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Dans la cuisine : la soupe à la tomate.
Pour bien réussir la soupe à la tomate, il s’agit d’avoir de belles tomates bien bien mûres, et donc bien lourdes. Il en faut deux bons kilos. Celles de J., qui ont poussé à Ollioules, sont parfaites pour cela : on les pèle sans aucune difficulté avec la pointe du couteau et elles expriment un ... Lire la suite...
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Du luxe.
On ramène chaque semaine, dans deux cagettes au moins, les légumes de J. : tomates, poivrons, aubergines, courgettes. J. n’omet jamais de rajouter un bouquet de basilic qu’il pose délicatement sur le dessus. Ces légumes, on sait tout d’eux : où leurs graines ont été plantées et par qui, qui s’... Lire la suite...
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Moisson
Recevoir une belle et longue lettre, écrite à la main, dans laquelle la reproduction d’un tableau de James Ensor a été gentiment glissée. Passer chez une amie qui habite dans la colline au-dessus d’Ollioules, prendre un café, et parler chats. Trouver un matin, au travail, un gâteau qui a été fa... Lire la suite...
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Au marché paysan.
Aller au marché des paysans à Ollioules car il va falloir des victuailles pour le week end. Choisir des haricots verts somptueux, la première botte de blettes, des carottes fanes et des fenouils (on aime bien les associer), de la courge (un bon morceau, pour faire un gratin), des courgettes, du... Lire la suite...
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