Voir les dernières notes mises à jour Tag : bio de saison
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PLAT DU JOUR:pâtes, pousses de chou,...
400 g de pousses de de chou 8 filets d'anchois en saumure 5 gousses d'ail poivre 2 c à s d'huile d'olive 3 c à s de cancoillotte pâtes pour 4p variété orecchiette, pâtes rondes et courtes ou petit macaroni Cuire les légumes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, jambon,chair à saucisse,...
1 grande tranche de jambon } 100 g de chair à saucisse } 1 branche de céleri } 1 petite carotte &nb... Lire la suite...
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PLAT DU DIMANCHE: pâtes, foies de volaille (4p)
200 g de foies de volaille 5+5 +100 g de beurre ramolli mais pas fondu 2 jaunes d'oeufs parmesan râpé pâtes pour 4p genre penne , macaroni ou même genre coupez les foies en petits dés, salez, poivrer et faîtes les revenir dans un peu de beurre. Dans une terrine , bien ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes,pommes de terre, chou,...
2 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux 1 petit chou frisé ou 1/2 gros coupés en bandes 2 ou 3 gousses d'ail hâchées 50 g de beurre 3 ou 4 feuilles de sauge ( émiettées si elles sont sèches ou hachées si elles s... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: poisson, légumes (4p)
350 g de poisson épais ( lingue, cabillaud) 400 g de légumes congelés à potage 1 tranche de gingembre } ciboulette } hachés 2... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, champignons (4p)
250 g de champignons frais ou 50 g de champignons secs genre cèpes (réhydratés) 40 g de beurre 1 c à s de farine 2 c à s de crème liquide S P préférez le poivre blanc pour les pâtes pâtes pour 4p genre tagliatelle, petits cannelloni ( pâtes allant au four, ... Lire la suite...
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INFO DU JOUR: saveurs
Si vous suivez ce blog depuis 3 mois ( merci à vous) vous voyez l'importance de manger bio, de suivre les saisons et d'associer les 5 saveurs. L'acide va au Foie, l'amer au Coeur, le doux à la Rate , le piquant au Poumon et le salé au Rein. cette association garantit l'Energie des princip... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR:encornets, brocolis, tomate, riz (4p)
3 encornets nettoyés, lavés coupés en rondelles 200 g de brocolis détaillés en bouquets 1 tomate coupée en dés 100 g de riz complet cuit 1 fine rondelle de gingembre} 1 gousse d'ail &n... Lire la suite...
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PLAT DU DIMANCHE: escalopines de veau, endives,...
320 g d'escalope de veau : les tranches doivent être extrêmement fines et de petite taille ( les recouper si nécessaire) 8 endives coupées en rondelles 1 orange quartiers et zeste 2 c à s d'huile 30 g de beurre dans un wok, chauffer l'huil... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, coeurs d'artichaut, oignon...
grosses pâtes (artisani de couleur (monoprix ou autres) 1 boite de coeurs d'artichaut coupés en 2 1 oignon coupé en rondelles 2 c à c de concentré de tomate délayé dans de l'eau 2 c à s d'huile parmesan Dans un wok, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les coeurs... Lire la suite...