par notre organisme et qui vont nous amener à chercher des stratégi... Lire la suite...
-
Eric Fréchon
Eric Fréchon, 45 ans, chef du Bristol depuis 1999, dix-huit ans après y avoir fait ses débuts comme second puis premier commis, accède au cercle restreint des chefs gratifiés par le Michelin d'un troisième macaron. Il est le seul cette année, comme en 2008 le Marseillais Gérald Passédat, ce qu... Lire la suite...
-
Avoir de la repartie en toutes circonstances
Le bon mot, au bon moment"Zut ! J'aurais dû dire cela !" Combien de fois regrettons nous a posteriori de ne pas avoir eu la bonne repartie au bon moment, d'avoir été pris de court par un mot, une attitude... ? Or, avoir de la repartie, cela s'apprend ! Les techniques d'improvisation utilisées a... Lire la suite...
-
Le départ négocié
La rupture négociée du contrat de travail est devenue un mode de séparation courant entre l'employeur et le salarié. Privilégiant la concertation, elle évite les risques de procédures judiciaires longues, coûteuses et à l'issue incertaine.Comment différencier la transaction de la rupture amiable... Lire la suite...
-
100ème édition du guide Michelin
Né en 1900, le Guide Michelin fête cette année sa 100e édition, déduction faite des années de guerre dont le XXe siècle ne fut pas avare. La dernière publication, parue lundi 2 mars, se signale moins par la surprise de voir telle ou telle étoile apparaître au firmament ou disparaître dans un tr... Lire la suite...