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Bayonne : le chocolat et le rugby à l'honneur les 22 et 23 octobre 2021
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2021-10-20:3306029
2021-10-20T09:53:21+02:00
2021-10-20T09:53:21+02:00
Un ballon de rugby figurait déjà parmi les symboles choisis par les...
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Un ballon de rugby figurait déjà parmi les symboles choisis par les chocolatiers bayonnais pour réaliser les fritures de l'Académie du chocolat, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/04/05/bayonne-a-desormais-ses-fritures-en-chocolat-1056936.html" target="_blank" rel="noopener">lancées en 2017</a></span></span>. Cette fois-ci, les artisans et le club emblématique de rugby bayonnais ont décidé de mêler leurs passions pour proposer les journées « Rugby & Chocolat », les 22 et 23 octobre, à Bayonne.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">La <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2020/03/30/coronavirus-les-chocolatiers-basques-s-organisent-avant-paqu-1076242.html" target="_blank" rel="noopener">pandémie de Covid-19</a></span></span> ayant entraîné le report des animations traditionnelles autour du cacao comme « Chocolat et Compagnie » (ex-Journées du chocolat, NDLR), en novembre 2020 puis février 2021, ces deux journées sont l'occasion de se rattraper pour l'Académie du chocolat, en attendant le retour de « Bayonne fête son chocolat » en 2022.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Pour ce premier rendez-vous « Rugby & Chocolat », le fonds de dotation de l’Aviron Bayonnais et l’Académie du chocolat se sont unis pour créer le calendrier de l'Avent 2021 du club de rugby. </span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2020/11/29/bayonne-en-attendant-noel-avec-l-academie-du-chocolat-1079473.html" target="_blank" rel="noopener">L'an dernier</a></span></span>, les six artisans chocolatiers, qui composent l'Académie du chocolat, avaient déjà proposé un calendrier de l'avant virtuel autour d'une animation permettant de mieux connaître chaque maison et de gagner des paniers garnis.</span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Editions limitées</span></strong></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Cette année, ce calendrier de l'Avent de l'Aviron Bayonnais a pour but de financer les différents projets du fonds de dotation qui se distingue dans quatre domaines: sport, santé, environnement, éducation et culture. </span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Dans chaque case de ce calendrier original, les gourmands trouveront un chocolat d'un des chocolatiers de l'Académie : <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2020/11/20/pays-basque-monsieur-txokola-se-lance-dans-le-jus-de-cacao-1079358.html" target="_blank" rel="noopener">Monsieur Txokola</a></span></span>, <a href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2020/11/14/bayonne-daranatz-tient-ses-promesses-chocolatees-1079263.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;">Danaratz</span></span></a>, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2015/05/11/bayonne-les-secrets-chocolates-de-la-maison-cazenave-1036454.html" target="_blank" rel="noopener">Cazenave</a></span></span>, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2021/09/30/bayonne-la-maison-andrieu-et-l-atelier-du-chocolat-regalent-1083455.html">L'Atelier du Chocolat</a></span></span>, <a href="https://www.paries.fr/9-chocolats-basques" target="_blank" rel="noopener">Pariès </a>et <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2016/05/01/pascal-moustirats-un-chocolatier-sans-fausse-note-1048582.html" target="_blank" rel="noopener">Chocolat Pascal</a></span></span>. </span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">En édition limité et disponible à un prix de 18 euros, le public pourra se procurer ce calendrier sur les </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">différents lieux d'animations, vendredi et samedi. Par la suite, ils seront vendus chez les six chocolatiers de l'Académie du Chocolat de Bayonne et à l'Aviron Bayonnais en attendant Noël.</span></p><blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CVLfzZqqAt-/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14"><div style="padding: 16px;"><div style="display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"> </div></div></div><div style="padding: 19% 0;"> </div><div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;"> </div><div style="padding-top: 8px;"><div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Voir cette publication sur Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"> </div></div><div style="margin-left: 8px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);"> </div></div><div style="margin-left: auto;"><div style="width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"> </div></div></div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"> </div></div><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/p/CVLfzZqqAt-/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Une publication partagée par L'ACADÉMIE DU CHOCOLAT (@academie_du_chocolat)</a></p></div></blockquote><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Dédicaces et rencontres</span></strong></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Vendredi 22 et samedi 23 octobre, « Rugby & Chocolat » se déroulera sur le Carreau des Halles, la place de la Liberté et la place Jacques-Portes. Dans "une ambiance festive, sportive et gourmande" promet l'Académie, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/2021/10/15/que-faire-a-bayonne-rugby-chocolat-le-programme/" target="_blank" rel="noopener">des animations variées et gratuites</a></span></span> seront proposées au public à partir de 10h et jusqu'à 18 heures. </span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Séance de dédicaces par les joueurs de l’Aviron Bayonnais, rencontre avec les chocolatiers bayonnais, jeux gonflables, puzzle géant, stand de maquillage, loterie et autres jeux permettront de marier, pour le meilleur, deux symboles de Bayonne : le rugby et le chocolat.</span></p><p><img src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/01/150550735.jpg" id="media-1277239" alt="" /></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">Vendredi 22 et samedi 23 octobre, l'Académie du chocolat de Bayonne et le Fonds de dotation de l'Aviron Bayonnais proposent des animations ludiques et gourmandes au centre-ville avec « Rugby & Chocolat »</span></p>
Pays basque à croquer
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Bayonne : un long week-end de Toussaint sous le signe du chocolat
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2019-10-28:3306000
2019-10-28T10:21:00+01:00
2019-10-28T10:21:00+01:00
Il y a un an, l'Académie du chocolat de Bayonne et la Ville de Bayonne...
<p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Il y a un an, l'Académie du chocolat de Bayonne et la Ville de Bayonne proposaient un nouveau rendez-vous gourmand à l'automne : Bayonne fête son chocolat. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2018/10/31/trois-bonnes-raisons-de-se-rendre-a-bayonne-fete-son-chocola-1067587.html" target="_blank" rel="noopener">Une première</a></span></span> très suivie par le public puisque pas moins de 12 000 visiteurs s'étaient laissés séduire par l'invitation.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">« Tous les chocolatiers étaient très contents de la première édition de Bayonne fête son chocolat. L'an passé, toute la matière première prévue pour l'événement était partie le premier jour, il avait fallu refaire des tablettes pour répondre aux besoins », se souvient Marie-Claudine Maudet, présidente de <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/" target="_blank" rel="noopener">l'Académie du chocolat de Bayonne</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Pour cette deuxième édition, qui se déroulera les 1er, 2 et 3 novembre 2019, les six chocolatiers membres de l'Académie (<span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2015/05/11/bayonne-les-secrets-chocolates-de-la-maison-cazenave-1036454.html" target="_blank" rel="noopener">Cazenave</a></span></span>, Pariès, Daranatz, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2016/05/01/pascal-moustirats-un-chocolatier-sans-fausse-note-1048582.html" target="_blank" rel="noopener">Chocolat Pascal</a></span></span>, Atelier du chocolat et <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener">Monsieur Txokola</a></span></span>) se sont répartis les rôles afin de répondre à leurs impératifs d'artisans et à l'appétit du public.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Comme l'an passé, l'objectif de cette manifestation est de « faire découvrir la singularité historique du chocolat de Bayonne » en mettant en avant le savoir-faire des membres de l'Académie du chocolat qui « s'engagent sur des critères rigoureux de fabrication artisanale, d'utilisation de matières nobles et de respect de la tradition du chocolat noir et amer appartenant désormais au patrimoine historique et gastronomique de Bayonne.»</span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">Trois parcours thématiques</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Lors de ces trois journées, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/2019/10/15/bayonne-fe%cc%82te-son-chocolat-2eme-edition/" target="_blank" rel="noopener">plus d'une vingtaine d'animations seront proposées</a></span></span> autour de trois parcours thématiques. « Nous avons repris les grandes lignes de la première édition en proposant quelque chose de plus structuré, précise la présidente. On retrouve un parcours pédagogique autour de l'histoire de Bayonne et de son chocolat. Un parcours plus ludique, à destination des enfants, pour qu'ils participent à des ateliers et un parcours gastronomique afin de permettre aux visiteurs de percevoir la richesse gustative du chocolat bayonnais, avec notamment des dégustations plus pointues.»</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Expositions de sculptures en chocolat, dégustations, conférences, ateliers, course de garçons de café avec une tasse de chocolat chaud, soirée choco'créative ou encore concerto chocolaté rythmeront ce long week-end de Toussaint fort en cacao.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-370287" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/02/2657444315.jpg" alt="chocolat,bayonne,académie,cazenave,paries,txokola,hélal,livre,animations,conférence,moulage,basque" /><br /><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Une fontaine à chocolat, pour déguster sa propre brochette enrobée de chocolat, <br />sera installée place de la Liberté pendant les trois jours ©photo Foodshot</span></em></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">Nathalie Hélal pour marraine</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">« Il est difficile pour moi de choisir entre toutes les animations, glisse dans un sourire Marie-Claudine Maudet. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les âges même si les animations autour des enfants sont très intéressantes puisqu'ils sont les futurs consommateurs de chocolat et qu'il faut éduquer leurs goûts. Le passeport gourmand, proposé par l'Office de tourisme, est un bon aperçu pour les visiteurs. Il permet de se rendre<span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/membres-de-l-academie/" target="_blank" rel="noopener"> chez les six chocolatiers de l'Académie</a></span></span> qui font déguster un chocolat emblématique de leur production et expliquent pour quelles raisons ils ont choisi celui-ci. Dans un autre registre, le concerto chocolaté, dimanche 3 novembre, permettra d'écouter les "Quatre Saisons" de Piazzolla et un chocolat sera dégusté pour chaque saison.»</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Cette année, la marraine de Bayonne fête son chocolat est la journaliste gastronomique et auteure Nathalie Hélal. Cette dernière vient de publier, chez Albin Michel, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.albin-michel.fr/ouvrages/dictionnaire-exquis-du-chocolat-9782226445346" target="_blank" rel="noopener">son « Dictionnaire exquis du chocolat »</a></span></span>. Elle rencontrera le public samedi 2 novembre, à la librairie de la rue en Pente, avant de donner, le lendemain à 10 heures, à la maison des Associations, une conférence sur « La grande aventure du chocolat, de la fève à la tablette, 1519-2019 ».</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">De quoi nourrir le corps et l'esprit pendant ces trois jours.</span></p><div style="text-align: center;"><div style="margin: 8px 0px 4px;"><a href="https://www.calameo.com/books/00096024519a91eead0da" target="_blank" rel="noopener">Bayonne fête son chocolat 2019</a></div><iframe width="550" height="194" style="margin: 0 auto;" src="//v.calameo.com/?bkcode=00096024519a91eead0da" frameborder="0" scrolling="no" allowtransparency="" allowfullscreen="allowfullscreen" data-mce-fragment="1"></iframe><div style="margin: 4px 0px 8px;"><a href="http://www.calameo.com/">Publish at Calameo</a></div></div><p style="text-align: center;"><img id="media-370286" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/01/00/3270551762.jpg" alt="chocolat, bayonne, académie, cazenave, paries, Txokola, Hélal, livre, animations, conférence, moulage, basque" /><br /><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">L'an passé des démonstrations avec le métate, la pierre à cacao, étaient proposées ©photo J.M.</span></em></p><p><span style="font-size: 14pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">La 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroulera du 1er au 3 novembre 2019, au coeur de la sous-préfecture basque. L'occasion de réviser, avec gourmandise, le savoir-faire des chocolatiers membres de l'Académie du chocolat de Bayonne</span></p>
Pays basque à croquer
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Bayonne : alliances originales entre mets et chocolats
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2019-05-28:3305996
2019-05-28T08:32:00+02:00
2019-05-28T08:32:00+02:00
Depuis 25 ans, les membres de l'Académie du chocolat de Bayonne (1)...
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Depuis 25 ans, les membres de l'Académie du chocolat de Bayonne (1) proposent des trempages et dégustations de chocolat à l'occasion du week-end de l'Ascension, dans les rues de la sous-préfecture basque.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Cette année, les artisans chocolatiers et la Ville de Bayonne ont décidé de faire évoluer le rendez-vous en l'ouvrant à d'autres métiers de bouche. Les traditionnelles « Journées du chocolat » se fondent désormais dans un <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://www.bayonne.fr/actualites/1975-week-end-gourmand-chocolat-compagnie.html" target="_blank" rel="noopener">Week-end gourmand, baptisé Chocolat et Compagnie</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Ce vendredi 31 mai et samedi 1er juin, le public est de nouveau convié, dans les rues de Bayonne, pour savourer des bouchées chocolatées mais également pour se laisser surprendre par des ateliers inédits, des animations musicales ou encore de la salsa dans la rue ( lire le <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://www.bayonne.fr/actualites/1975-week-end-gourmand-chocolat-compagnie.html" target="_blank" rel="noopener">programme complet</a></span></span> ici )</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">« Les dégustations de l'Ascension sont un moment bien ancré dans la tête des Bayonnais, confirme Marie-Claudine Maudet, présidente de <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/lacademie-du-chocolat-de-bayonne/" target="_blank" rel="noopener">l'Académie du chocolat</a> </span></span>et représentante de la maison Cazenave. Comme l'Académie a désormais plusieurs rendez-vous autour du chocolat, au fil de l'année, et que la première édition de Bayonne fête son chocolat a eu un énorme succès l'an passé, nous avons souhaité, avec la mairie, modifier un peu ce rendez-vous et innover avec de nouvelles animations même si les trempages se poursuivront.»</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-365189" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/02/2241960219.JPG" alt="chocolat,bayonne,degustation,atelier,pariès,cazenave,daranatz,txokola" /><br /><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Les dégustations et trempages chez les chocolatiers bayonnais auront lieu de 11h à 18h ©archives J.M.</span></em></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">La principale nouveauté de ce Chocolat et Compagnie réside dans l'organisation d'ateliers de dégustation (payants), vendredi et samedi, au Musée basque, à Bayonne.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Six chocolatiers de l'Académie ont décidé d'inviter un autre artisan bayonnais pour proposer des mélanges entre mets et cacao, parfois très originaux. « L'idée est venue de <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2018/12/27/bayonne-tout-ce-qu-il-faut-savoir-pour-bien-deguster-le-1068651.html">Cyril Pouil</a></span></span>, de Monsieur Txokola, et nous avons accepté avec enthousiasme de relever ce défi inédit et original. Nous aurons, par exemple, des mariages entre saumon fumé et cacao, fromages et chocolat ou charcuterie et chocolat. Sur le papier, ça peut paraître étonnant mais ce sont de belles découvertes », assure Marie-Claudine Maudet.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Ces ateliers, d'une durée d'une heure, seront limités à 30 personnes. Il est donc conseillé de réserver sa place pour chaque atelier ( lire la liste par ailleurs).</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/02/3199509105.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-365181" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/00/711167489.jpg" alt="chocolat,bayonne,degustation,atelier,pariès,cazenave,daranatz,txokola" /></a></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Défendre un travail de qualité</strong></span><br /><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Les papilles moins aventureuses pourront toujours se régaler vendredi 31 mai et samedi 1er juin, de 11 heures à 18 heures, en faisant un arrêt dégustation devant les boutiques-ateliers des maisons Daranatz, Pariès, Atelier du chocolat, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2016/05/01/pascal-moustirats-un-chocolatier-sans-fausse-note-1048582.html" target="_blank" rel="noopener">Chocolat Pascal</a></span></span> et<span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"> <a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener">Monsieur Txokola</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">A noter que l'historique <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2015/05/11/bayonne-les-secrets-chocolates-de-la-maison-cazenave-1036454.html" target="_blank" rel="noopener">maison Cazenave</a></span></span>, qui ne propose pas de trempage ces jours-là, ouvre exceptionnellement son atelier de fabrication au public, samedi 1er juin, de 10h30 à 12h30, rue Monréjeau, à Bayonne, pour faire découvrir son savoir-faire, de la torréfaction de fèves de cacao jusqu'à la tablette de chocolat, au cours d'une visite gratuite.</span></p><p><br /><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Le nouvel intitulé Chocolat et Compagnie laisse présager, pour les autres éditions, que la compagnie « soit d'une autre nature» et que le cacao se marie à d'autres surprises en 2020, tout en conservant cette envie de défendre le travail « pointu et original» des artisans chocolatiers de l'Académie. « Il ne faut pas aller vers la facilité et le tout prêt, tranche Marie-Claudine Maudet. La tendance générale veut de la qualité et du fait-maison. C'est un travail de très longue haleine si l'on veut rester dans l'excellence et différencier le vrai travail d'artisan du n'importe quoi.»</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><iframe width="550" height="589" style="border: none; overflow: hidden;" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fchocolatdebayonne%2Fposts%2F327745781234372&width=500" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Un travail d'excellence que le public a plébiscité, en novembre dernier, avec <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2018/10/31/trois-bonnes-raisons-de-se-rendre-a-bayonne-fete-son-chocola-1067587.html" target="_blank" rel="noopener">Bayonne fête son chocolat</a></span></span>. Les membres de l'Académie réfléchissent d'ailleurs déjà à la seconde édition, qui se déroulera du 1er au 3 novembre 2019.</span></p><p><br /><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">(1) rue Port-Neuf : Daranatz, Cazenave, Pariès, Atelier du chocolat; quai Galuperie, Chocolat Pascal; rue Jacques-Lafitte : Monsieur Txokola</span></em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-365188" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/01/02/3701718372.JPG" alt="chocolat,bayonne,degustation,atelier,pariès,cazenave,daranatz,txokola" /><br /><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">©photo archives J. M.</span></em></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">Rendez-vous traditionnel de l'Ascension, à Bayonne, les Journées du chocolat, en cette année 2019, reviennent sous le nom de Chocolat et Compagnie pour mieux surprendre le public, vendredi 31 mai et samedi 1er juin 2019.</span></p>
Pays basque à croquer
http://www.paysbasqueacroquer.fr/about.html
Biarritz : un premier salon dédié au chocolat
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2018-11-26:3305988
2018-11-26T16:48:00+01:00
2018-11-26T16:48:00+01:00
Un mois après Bayonne fête le chocolat , le cacao est de nouveau à...
<p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Un mois après <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2018/10/31/trois-bonnes-raisons-de-se-rendre-a-bayonne-fete-son-chocola-1067587.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bayonne fête le chocolat</a></span></span>, le cacao est de nouveau à l'honneur sur la Côte basque avec le 1er Salon du chocolat et des délices basques, du 30 novembre au 2 décembre, à la halle d'Iraty, à Biarritz.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Les organisateurs ont prévu <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.facebook.com/SalonChocolatPaysBasque/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">un programme large</a></span></span>. Ainsi, le grand public pourra profiter d'ateliers et de démonstrations culinaires, de dégustations, de conférences autour du chocolat et de défilés de robes en chocolat ( ces dernières proviennent du salon du chocolat de Bastia). L'invité d'honneur de cette édition sera d'ailleurs la Corse.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Pour parler chocolat plus en détails, les chocolatiers basques Pariès, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Monsieur Txokola</a></span></span></span><span style="font-family: Arial; color: #222222; font-weight: 400;">, Didier Gaborit ou encore <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2016/03/31/dans-le-sillon-des-chocolatiers-basques-1047778.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Christophe Puyodebat</a></span></span>, de Cambo-les-Bains seront présents</span><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">.</span></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">A noter, samedi 1er décembre, à 11 heures, une conférence sur le chocolat « bean to bar» (de la fève à la tablette) animée par Monsieur Txokola et la Bordelaise Hasnaa de <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.hasnaa-chocolats.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Hasnaa chocolats grands crus</a></span></span> ou encore un atelier-conférence avec <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Mickaël_Azouz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Michael Azouz</a>,</span></span> champion du monde chocolatier, sur la « Choc Hôla thérapie» ( vendredi, samedi et dimanche).</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">D'autres animations rythmeront ces trois jours dédiés au cacao et aux autres saveurs sucrées du Pays basque, notamment deux concerts : Maty Saki, le vendredi, et Casanova, le samedi, tous deux à 20h30.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Enfin, en préambule de ce premier salon, jeudi 29 novembre, un dîner de gala autour du chocolat sera concocté par 8 chefs basques au Casino de Biarritz ( uniquement sur réservation au 06 21 78 07 60 ou b.hiribarren@atlantica.fr, tarif : 50 euros)</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Salon du chocolat et des délices basques, du 30 novembre au 2 décembre, Halle d'Iraty, de 10h à 22 h ( 19 heures le dimanche). Entrée : 4 euros, gratuit pour les moins de 16 ans. </span></em></span></p><p><em><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"><span style="font-size: 12pt;"><iframe width="500" height="821" style="border: none; overflow: hidden;" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FSalonChocolatPaysBasque%2Fposts%2F2110656875931386&width=500" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe></span></span></em></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-358865" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/01/01/1538979640.jpg" alt="chocolat,biarritz,salon,paries,txokola,bayonne" /><br />© photo creative commons pixabay</p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">La halle d'Iraty, à Biarritz, s'apprête à accueillir le premier Salon du chocolat et des délices basques. Il se déroulera vendredi 30 novembre, samedi 1er et dimanche 2 décembre avec de nombreuses animations</span></p>
Pays basque à croquer
http://www.paysbasqueacroquer.fr/about.html
Pays basque : trois bonnes raisons de se rendre à Bayonne fête son chocolat
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2018-10-31:3305985
2018-10-31T14:06:00+01:00
2018-10-31T14:06:00+01:00
1/ Un parcours initiatique gourmand Pendant trois jours, Bayonne va...
<p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">1/ Un parcours initiatique gourmand</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Pendant trois jours, Bayonne va fêter son chocolat à travers plusieurs rendez-vous. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://chocolatdebayonne.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">L'Académie du chocolat de Bayonne</a></span></span>, qui souffle ses 25 bougies cette année, et la Ville ont conçu ce nouveau rendez-vous autour d'un parcours initiatique en neuf étapes.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">La majeur partie de ces neuf animations se concentre autour de l'hôtel de ville de Bayonne et seront accessibles de vendredi à dimanche, de 10 heures à 18 heures. </span><span style="font-family: Arial; font-size: 12pt;">Le parcours débutera par la découverte d'une pierre à chocolat, un métate, place de la Liberté, pour comprendre le broyage artisanal des fèves de cacao. Puis, direction le grand salon de la mairie pour se renseigner sur la culture du cacao dans une serre tropicale reconstituée et apprécier la galerie de statues chocolatées. Dix pièces ont été réalisées par les chocolatiers membres de l'Académie du chocolat de Bayonne ( <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2015/05/11/bayonne-les-secrets-chocolates-de-la-maison-cazenave-1036454.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cazenave</a></span></span>, Daranatz, Pariès, L'Atelier du chocolat, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2016/05/01/pascal-moustirats-un-chocolatier-sans-fausse-note-1048582.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chocolat Pascal</a></span></span> et <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Monsieur Txokola</a></span></span>) et onze autres par les apprentis chocolatiers du CFA de Bayonne. </span><span style="font-family: Arial; font-size: 12pt;">Une exposition sur la vie bayonnaise au XVIIe siècle, dans le hall, complète cette visite.<br />Sous les arcades des Halles, une exposition reviendra sur l'industrialisation du chocolat à Bayonne. A la Synagogue, seront évoqués les liens entre la communauté juive et le chocolat. Enfin, les trois dernières étapes passent par le Musée basque pour des dégustations de brochettes, l'office de tourisme de Bayonne pour parler nutrition et chocolat et les Galeries Lafayette afin de lier cacao et beauté.</span></p><p><span style="font-family: Arial; font-size: 12pt;"><iframe width="500" height="764" style="border: none; overflow: hidden;" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fchocolatcazenave%2Fposts%2F2138893696374450&width=500" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">2/ L'occasion de parfaire sa culture chocolatière</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Séduit par le chocolat bayonnais ? Et si vous alliez plus loin. L'office de tourisme de Bayonne propose vendredi 2 novembre et samedi 3 novembre, de 10 h 30 à 12 h 30 une visite guidée gratuite intitulée « Le chocolat et le quartier Saint-Esprit, toute une histoire » ( inscriptions au 05 59 46 09 00).<br /></span><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Toujours à l'office de tourisme, de 10 heures à 18 heures, vendredi et samedi, on pourra apprendre à déguster un chocolat de manière objective. Attention, les places sont limitées pour cette initiation ( tarif : 5 euros).<br /></span><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Enfin, trois conférences autour du chocolat sont programmées samedi et dimanche.<br />Samedi 3 novembre, à 17h30, le Musée basque accueillera Jean-Yves Roques accompagné, au piano, par Arnaud Labastie pour une conférence « arts et chocolat », prélude au bal chocolaté prévu à 20 heures, au Gaztetxe, quai de Lespes.<br />Dimanche 4 novembre, Katherine Khodorowsky évoquera la communauté juive et le chocolat de Bayonne, à 10h45, au Musée basque, puis à 17 heures, elle s'interrogera sur « Quel chocolat au XXIe siècle ?».</span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">3/ Les enfants ne sont pas oubliés</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Pendant ces trois jours consacrés au chocolat, les enfants ne seront pas en reste. Vendredi 2 et samedi 3 novembre, de 10 à 18 heures, ils pourront prendre part à des ateliers de moulages en chocolat au Caveau des Augustins ( inscriptions sur </span><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://www.chocolatdebayonne.fr" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="font-family: Arial; font-weight: 400;">www.chocolatdebayonne.fr</span></a></span></span><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">). On compte également sur eux pour participer à la chasse aux trésors à travers la ville et au Caveau des Augustins.</span></span></p><p><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"><span style="font-size: 12pt;">Le programme complet ci-dessous :</span></span></p><div style="text-align: center;"><div style="margin: 8px 0px 4px;"><a href="https://www.calameo.com/books/000960245f99406c763f2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bayonne fête son chocolat</a></div><iframe width="300" height="194" style="margin: 0 auto;" src="//v.calameo.com/?bkcode=000960245f99406c763f2" frameborder="0" scrolling="no" allowtransparency="" allowfullscreen="allowfullscreen" data-mce-fragment="1"></iframe><div style="margin: 4px 0px 8px;"><a href="http://www.calameo.com/">Publish at Calameo</a></div></div><p style="text-align: center;"><img id="media-357504" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/01/02/2805100669.jpg" alt="daranatz.jpg" /><br /><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">10 sculptures en chocolat réalisées par les chocolatiers de Bayonne seront exposées dans le grand salon de la mairie de Bayonne © photo archives J. M.</span></em></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">Du 2 au 4 novembre, l'Académie du chocolat de Bayonne et la ville organisent <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://www.bayonne.fr/actualites/56-toutes-les-actualites/9927-trois-jours-de-fete-autour-du-chocolat.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bayonne fête son chocolat</a></span></span>. L'occasion de mettre en valeur le patrimoine chocolatier de la cité basque</span></p>
Pays basque à croquer
http://www.paysbasqueacroquer.fr/about.html
Bayonne : une tablette de chocolat collector salue le parcours de Didier Deschamps
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2018-07-21:3305977
2018-07-21T10:40:00+02:00
2018-07-21T10:40:00+02:00
Comme la Coupe du monde de football brandie par les joueurs de l'équipe de...
<p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Comme la Coupe du monde de football brandie par les joueurs de l'équipe de France, dimanche soir, elle est toute dorée. Mais à la la différence du trophée en or, elle se mange. Elle, c'est la tablette de chocolat « Merci Didier », créée par le chocolatier Ronan Lagadec, alias Monsieur Txokola pour saluer la victoire du Basque <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.sudouest.fr/2018/07/10/mondial-2018-six-anecdotes-a-connaitre-sur-didier-deschamps-le-basque-5221099-4018.php" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Didier Deschamps</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"> « L'idée est venue, sur mon canapé, après la demi-finale entre la France et la Belgique, sourit Ronan Lagadec. J'avais envie de rendre hommage à Didier Deschamps, pour son parcours dans la compétition et parce qu'il est une personnalité locale. Le jeu de mots avec les céréales "des champs" est venu plus tard. De toute façon, même si on avait perdu, on aurait sorti cette tablette.»</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Dès le jeudi, la graphiste proposait un dessin pour l'emballage de cette tablette un peu spéciale, dont la recette se compose d'un mélange d'avoine, de blé soufflé et de tournesol avec du chocolat noir ou au lait, issu de fèves de cacao de Sao Tomé. Le vendredi, les essais de saveurs étaient réalisés et le lundi, les tablettes dorées passaient du laboratoire à la boutique.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">« On a produit 400 tablettes, 200 noires et 200 au lait. À ce jour ( vendredi 20 juillet, NDLR) on en a vendu une centaine. C'est plutôt bien accueilli. Les gens nous disent qu'ils vont la garder ou du moins conserver l'emballage», poursuit <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.monsieurtxokola.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Monsieur Txokola</a> </span></span>qui oeuvre dans sa boutique avec son associé, également chocolatier, Cyril Pouil.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"><iframe width="550" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/cDL3NehujU8" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Une gamme élargie</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">La tablette « Merci Didier » devrait être disponible au moins jusqu'à la fin de l'été. En fonction de son succès, elle entrera dans l'éventail des cacaos proposés par l'artisan spécialiste du bean to bar (de la fève à la tablette, NDLR), puisqu'aucune tablette avec céréales n'existait pour le moment.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Installé depuis un peu plus d'un an</a></span></span> rue Laffitte, à deux pas du Musée Bonnat, l'atelier-boutique de Monsieur Txokola est l'occasion pour le public d'assister aux étapes de fabrication du chocolat tout en découvrant une grande diversité de cacao. </span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Des nouvelles variétés de cacao sont venues élargir la gamme des tablettes à déguster, en noir ou en lait, mais aussi des collaborations locales et originales. Comme une tablette avec des cristallines de pommes avec la cidrerie Txopinondo à Ascain, une autre création avec le château Lescours ( Saint-Emilion) ou encore cette tablette collector numérotée et sérigraphiée à la main par le graphiste Pott ( Nicolas Armendaritz) pour fêter la première année de leurs entreprises respectives du Petit Bayonne.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">La tablette « Merci Didier » et son petit drapeau bleu-blanc-rouge a été adressée à la Fédération française de football pour qu'elle arrive à son destinataire mais l'idéal serait que Didier Deschamps vienne la récupérer à Bayonne. Pourquoi pas mercredi soir au balcon de la mairie pour l'ouverture des Fêtes de Bayonne, puisque l'invitation a été lancée ? </span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">6 euros la tablette. Attention, la boutique sera fermée pendant les Fêtes de Bayonne, du 25 au 29 juillet.</span></em></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">>>> A lire aussi : <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2017/08/27/bayonne-monsieur-txokola-ou-l-alchimiste-du-cacao-1059703.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Monsieur Txokola ou l'alchimiste du cacao</a></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-354027" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/02/291986296.JPG" alt="bayonne,chocolat,txokola,football,champion,tablette,didier deschamps,collector" /><br /><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Cyril Pouil et Ronan Lagadec avec les tablettes Merci Didier © photo J. M.</span></em></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">Le chocolatier Monsieur Txokola, installé à Bayonne, rend hommage à sa façon au sélectionneur champion du monde de football, Didier Deschamps, avec une tablette de chocolat</span></p>