Last posts on vegetarien2024-03-29T09:38:36+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/vegetarien/atom.xmlArianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlDe la cuisine maison oh oui, mais quelques bons produits aussi !tag:ariane.blogspirit.com,2017-03-29:30894882017-03-29T08:30:00+02:002017-03-29T08:30:00+02:00 Je pratique et défends la cuisine maison, notamment la cuisine 5S , pour...
<p>Je pratique et défends la cuisine maison, notamment la <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2016/07/14/vive-la-cuisine-5s-3076783.html" target="_blank">cuisine 5S</a>, pour bien manger au quotidien et pas seulement les jours de fête. J'achète très peu de produits industriels en dehors de produits bruts. Mais il y a quelques marques qui me réjouissent par la qualité de leurs produits et leur démarche.</p><p>Parmi eux, il y a les produits végétariens et bio de la marque <a href="https://shop.beendhi.com/" target="_blank"><strong>Beendhi</strong></a>, depuis leur création. Il y d'abord eu des produits d'inspiration indienne, le pays d'origine de la créatrice <strong><a href="http://blog.beendhi.com/a-propos/" target="_blank">Beena Paradin</a></strong> (que j'ai la chance de connaître et de rencontrer régulièrement), à base de riz, de lentilles, de pois chiches. Le dosage en épices inclus évite de se casser la tête ou d'avoir de multiple pots d'épices entamés et vieillissants. Il suffit d'ajouter de l'eau et de cuire. Puis elle a proposé des bouillons, des préparations pour boissons. Et depuis cette année, une nouvelle gamme a vu le jour, ouverte sur d'autres parfums moins exotiques. Cela a commencé par des bouillons en poudre, à la composition impeccable, et très faciles d'emploi. Puis, ces derniers jours, une nouvelle gamme à base de lentilles, petit épeautre et quinoa, avec pas mal d'autres ingrédients. J'ai préparé <a href="http://blog.beendhi.com/2017/03/nouveau-semoule-depeautre-aux-raisins-secs-et-epices-casablanca/" target="_blank">la semoule de petit épeautre</a> pour accompagner un tagine de légumes dimanche et ce fut tout à fait délicieux et très parfumé. Il est clair que vous pouvez passer votre chemin si vous n'aimez pas les épices mais sinon, c'est vraiment simple et savoureux.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-959721" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/1526201648.jpg" alt="beedhi,les 3 chouettes,karine et jeff,le bonheur est dans le pot,vegetarien,pickles,bons produits,conserves de qualite,simplifier la cuisine" width="388" height="218" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-959717" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1961916070.jpg" alt="IMG_20170327_145054_938.jpg" width="348" height="270" /></p><p>J'avais déjà parlé ici des bocaux <strong><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/04/11/balade-vege-gourmande-du-cote-de-stalingrad-3001563.html" target="_blank">Le bonheur est dans le pot</a></strong>, une façon simple, saine et goûteuse d'avoir des légumes à disposition quand, parfois, on n'a pas le temps de cuisiner. Cette marque s'est visiblement rebaptisée <a href="https://www.karinejeff.fr/" target="_blank"><strong>Karine et Jef</strong>f</a> du nom des créateurs, a modernisé ses visuels, surfe un peu sur la mode "vegan" mais je n'ai pas l'impression que les produits aient changé. J'en ai goûté quelques-uns au fil du temps et je les ai trouvés très bons. Avoir 2-3 de ces bocaux dans son placard me parait être bien pratique en cas de repas à improviser, accompagné de riz, semoule, ...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-959718" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/3364043027.jpg" alt="20170324_161316.jpg" width="373" height="210" /></p><p>Découverte récente et sympathique, les pickles de la jeune marque <a href="http://www.les3chouettes.fr/" target="_blank"><strong>Les 3 chouettes</strong></a>. Bien sûr, il n'est pas très compliqué de faire ses pickles mais on n'est pas obligé de tout faire soi-même ! On a goûté trois parfums et ils sont vraiment délicieux. Monsieur les a utilisés comme tsukemono dans un repas japonais et c'était parfait. Je songe à en utiliser dans des salades, pour donner un peu de tonus à un sandwich, avec une entrée ou un apéritif, ...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-959719" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/63336759.jpg" alt="IMG_20170318_155657.jpg" width="245" height="245" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-959720" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/3512911029.jpg" alt="20170319_125745.jpg" width="358" height="202" /></p><p><em>Produits Beendhi offerts, autres produits achetés</em></p><p><em>Produits disponibles en magasins bio et/ou certaines épiceries fines et sur internet.</em></p><p> </p><p> </p><p> </p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJapon : les délices du Kyushu 2e épisode : le tofutag:ariane.blogspirit.com,2014-11-26:30222352014-11-26T08:30:00+01:002014-11-26T08:30:00+01:00 Au Japon, on peut se régaler de tofu à Kyoto où l'abondance de temples zen...
<p>Au Japon, on peut se régaler de tofu à <strong>Kyoto</strong> où l'abondance de temples zen fournit une généreuse offre de restaurants végétariens en leur sein. On dit aussi que le tofu de Kyoto est particulièrement bon grâce à la qualité de l'eau locale. J'ai de beaux souvenirs de ce mets façon ancienne ou moderne dans l'ancienne capitale impériale. Mais, plus surprenant, le <strong>Kyushu</strong>, où nous avons séjourné, se révèle aussi une terre généreuse en tofu de haute gourmandise.<br /><br />Ainsi, nous avons fait un fabuleux déjeuner dans un petit restaurant de la ville de <strong>Karatsu</strong>, non loin de Fukuoka, où nous avions réservé car cela était vivement conseillé. C'est en fait un comptoir d'une dizaine de places, adossé à une fabrique-boutique de tofu. Que nous avions découverte, sans y manger, lors d'un passage dans cette ville il y a 8 ans. J'avais noté cette adresse dans un coin de ma mémoire et le moment a fini par arriver...</p><p>Derrière le comptoir officie le maître tofu, qui représente, ce n'est pas rien, la <strong>9eme génération</strong> de sa famille dans l'activité. Il est très impliqué dans toute la chaîne du produit, de la surveillance des fèves de soja dans les champs au service dans le restaurant, observant derrière le comptoir les réactions des convives et prêt à servir cérémonieusement une deuxième ration de tofu tout frais. Car tout le monde en a redemandé avec ardeur. J'en vois qui sont étonnés car pour eux, le tofu n'est que fadeur. Mais c'est sans doute qu'ils n'ont jamais goûté le tofu authentique... Après ce tofu nature tiède, ce fut un festival de tofu sous différentes formes, jusque dans le riz. Et une panacotta au tofu en dessert. Un régal de bout en bout.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-830373" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/4020423744.jpg" alt="P1100776_tofu.jpg" width="396" height="446" /></p><p>Quelques jours plus tard, de retour à Tokyo, nous avons fait un fabuleux déjeuner chez <strong><a href="http://www.umenohana.co.jp/n_english/" target="_blank">Ume No Hana</a>. </strong>Il s'agit d'une chaine de restaurants, spécialisée dans le tofu, présente dans de nombreuses villes mais, là encore, <strong>originaire du Kyushu</strong>, et très présente dans cette partie du Japon. C'est d'ailleurs à Fukuoka, que nous l'avions découverte par hasard. J'y ai repensé lors de ce voyage en passant devant une de leurs adresses et cela m'a donné envie d'y fêter mon anniversaire.</p><p>Il y a un menu qui parait imposant car composé d'une bonne douzaine de plats mais il s'agit de mets de petite taille. Dès le début, on est plongé délicieusement dans les variations tofuesques, avec des accords, des goûts, des textures tous différents. Tout s'enchaîne à un rythme parfait, accompagné de thé du Kyushu et servi avec gentillesse et délicatesse. </p><p style="text-align: center;"><img id="media-830375" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/2082821533.JPG" alt="P1110178.JPG" width="303" height="227" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-830374" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/3322741674.jpg" alt="P1110192_tofu.jpg" /></p><p style="text-align: left;">Au moment du dessert, on nous donne le choix entre trois desserts, je choisis le yokan au tofu mais la serveuse nous propose aussi le dessert du jour, un "pudding" au tofu. Elle est tellement convaincue qu'on va adorer qu'elle insiste (c'est rare au Japon !) pour qu'on en prenne deux et pas un à partager comme on l'imagine. On l'écoute et aucun regret ! Une merveille de douceur onctueuse, un grand dessert !</p><p>A chaque fois que je me régale ainsi de tofu au Japon, je me lamente qu'aucun chef japonais n'ait l'envie de se lancer dans une telle activité à Paris... La vague de néo-végétarisme serait sûrement une belle opportunité et je doute qu'on ne puisse pas cultiver ici du soja de haute qualité et en faire du bon tofu. Ou alors, dis, <strong><a href="http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/ume-no-hana-le-retour/" target="_blank">Clea</a></strong>, si on lançait une action pour l'installation d'Ume No Hana en France ?!</p><p style="text-align: center;"> </p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlMiam, deux ”cantines” parisiennes pleines de saveurtag:ariane.blogspirit.com,2014-09-29:30169672014-09-29T08:30:00+02:002014-09-29T08:30:00+02:00 J'essaie aussi souvent que possible de me préparer un bento pour mon...
<p>J'essaie aussi souvent que possible de me préparer un bento pour mon déjeuner. C'est d'autant plus nécessaire que, étant très souvent en consultation sur l'heure du repas de midi, je mange en décalé vers 13h45-14h. Je risque alors de trouver porte close ou une carte réduite aux derniers plats délaissés. Mais je ne me mets pas la pression, je ne "lunchboxe" pas tous les jours et j'aime aussi sortir découvrir de nouveaux lieux. J'ai ainsi été doublement ravie ces derniers jours.</p><p>J'ai découvert <a href="http://blogs.lexpress.fr/styles/la-soif-du-miam/2014/08/28/mure-restaurant-bio-local-paris-2/" target="_blank">grâce à Anne-Laure Pham</a>, la pétillante rédactrice en chef du magazine <strong><em>Zeste,</em></strong> un délicieuse "cantine" assez "tendance", <strong>Mûre. </strong>Ce n'est malheureusement pas tout proche de mon cabinet mais j'ai profité d'une réunion à proximité pour m'y attabler et je me suis régalée. Tellement savoureux et frais que j'y suis déjà retournée une deuxième fois exprès (j'adore marcher, il faisait beau, donc ce ne fut pas une contrainte). Il y a notamment des assiettes avec un trio de salades (7,10 euros) qui sont très réussies dans l'art de mêler les goûts, les textures, d'assaisonner avec justesse... Même la betterave, associée à d'autres, devient plaisante ! Il y aussi un plat du jour mais quand j'arrive, il est fini depuis longtemps... Je suis un tantinet agacée par le côté "on surfe sur les modes" des pâtisseries sans gluten mais bon, passons...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-820974" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/332434833.2.jpg" alt="002.jpg" width="393" height="221" /></p><p><img id="media-820975" style="text-align: center; margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/783328289.2.jpg" alt="003.jpg" width="391" height="220" /></p><p>J'ai aussi découvert <strong>la Table Verte</strong> (pas vraiment nouvelle, elle, puisque l'épicerie date de 1979...) <a href="http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2014/09/la-table-verte-cantine-bio-v%C3%A9g%C3%A9tarienne-paris-17-coup-de-c%C5%93ur.html" target="_blank">grâce à <strong>Pascale Weeks</strong></a> , un lieu bio et végétarien, et j'ai eu le plaisir d'y déjeuner avec elle. Au menu, plusieurs formules. J'ai choisi une part de tarte salée du jour (courge, bettes, courgette) + deux crudités râpées (carottes / chou & co). C'était frais, goûteux, nourrissant (tarte aux légumes très réussie), et vraiment abordable pour le quartier (Ternes) (cette formule est dans les 8 euros). Si vous vous interrogez sur la sauce blanche, il y a une petite confusion sur l'assaisonnement, on me propose "soja" et je pense sauce soja alors que c'était au lait de soja (pas mauvais par ailleurs).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-820976" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/332434833.2.jpg" alt="002.jpg" width="391" height="220" /></p><p>Dans les deux cas, on mange, pour un prix très raisonnable, dans une "vraie" assiette ! Cela change tout car j'ai de moins en moins envie de manger dans du plastique style Cojean & co.</p><p>Et vous, vous fréquentez ce type de "cantines" saines et gourmandes ?</p><p><a href="http://www.mure-restaurant.com/" target="_blank"><strong>Mûre</strong></a>, 6 rue Saint-Marc, Paris 2ème</p><p><a href="http://www.lepicerieverte.com/" target="_blank"><strong>La Table Verte</strong></a>, 5 rue Saussier Leroy, Paris 17eme, tel : 01 47 64 19 68</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJe ne suis pas végétarienne mais...j'en parle !tag:ariane.blogspirit.com,2014-05-22:30016752014-05-22T08:15:00+02:002014-05-22T08:15:00+02:00 Je vous ai parlé récemment de divers repas végétariens ou végétaliens ....
<p>Je vous ai parlé récemment de divers <strong>repas végétariens ou végétaliens</strong>. Mais je n'ai pas l'intention de devenir végétarienne (pour l'instant du moins...) : je crois que j'aime trop la <strong>diversité</strong> pour me priver de certaines catégories d'aliments sans y être obligée. Mais je mange très souvent végétarien et, à titre professionnel, je donne parfois des conseils à des personnes qui le sont ou souhaitent le devenir.</p><p>J'ai trouvé que le livre récemment paru <em><strong>Etre végétarien</strong></em>, d'Alexandra de Lassus, édité dans la série <em>"Les guides du Chêne"</em>, était très bien fait et donne réponse à de nombreuses questions si on a envie et/ou on hésite à emprunter cette voie alimentaire. J'ai bien aimé les conseils pour dialoguer entre végétarien et non végétarien, pour répondre aux<strong> objections</strong>. Cela m'a paru aller dans le sens de la <strong>tolérance</strong>, du <strong>dialogue</strong> et de l'ouverture, caractéristiques qu'on ne trouve pas toujours chez les adeptes de tel ou tel mode alimentaire, tellement convaincus de leur choix qu'ils veulent absolument vous persuader que c'est le seul valable...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797559" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/3223270306.JPG" alt="P1090850.JPG" width="330" height="234" /></p><p>Côté concret, si l'on veut se mettre à la <strong>cuisine végétarienne</strong> de façon gourmande, il y a une bonne variété disponible. Je me suis tournée par exemple vers <em><strong>Mon premier dîner végétarien</strong></em> dont j'avais entendu parler favorablement par diverses personnes et dont les recettes m'ont paru plutôt tentantes.</p><p>Il y a aussi le livre de <strong>Laure Kié</strong>, dont je vous ai <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/05/18/cuisine-vegetarienne-de-laure-kie-goute-et-valide-3005453.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">parlé en début de semaine</a>.</p><p>Plus ciblé, j'ai eu le plaisir de me faire offrir par la créativo-gourmande <a href="http://www.esterkitchen.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Esterelle</strong></a> le livre qu'elle a co-écrit avec <strong><a href="http://www.cleacuisine.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Clea</a></strong>. Elles se sont visiblement bien amusées à imaginer des <em><strong>Veggie burgers</strong></em> et c'est tellement sympathique et original que je compte bien me lancer dans la réalisation y compris de buns. Je dois avouer que j'ai manqué un peu de temps ces dernières semaines...</p><p>On m'a demandé récemment conseil pour des blogs. Pour ma part, je n'en consulte pas spécifiquement mais en en parlant, j'ai trouvé que <a href="http://www.lesrecettesdejuliette.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>les recettes de Juliette</strong></a> a l'air fort sympathique et appétissant, alors que je ne suis pas trop convaincue à première vue par <a href="http://vegemiam.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Vegemiam.</strong></a></p><p>Et vous, avez-vous des suggestions de livres ou blogs <strong>végétariens ?</strong></p><p> </p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJe ne suis pas végétarienne mais... (2eme épisode)tag:ariane.blogspirit.com,2014-04-24:30016732014-04-24T08:40:00+02:002014-04-24T08:40:00+02:00 ...on mange souvent végétarien à la maison. Très souvent, la viande ou le...
<p>...on mange souvent végétarien à la maison. Très souvent, la viande ou le poisson ne sont pas au centre du repas, quel que soit celui qui cuisine, et cela ne nous pose pas de problème. Tellement, il y a de variété de goûts, de couleurs, de textures dans le monde végétal.</p><p>Car tous les hommes ne sont pas accros à la viande (quoi qu'en disent de nombreux commentaires sur la reprise de <a href="http://rue89.nouvelobs.com/2014/04/07/si-telerama-cest-possible-jai-mange-25-euros-semaine-251305" target="_blank">ma semaine à 25 euros sur Rue89</a>...). Ainsi, Monsieur, s'il est content de manger ou préparer un <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/02/26/un-hamburger-oui-mais-a-la-maison.html" target="_blank">burger</a> ou de cuisiner <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2013/01/20/l-hiver-un-pot-au-feu-bien-sur.html" target="_blank">un pot au feu</a> de temps en temps, est aussi coutumier de repas végétariens. Ces derniers jours, on s'est par exemple régalés de <strong>polenta</strong> aux aubergines et tomates gratinée ou de <strong>pâtes</strong> aux parfums de printemps avec tomates cerise, asperges et petits pois.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797142" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/908315063.JPG" alt="P1090841.JPG" width="339" height="254" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-795382" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/1811823221.JPG" alt="P1090818.JPG" width="341" height="256" /></p><p>Parfois, ce n'est pas un repas végétarien mais les légumes sont la base du repas et la viande apparaît comme un assaisonnement, ce que suggère le journaliste-défenseur du manger sain américain, <a href="http://blog.slate.fr/bien-manger/2012/09/30/regles-bon-sens-michael-pollan/" target="_blank">Michael Pollan</a> : ainsi, dans ces artichauts à la barigoule, plat concocté de temps par temps par Monsieur et que j'adore : il y a un peu de poitrine fumée pour relever le goût et franchement, je n'ai aucune envie de remplacer cela par du tofu fumé ou autre substitut végétal !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797143" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/3118816261.JPG" alt="P1090906.JPG" width="346" height="248" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-797144" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/1001769940.JPG" alt="P1090909.JPG" width="339" height="254" /></p><p style="text-align: center;"><em>(je rassure ceux qui croient parfois, au vu des photos, que je m'affame : je me suis resservie et ai mangé du pain !)</em></p><p style="text-align: left;">Et vous, vous faites souvent des repas avec peu ou pas de viande et poisson ?</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlCuisiner bio, végétalien et gourmand avec Ona Maioccotag:ariane.blogspirit.com,2014-04-15:30016722014-04-15T08:15:00+02:002014-04-15T08:15:00+02:00 Il y a quelque semaines, j'avais rencontré Ona Maiocco , sympathique...
<p>Il y a quelque semaines, j'avais rencontré <a href="http://www.super-naturelle.com/" target="_blank"><strong>Ona Maiocco</strong></a>, sympathique jeune femme qui a décidé de mettre sa créativité au service de la cuisine végétalienne : dans ma quête de lancer peut-être un jour des ateliers de cuisine, j'avais entendu dire -merci Marie !-qu'on pouvait louer son espace.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-795375" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/3821434495.JPG" alt="P1090834.JPG" width="305" height="228" /></p><p>Après avoir échangé avec elle, j'ai eu envie de la voir en activité. Elle est installée dans un bel espace du 18ème arrondissement, où elle propose <strong>différents ateliers, </strong>elle-même ou avec des intervenants. Ma disponibilité m'a conduite à m'inscrire à un nouvel atelier proposé en soirée en partenariat avec le magazine <a href="http://www.kaizen-magazine.com/" target="_blank"><strong>Kaizen</strong></a>. Le thème était : <em>"Utiliser les ingrédients bio".</em> Nous étions sept (que des femmes...) + le rédacteur en chef de Kaizen. Ona nous a d'abord présenté une large variété d'ingrédients de la cuisine bio et végétale et comment elle les utilisait : flocons de céréales, purées d'oléagineux, produits sucrants, assaisonnements, ... Puis on s'est mis au travail avec application et bonne humeur.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-795378" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/3321336665.jpg" alt="P1090822_ona1.jpg" /></p><p>La cuisine végétalienne n'utilise <strong>aucun produit animal</strong> : pas d’œufs, beurre, lait, fromage... Donc forcément quelques habitudes à changer, des substituts à trouver pour le goût ou la texture, par exemple une compote de fruits pour donner du moelleux à un gâteau, ... <br /><br />On a préparé <strong>quatre plats</strong> façon efficace mais sans stress :<br />- des <strong>mini-pizza</strong> avec une sorte de "bolognaise" à la tomate et au tofu émietté, faites avec une étonnante "pâte minute" qu'on prépare en secouant un mélange farine/eau/huile d'olive dans un tupperware.<br />- un mélange <strong>riz-lentilles corail</strong> (qui ont l'avantage d'avoir le même temps de cuisson) très parfumé avec notamment une rareté (du moins, pour moi), de la cardamome noire qu'on trouve en magasin indien,<br />- des <strong>rouleaux de printemps aux légumes</strong> : on a récupéré toutes sortes de restes de légumes de saison, on les a réduit en tout petits dés (grâce à un robot), assaisonné et on a réalisé des rouleaux servis avec une sauce délicieuse au miso et à la purée de cacahuète (entre autres),<br />- des <strong>mini-cookies</strong> aux flocons de céréales et pépites de chocolat avec une note délicieuse d'huile essentielle d'orange (à manier avec parcimonie).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-795379" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/2887474551.jpg" alt="P1090833_ona2.jpg" width="472" height="354" /></p><p>On s'est ensuite attablés pour partager ce savoureux repas. La cuisine d'Ona est le contraire de fade. Elle utilise beaucoup d'herbes, d'épices, du piment, du gingembre... Ce qui donne un résultat très goûteux et délicieux, qui, je suis sûre, peut ravir toute personne non végétalienne pour certains repas. Bref un atelier sympathique et plein d'idées.<br /><br />Le souhait de Kaizen, qui rejoint certaines de mes préoccupations, est d'initier<strong> une action concrète pour aller vers une autre façon de manger</strong>, saine, gourmande et respectueuse de la planète : j'espère que cela fera tâche d'huile peu à peu, mais à ce stade je crois qu'on touche des déjà convaincus...</p><p><br /><em><a href="http://www.kaizen-magazine.com/cours-de-cuisine/" target="_blank"><strong>Atelier Kaizen</strong></a> : 65 euros pour 3h + le repas (bien sûr, ce n'est pas accessible à tous. Pour certaines parts de la population, peu favorisées, il est clair que ce sont plutôt des structures associatives spécialisées implantées localement qui peuvent jouer un rôle d'éducation culinaire).</em><br /><br /></p><p>NB : parler de cet atelier ne signifie pas particulièrement que je défende la cuisine végétalienne : chacun(e) est libre de ses choix alimentaires et je suggère de les faire de façon consciente sans subir les modes.</p>