Voir les dernières notes mises à jour Tag : chambres d'hôtes
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PLAT DU JOUR: boulettes de boeuf au sésame (4p)
500 g de boeuf haché & gousse d'ail émincée 1 cà c de gingembre fais haché fin ou râpé 1 c à s de vin de xéres ou noilly 1 c à s de sauce soja 1 petit oeuf 2 cà s de maïzena 1/2 litre d'huile ou friteuse 1 c às de vinaigre ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: cuisse de dinde, citron, vin...
1 cuisse de dinde 1 oignon } 1 citron bio }coupés en fines rondelles 2 verres de vin blanc 4 ou 5 tomates séchées 4 grosses pommes de terre coupées en fines rondelles thym ou sarriette secs 1 cà s de fond de veau délayé dan... Lire la suite...
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FAITES LE VOUS- MEME: pâte à raviolis
300 g de farine 1 oeuf un peu d'eau tiède 1/2 c à c de sel mettre la farine en tas sur la table; faire un puits au milieu, y pose l'oeuf entier; le battre à la fourchette et ajouter une cuillèrée d'eau; ramener la farine vers l'oeuf avec une fourchette en mélangeant et en tournan... Lire la suite...
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INFO DU JOUR: équinoxe de printemps
Dans la Tradition chinoise, l'équinoxe de printemps se situe au milieu et non pas au début du printemps. Cela veut dire que l'énergie yang continue à monter mais que l'énergie du foie commence à décliner. La colère, émotion qui le caractérise devrait s'atténuer si les causes en sont maîtrisées... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR:pâtes, pousses de chou,...
400 g de pousses de de chou 8 filets d'anchois en saumure 5 gousses d'ail poivre 2 c à s d'huile d'olive 3 c à s de cancoillotte pâtes pour 4p variété orecchiette, pâtes rondes et courtes ou petit macaroni Cuire les légumes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, jambon,chair à saucisse,...
1 grande tranche de jambon } 100 g de chair à saucisse } 1 branche de céleri } 1 petite carotte &nb... Lire la suite...
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PLAT DU DIMANCHE: pâtes, foies de volaille (4p)
200 g de foies de volaille 5+5 +100 g de beurre ramolli mais pas fondu 2 jaunes d'oeufs parmesan râpé pâtes pour 4p genre penne , macaroni ou même genre coupez les foies en petits dés, salez, poivrer et faîtes les revenir dans un peu de beurre. Dans une terrine , bien ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: poisson, légumes (4p)
350 g de poisson épais ( lingue, cabillaud) 400 g de légumes congelés à potage 1 tranche de gingembre } ciboulette } hachés 2... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, champignons (4p)
250 g de champignons frais ou 50 g de champignons secs genre cèpes (réhydratés) 40 g de beurre 1 c à s de farine 2 c à s de crème liquide S P préférez le poivre blanc pour les pâtes pâtes pour 4p genre tagliatelle, petits cannelloni ( pâtes allant au four, ... Lire la suite...
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INFO DU JOUR: saveurs
Si vous suivez ce blog depuis 3 mois ( merci à vous) vous voyez l'importance de manger bio, de suivre les saisons et d'associer les 5 saveurs. L'acide va au Foie, l'amer au Coeur, le doux à la Rate , le piquant au Poumon et le salé au Rein. cette association garantit l'Energie des princip... Lire la suite...