Voir les dernières notes mises à jour Tag : pain
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Je me souviens... des céréales... et j'écoute...
Je me souviens qu'il y avait toujours une baguette de pain chez mes parents. Je me souviens que selon les jours et les boulangers, je l'aimais plus ou moins. Je me souviens que j'ai toujours préféré la croûte à la mie. Je me souviens des tartines de pain brioché du petit déjeuner que je n'ai ... Lire la suite...
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A Plaisance, le plaisir est dans la baguette
Quel est ce boulanger inconnu hier qui fait aujourd’hui oublier la pâte molle et lourde de certaines de nos baguettes ? Il est le meilleur, celui qui ravit tous les palais et bientôt celui de l’Elysée. Il est le chef d’orchestre de la mie de pain. C’est « le » b... Lire la suite...
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L'EAU AUSSI.....?
Ce n'est pas vraiment une surprise que l'on parle de pollution mais l'eau minérale qui coule au travers des couches de terrain donc censée être filtrée et parfaitement consommable! Or l'eau , c'est la vie. Chacun devra encore plus balayer devant sa porte, limiter les déchets, limiter la consomm... Lire la suite...
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Salon Omnivore : pas seulement moderne...
Lundi après-midi, je suis allée passer quelques petites heures au salon Omnivore de la jeune cuisine. Quand on parle de cela, et c'était en partie mon impression l'année dernière , on imagine peut-être des démonstrations un peu déjantées de cuisine improbable. Il y a de ça parfois mais ce n'e... Lire la suite...
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Parlons du gluten : la parole à Roland Feuillas
Deuxième interlocuteur que j'ai souhaité interroger : Roland Feuillas. Cet homme passionné a complètement changé de vie pour devenir paysan, meunier et boulanger à Cucugnan. J'ai déjà eu la chance de goûter son pain en attendant de découvrir plus globalement son travail. 1. Pourquoi ... Lire la suite...
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J'ai testé pour vous... la vie sans gluten !
Cela fait pas mal de temps que j'ai l'intention de vous parler du gluten. Car le thème est très souvent sur le tapis, donne lieu à débats et les voix anti-gluten sont de plus en plus nombreuses. Encore davantage ces dernières semaines. D'où des interrogations, une certaine confusion Je vais... Lire la suite...
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Wellin : souper Powerpoint du Patro ce samedi...
Comme c'est devenu une tradition depuis plusieurs années, le Patro de Wellin organise son souper «PowerPoint» le samedi 20 octobre dès 19h à la Grange . Vous aurez le plaisir de visionner les photos prises durant le camp d’été. Cette année, vous pourrez en outre déguster un repa... Lire la suite...
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Déjeuner au soleil, pourquoi pas un sandwich ?
Quand il fait beau, on a envie d'en profiter, de déjeuner dehors, de faire une vraie pause détente. Plutôt que de s'attabler en terrasse pour un prix souvent exhorbitant ou d'acheter un sandwich moyen et au contenu imposé dans une boulangerie, on pourrait préparer son déjeuner nomade s... Lire la suite...
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29 avril 2012. Prendre le temps.
Descendre sur le port.Prendre le pain et le journal.S’asseoir et regarder passer les gens. Lire la suite...
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News fil vert. L'agriculture bio du Périgord...
Comme toutes les stars, l'agriculture bio française a son palmarès et ses récompenses, décernées chaque année depuis 2009 au Salon de l'agriculture. Organisés par l ’Agence Bio et le Crédit Agricole , les Trophées de l’excellence bio ont vocation à récompenser les démarches innovan... Lire la suite...