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Voir les dernières notes mises à jour Tag : dans la cuisine

Dernières notes publiées

  • Le repas partagé.

    Au menu du repas partagé cette semaine : haricots rouges à la tomate, riz, rôti de porc. En dessert, salade de fruits maison (pommes, poires, raisins secs). Comme c’était un jour gris, on a été bien aidé par un gentil commis. Lire la suite...

    Publié il y a 6 jours dans Bonheur du jour

  • Marmelade maison.

    Alors que le matin même on avait entamé l’avant-dernier pot de confiture maison, voilà qu’arrive, par porteur particulier, un très gros sac d’oranges amères. Elles sont assez petites, cette année, car l'eau a manqué. Mais elles sont tout ce qu'il y a de bio : elles ont poussé tranquillement dan... Lire la suite...

    Publié il y a 7 jours dans Bonheur du jour

  • Partager.

    Accepter de participer à un partage hebdomadaire de repas. Ainsi, une fois par semaine, on prépare un plat simple (gratin de pâtes, soupe, blanquette, ….) et on l’apporte. Même si on reste encore souvent plusieurs jours de la semaine la tête sur l’oreiller, ça, on peut le faire : on prépare le ... Lire la suite...

    Publié il y a 12 jours dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : la tarte aux quetsches.

    Ici, on fait une tarte aux quetsches chaque année. Une seule car si la cuisiner est une expérience enthousiasmante, ce dessert tout simple porte en lui d’incomparables souvenirs dont celui du goût de l’enfance : on ne cesse de le rechercher en même temps qu’on a la lucidité de savoir qu’on ne l... Lire la suite...

    Publié le 19/09/2017 dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : la soupe à la tomate.

    Pour bien réussir la soupe à la tomate, il s’agit d’avoir de belles tomates bien bien mûres, et donc bien lourdes. Il en faut deux bons kilos. Celles de J., qui ont poussé à Ollioules, sont parfaites pour cela : on les pèle sans aucune difficulté avec la pointe du couteau et elles expriment un ... Lire la suite...

    Publié le 07/09/2017 dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : le pudding.

    C’est la fin de la semaine et, avant d’aller faire les courses, il est bon de faire un point sur ce qui reste. Il reste du pain. On pourrait le faire en salade avec des tomates, des courgettes et des olives. Mais il reste aussi trois figues un peu fatiguées dans leur petit saladier et deux pêc... Lire la suite...

    Publié le 01/09/2017 dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : spaghettis au beurre et à la...

    Après avoir flâné le long des pentes douces, il est temps d’aller dîner. On retourne au restaurant de l’escargot où la carte n’est qu’en italien. On a potassé un peu le vocabulaire pour arriver à traduire mais encore une fois les jeunes serveurs prennent plaisir à expliquer les plats dans un mé... Lire la suite...

    Publié le 05/08/2017 dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : recette de la marmelade...

    Il faut à peu près 500 gr de sucre pour 1 kg d’oranges. Enfin, à voir ; on peut aller jusqu’à 750 gr de sucre, ça dépend des oranges. Ca dépend de quoi des oranges ? Et bien, ça dépend des oranges, si elles sont juteuses ou pas, et parfois, ça dépend des années aussi. Ah. Le premier jour, zest... Lire la suite...

    Publié le 17/02/2017 dans Bonheur du jour

  • La marmelade est faite.

    Voilà, les pots sont gentiment alignés sur le plan de travail de la cuisine. Ils auront bientôt leur petite étiquette et ils partiront vers leurs destinataires. On a enlevé des zestes et des zestes qu’on a fait longuement cuire. « Dans la marmelade, tout est dans le zeste ». On a pelé à vif, ex... Lire la suite...

    Publié le 10/02/2017 dans Bonheur du jour

  • Dans la cuisine : cake au citron.

    Dès potron-minet, être dans la cuisine parce qu’on n'a plus sommeil. Préparer le café avec la cafetière italienne et peu à peu la bonne odeur du café flotte dans la pièce. Faire griller du pain et déguster tout cela en écoutant la Sonate n°1 de Mozart. Remarquer, dans la coupe à fruits, deux ci... Lire la suite...

    Publié le 28/01/2017 dans Bonheur du jour

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