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Voir les dernières notes mises à jour Tag : saumon

Dernières notes publiées

  • Triplé de saumons à la mouche sur une belle...

     L’automne en Bretagne est un moment particulier dans une saison de pêcheur à la mouche. Après la remontée des saumons de printemps de fin février à juin, une seconde migration des saumons d’été, appelés aussi castillon ou grisle en anglais, a lieu à partir de la fin juillet, début août. Le... Lire la suite...

    Publié le 19/09/2013 dans Enjoy Fishing

  • Du poisson et ... du poisson !

    Souvent, on me dit que le poisson, c'est compliqué, que ça sent pas bon, qu'on ne sait pas l'acheter ou le cuisiner, ... Deux exemples récents qui vont à l'encontre de ces idées reçues (je précise que nous vivons en tout petit appartement et je n'y ai jamais ressenti de problème d'odeurs). - d'... Lire la suite...

    Publié le 09/11/2012 dans L'art de manger

  • Pendant l'été, la cuisine (japonaise) continue...

    Ce n'est pas parce que c'est l'été qu'on va s'arrêter de cuisiner, qu'on va se nourrir uniquement de salades... d'autant que le temps n'y incite pas vraiment... Et cuisiner, ce n'est pas toujours innover : ainsi, dimanche dernier, ce fut repas japonais d'un grand classicisme, qui nécessite un ce... Lire la suite...

    Publié le 21/07/2012 dans L'art de manger

  • Départ pour la Russie et la mythique Yokanga!...

    Après avoir guidé en 2007, 5 mois sur la Ponoi pour Frontiers au camp de Ryabaga où j'ai pris mes plus beaux saumons, je retourne sur la Péninsule de Kola pour aller pêcher et découvrir la mythique rivière Yokanga 5 ans plus tard! Me voila de retour en Russie pour faire de longs lancer Spey... Lire la suite...

    Publié le 18/07/2012 dans Enjoy Fishing

  • Quand l'ustensile fait la cuisine...

    Non, il ne s'agit pas de vous parler de ces fabuleux (et fort coûteux) robots modernes qui préparent un repas de bout en bout tout seuls. Rien de cela chez nous ! Au contraire, il s'agit d'un ustensile sûrement d'ancienne origine, une poêle en fonte noire, au superbe design, qui nous arriva... Lire la suite...

    Publié le 15/03/2012 dans L'art de manger

  • Un bento car je le vaux bien !

    Parfois, on prépare un bento pour quelqu'un d'autre : les mamans japonaises le préparent pour leurs enfants écoliers qui n'ont pas souvent de cantine, la femme pour son mari. Parfois, ce peut être pour les deux à la fois : j'aime beaucoup cette idée, mise en place par une de mes&... Lire la suite...

    Publié le 17/02/2012 dans L'art de manger

  • Une Grande Migration....

    Bonjour à tous,   Voilà, aprés la Pêche Professionnelle autorisée sur le Vieux-RHin !!!!!Voici un exemple de prise de CONSCIENCE et ESSAI de Restauration du MILIEU!!! Un jolie film..... The Greatest Migration from EP Films   à suivre, Lire la suite...

    Publié le 28/01/2012 dans DREAMFISH... de KEN from ELSASS!!!!!

  • Un repas chaud, c'est bien aussi (ou Japon,...

    Il y a quelques jours, je vous racontais l'agrément d'un repas froid , même en hiver. Mais ce n'est pas ce qui est le plus naturel et donc, quelques jours après, ce fut une marmite fumante qui fut posée sur la table... Un "nabe" au saumon, soit une sorte de pot-au-feu à la japonaise. Car, à pe... Lire la suite...

    Publié le 09/12/2011 dans L'art de manger

  • 23 septembre 2011. Bento.

    Le matin, avant de partir, préparer la bento.Y mettre plein de couleurs : orange, rouge, brun, pour les épices ; blanc pour le riz ; rose pour le saumon ; vert pour les poivrons. Lire la suite...

    Publié le 23/09/2011 dans Bonheur du jour

  • Comment fait-on un bento de fête ?

    Quand on veut préparer un beau bento du week end qu'on dégustera à la maison, c'est différent d'un bento de semaine. On peut prendre davantage son temps, cuisiner différents ingrédients pour avoir une variété visuelle et gustative, prendre le temps d'une jolie présentation. Ainsi, dimanche, on a... Lire la suite...

    Publié le 23/06/2011 dans L'art de manger

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