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Voir les dernières notes mises à jour Tag : philippe conticini

Dernières notes publiées

  • Impressionnée par le RITE Conticinien à la...

    Il y a quelques jours, j'étais conviée, chanceuse que je suis, à une découverte des nouvelles créations de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves, en particulier les bûches de Noël (eh oui, comme beaucoup d'autres, il se livre à l'exercice, qui semble quasi-obligé, de présenter début sep... Lire la suite...

    Publié le 19/09/2013 dans L'art de manger

  • Stop à la diabolisation du sucre ! (et balade...

    Dimanche dernier, écoutant en différé la dernière émission de Francois-Régis Gaudry "On va déguster" avec le "pape" de la cuisine minceur, Michel Guérard, comme invité principal, j'ai noté que ce dernier parlait (je l'avais déjà entendu sur ce sujet) d'un Paris-Brest "light". Quelle tristesse ... Lire la suite...

    Publié le 18/12/2012 dans L'art de manger

  • Un repas sucré, c'est permis ?

    Souvent, j'explique à mes patientes, à la tête remplie de croyances alimentaires accumulées au fil des régimes, que l'équilibre nutritionnel se fait sur la durée, qu'on n'a pas besoin de manger toutes les catégories d'aliments à chaque repas, qu'on a même le droit de passer une journée sans mang... Lire la suite...

    Publié le 05/12/2012 dans L'art de manger

  • Je me souviens... de Philippe Conticini

    Je me souviens d'avoir dîné à la Table d'Anvers des frères Conticini dans les années 1990, Je me souviens que le dessert de Philippe Conticini m'avait bluffée, Je me souviens qu'il y avait des fruits et du pain d'épices, enfin je crois, Je me souviens qu'ensuite il est parti chez Petrossian... Lire la suite...

    Publié le 11/07/2012 dans L'art de manger

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