Last posts on huile d'olive de ligurie2026-11-12T03:58:40+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/huile%20d%27olive%20de%20ligurie/atom.xmlMarie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.htmlPoivrons.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2015-07-05:30512442015-07-05T05:57:00+02:002015-07-05T05:57:00+02:00 Aller de très bon matin au marché. Sur l’étal du marchand qui vient du...
<em><strong>Aller de très bon matin au marché.<br />Sur l’étal du marchand qui vient du Lançon, dire bonjour et choisir de beaux poivrons rouges, un peu tordus peut-être, mais très brillants et bien joufflus.<br />En prendre autant qu’il en tient dans la vieille coupelle du marchand qui finira par dire, une fois les poids posés sur la balance : « allez, bon poids ».<br />A la maison, les installer sur une plaque du four et les faire cuire lentement.<br />Quand l’odeur des poivrons qui cuisent s’est bien installée dans la cuisine et que la chaleur les a aplatis et que parfois aussi leur peau est un peu brûlée, les laisser refroidir.<br />Les peler ensuite délicatement et poser la chair dans le saladier en arcopal qu’on a toujours utilisé pour cela, l’été.<br />Recouvrir d’huile d’olive de Ligurie. <br />Parsemer d’ail – ne pas lésiner sur l’ail.<br />Saler. Poivrer.<br />Recouvrir de l’assiette dédiée aux poivrons à l’huile qu’on fait l’été.<br />Laisser poser.<br />On en mangera dans deux ou trois jours, quand tous les parfums se seront épanouis.<br /></strong></em><br />