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Bourguignons sans complexes
Si la fête "LIvres en Vignes" , ce week-end, de l'avis unanime, fut un grand succès, c'est en partie pour la raison suivante : elle a mêlé dans une osmose sympathique et naturelle, sans distinction, non seulement une ribambelle d'écrivains prestigieux (voir mes blogs précédents) , mais aussi... Lire la suite...
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Ma première lettre de délation
Je ne voulais pas y croire, pensant, évidemment, que ces moeurs-là étaient révolus. Eh bien, à Dijon, cela se pratique encore. On m’a transmis, de deux sources, une lettre me dénonçant aux autorités locales pour les opinions "scandaleuses" que j’exprime dans les journaux et sur ce blog, exigean... Lire la suite...
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Une info vraiment importante
Trop occupés par les écarts de langage de Sarko, les médias ne vous ont pas parlé de la conférence de Barcelone sur les conséquences du réchauffement de la planète sur le vin. Alors que c'est un sujet capital, angoissant, dramatique. Comment maintiendra-t-on, demain, le subtil équilibre entre le ... Lire la suite...
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Volnay Taille Pieds premier cru Bernard...
Volnay est bien nommé. Un nom et un vin voluptueux , tout en finesse et très opposé à son voisin du nord est, plus masculin, le Pommard . Taille-pieds est au coeur des domaines de Volnay sur la butte marneuse célèbre, près de En Verseuil, Carelle sous la Chapelle, En Champans et Clos-des-... Lire la suite...
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Saint-Véran, Régine Saumaize, Vergisson
Logé entre les Monts du Maconnais et la Saône , le vignoble de Saint-Véran cotoie les Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles non loin de Mâcon. Les vins blancs secs qu'il produit peuvent être d'une grande qualité tel celui de Régine Saumaize, millésime 2000, à la robe d'un bl... Lire la suite...
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Quatre niveaux de qualités
Il existe au total près de 100 appellations contrôlées en Bourgogne, et de très nombreux « climats » . La plupart se réfèrent à des zones géographiques, mais on trouve aussi quatre niveaux de qualité : les AOC régionales, les AOC village, les premiers crus et les grands crus. Ainsi, le Chablis ... Lire la suite...