Last posts on saint-chinian2024-03-29T13:26:01+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/saint-chinian/atom.xmlLuc BRETONEShttp://luc.blogspirit.com/about.htmlSaint-Chinian Siméoni l'âme des schistes 2004tag:luc.blogspirit.com,2007-07-30:13375432007-07-30T08:10:00+02:002007-07-30T08:10:00+02:00 Si plusieurs vies m'étaient données, j'en consacrerais une à un petit...
<p><img src="http://luc.blogspirit.com/media/00/01/5c1c4179c78289a0f294b2786efd9949.jpg" alt="5c1c4179c78289a0f294b2786efd9949.jpg" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-19340" />Si plusieurs vies m'étaient données, j'en consacrerais une à <strong>un petit vignoble</strong>, avec passion, à <strong>une petite production</strong>, avec soucis de la qualité et de l'assemblage idéal, à <strong>une méthode biologique</strong>, avec respect de l'expression naturelle.</p> <p> </p> <p><strong>Sylvie et Franck Simeoni</strong> ont certainement réalisé un de leurs rêves, avec professionnalisme et exigence. Etudiants en oenologie, ils ont dû imaginer longuement ce scenario d'accomplissement.</p> <p> </p> <p>18 hectares de vignes, plantées sur les communes de <strong>Prades sur Vernazobres</strong>, Berlou et Roquebrun, 18 hectares de vignes naturelles cultivées selon la charte de l'argricuture biologique, 18 hectares de schistes, caractéristiques du terroir de l'appellation Saint-Chinian.</p> <p> </p> <p>J'ai choisi de tester "l'âme des schistes" en cuvée 2004, la troisième des Siméoni et certainement le meilleur assemblage de la propriété.</p> <p> </p> <p>Un vin à mon goût, <strong>impropre au goût mondial pasteurisé</strong>. L'âme des schistes est un <strong>vin naturel, presque sauvage, une explosion de puissance et d'arômes assortie d'une belle acidité</strong>.</p> <p><strong>Fortement coloré, épicé et fruité sur des tons de pruneau, avec une entrée en bouche fraîche sur un support de champignon frais, le mourvèdre et le syrah allient force et arôme sur des tanins riches</strong>.</p> <p> </p> <p><strong>Ma note</strong> : 7,5/10 et sans doute 8 si l'on considère un résultat obtenu sans désherbant, engrais ou produit chimique.</p> <p> </p> <p><strong>Bravo à Sylvie et Franck pour ce bel ouvrage !</strong></p> <p> </p>
Luc BRETONEShttp://luc.blogspirit.com/about.htmlSaint-Chinian Clos Bagatelle 2004tag:luc.blogspirit.com,2007-04-16:12437622007-04-16T08:20:00+02:002007-04-16T08:20:00+02:00 Vin agréable à boire sur un repas de viandes rouges, le Clos Bagatelle...
<p><img src="http://luc.blogspirit.com/images/medium_clos-de-bagatelle-saint-chinian-luc-bretones.jpg" alt="medium_clos-de-bagatelle-saint-chinian-luc-bretones.jpg" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px" />Vin agréable à boire sur un repas de viandes rouges, le Clos Bagatelle 2004 est un <strong>Saint-Chinian équilibré, prêt à boire, sans amertume, fondu sur les fruits noirs sans trop d'intensité mais doté d'une belle fraîcheur mentholée</strong>.</p> <p> </p> <p>Une belle surprise pour un <strong>prix très sympa</strong> (autour de 5 Euros), <strong>une expression aboutie, sans excès, pour une vigne pourtant abondamment ensoleillée sur un sol de schistes et de grès caillouteux très drainant</strong>.</p> <p> </p> <p>Ma note pour ce Saint-Chinian agréable et sans ambition particulière : 6/10. Un <strong>excellent rapport qualité / prix</strong> pour un vin "de tous les jours" mais avec modération.</p>
La Duchessehttp://lesvignesdeladuchesse.blogspirit.com/about.htmlCrû Saint-Chinian Berloutag:lesvignesdeladuchesse.blogspirit.com,2006-01-22:5280082006-01-22T09:10:00+01:002006-01-22T09:10:00+01:00 Depuis décembre la cave de Berloup vous propose la première cuvée du crû...
<div style="text-align: center"><img src="http://lesvignesdeladuchesse.blogspirit.com/images/medium_berlou.2.jpg" alt="" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div>Depuis décembre <a href="http://www.berloup.com/index.asp " target="_blank">la cave de Berloup</a> vous propose la première cuvée du crû Berlou.<a href="http://www.berloup.com/appellation.asp" target="_blank">Appellation accordée par décret du 2 février 2005 </a>Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, cueillis manuellement, macération à grains entiers pour les vieux carignan, vendanges égrappée pour les autres cépages. Vinification de 28 jours, assemblage en fin de fermentation. Une application toute particulière a été apporté à cette première production n’en doutons pas, notons aussi la sobriété toute en élégance de l’habillage de la bouteille. Un atout primordial pour la commercialisation voir les aticles de <a href="http://vitisphere.com/article-51550.htm " target="_blank">Vitisphére</a> d’<a href="http://www.oenoline.com/index.php/2005/11/29/120-les-francais-preferaient-les-etiquettes-de-vin-plutot-traditionnelles" target="_blank">Oenoline </a>et de <a href="http://lisson.over-blog.com/article-1305110.html" target="_blank">Lison</a>. <a href="http://www.berloup.com/vins_fiche.asp?id=15" target="_blank">Le Château des Albières rouge 2004 AOC Saint Chinian – Berlou,</a> est commercialisé au prix de 9,00 € la bouteille de 75 cl, carton de 6 bouteilles 54,00 €.N’hésitez pas à venir le découvrir sur place, le charme du village ne pourra que vous séduire, le caveau est à découvrir et le meilleur accueil vous y sera réservé.Peut-être aurez vous le plaisir de faire la connaissance de Madame Geneviève Fraisse, qui a annoncé son départ, à mon grand regret. Pas encline à intégrer des structures et un peu sauvage, j’avais pris l’habitude de la contacter lorsque besoin était de me rapprocher de la cave. Je profite de l’occasion pour lui souhaiter une excellente retraite et pour la remercier pour ses compétences, pour la qualité de son accueil, voir de la patience… dont elle a toujours fait preuve à mon égard. Que les années à venir lui soient douces et heureuses…<