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Accueil & qualité de service
Objectif Général : - Savoir prendre en compte les attentes des clients - Avoir des attitudes et des comportements favorisant la relation avec le client - Savoir valoriser l'établissement - Savoir gérer les situations difficiles Public concerné : - Toutes personnes en contact... Lire la suite...
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La Formation
Véritable outil de développement professionnel et personnel, la formation s'intègre totalement dans les stratégies d'entreprises afin d’optimiser leurs performances. A.J. Conseil organise des programmes de formation "sur mesure" conçus pour répondre aux besoins précis du client et construi... Lire la suite...
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AJ Conseil était présent aux Etats Généraux de...
Baisse des prix, création d'emplois, amélioration et modernisation des métiers de la restauration: les organisations professionnelles s'engagent en contrepartie de la baisse de la TVA à 5,5 % C’est officiel ! dans son discours d’ouverture des Etats généraux de la restaura... Lire la suite...
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Hôtellerie - restauration : des perspectives...
Le secteur hôtelier est ouvert à tous les profils, même aux jeunes sans diplômes. Crédits Photo: Jean-Christophe Marmara Avec la baisse annoncée de la TVA, le secteur, qui emploie 886 000 salariés et dont les besoins en personnel restent importants, affirme vouloir embaucher et investir pour ... Lire la suite...
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Pierre Gagnaire
Né en 1950 à Apinac, dans la Loire, Pierre Gagnaire est un enfant du sérail. Après avoir parfait son expérience chez quelques grands, parcouru le monde pendant 2 ans, puis obtenu 3 macarons dans son restaurant stéphanois, il se décide à monter à Paris et ouvre Le Balzac. Très vite, cet hyper cré... Lire la suite...
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Génération Y mode d'emploi
Daniel Ollivier & Catherine Tanguy, Génération Y mode d'emploi - Intégrez les jeunes dans l'entreprise ! Ed. De Boeck, 2008. 215 pages 19,50€ L'arrivée dans l'entreprise des jeunes nés après 1980 est inéluctable, massive et durable. Elle laisse aujourd'hui sans réponse nombre d'organisat... Lire la suite...
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Manager en temps de crise
Comment manager en temps de crise ? Comment être un manager en temps de crise ? L'ouvrage répond à ces deux questions pour ceux que la stigmatisation des boucs émissaires ne peut tenir lieu de posture face à la brutalité et la profondeur de la crise actuelle. Plus qu'un enjeu pour le managemen... Lire la suite...
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Restauration: la TVA à 5,5% coûterait 2,5...
PARIS (AFP) — Le ministre du Budget, Eric Woerth, a estimé mardi que la baisse de la TVA à 5,5% dans la restauration se traduirait par "2,5 milliards d'euros en moins dans les caisses" qui pourraient ensuite être compensés par les emplois ou la consommation.La TVA à 5,5%, "ça fait 2,5 milliards ... Lire la suite...
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La ”French Food” tient son rang
Le Japon compte plus de 5 000 restaurants français, tenus en majorité par des chefs japonais, et pas moins d'une trentaine d'associations qui en assurent la promotion : on y trouve Les Disciples d'Escoffier, L'Académie universelle du cassoulet, et même Le Club de la galette des rois, dont le p... Lire la suite...
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Les outils du contrôle de soi (II)
La respirationPour désigner les exercices de respiration en général on emploie l’expression travail du souffle car on ne vise pas que le travail sur la respiration mais aussi le travail sur l’énergie. Contrairement à la respiration occidentale elle n’est pas thoracique mais essentiellement abdo... Lire la suite...