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Les prunes, elles comptent pour se régaler !
Ah comme on les aime les fruits du printemps et de l'été, les fraises, les framboises, les abricots, les pêches... On en profite bien. Mais la fin de l'été n'est pas mal non plus, quand surgissent les figues et les diverses prunes : reine-claude, mirabelle, quetsche...C'est maintenant et cel... Lire la suite...
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En été, on...improvise en cuisine
Est-ce le rythme plus tranquille de l'été qui laisse la tête plus disponible ? La paresse de chercher des idées sophistiquées quand il fait chaud ? Est-ce la confiance dans mes capacités d'improvisation culinaire qui grandit ? Toujours est-il que se débrouiller et inventer avec ce que j'avais so... Lire la suite...
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Jus de pêche plate.
Marcher du Lançon vers le Gros Cerveau, un jour d’été que le mistral rend limpide. La petite route goudronné laisse la place à un petit chemin où les pierres roulent sous les pas. Escalader quelques restanques ; reprendre son souffle à l’ombre d’oliviers trapus ; longer de belles vignes ; la... Lire la suite...
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Qu'est-ce qu'on mange en été ? des fromages...
Un soir récent, Monsieur nous avait concocté deux jolies assiettes de saison, mettant en scène des accords entre des fruits sucrés et parfumés et d'onctueux fromages italiens. D'une part, il y avait du melon avec des bocconcini (moelleuses petites boules de mozzarella) et de la menthe. ... Lire la suite...
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Enfin, les fruits d'été !
L'été ensoleillé ayant mis du temps à se montrer, on n'avait pas forcément le réflexe, ces dernières semaines, de se tourner vers les aliments les plus estivaux : melon, pêches, abricots, tomates... Et ce n'était d'ailleurs pas si évident car beaucoup de cultures avaient pris du retard. Cela va... Lire la suite...
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Instants délicieux d'un été parisien...
Cet été fut, comme les autres périodes de l'année, fort gourmand, qu'il s'agisse de manger chez soi ou dehors. Outre quelques repas dont j'ai déjà parlé, voici quelques-uns des délices de ces dernières semaines. Un minestrone d'été des Pouilles délicieusement parfumé, pêché chez la très ... Lire la suite...
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Déclinaison fromagère estivale : 1er épisode :...
Envie de faire un dessert à base de pêches, c'est la pleine saison, elles sont mûres, juteuses et parfumées. Compote, tarte, gâteau, ... ? Tiens, si je faisais un gâteau ricotta-pêche ? Non, plutôt une verrine, c'est plus rigolo. Qui dit verrine (je me mets à en faire quand ... Lire la suite...
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Pas besoin de faire compliqué pour se régaler !
Certains croient que la cuisine, c'est compliqué, qu'il faut se donner beaucoup du mal pour faire quelque chose de bon, que ce n'est pas donné à tout le monde. Oubliez cela, lancez-vous, faites des essais ! Et vous verrez que le plaisir en bouche n'est pas forcément proportionnel au temps passé... Lire la suite...
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Quelle pêche !
Ce week end, j'ai un peu changé d'inspiration par livre de cuisine interposé. Après m'être beaucoup plongé dans Ducasse-Nature , je suis revenue à une autre valeur sûre de ma bibliothèque gourmande : "Le Bonheur de cuisiner" de Perla Servan-Schreiber. J'y ai puisé de très parfumées "... Lire la suite...
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Repas tout pêchu !
Il y a quelques jours, j'ai eu envie des petits clafoutis aux nectarines proposés par Papilles sur son blog . Cela allait faire un dessert nourrissant, il était donc important de lui réserver une place pour l'apprécier à sa juste valeur. Du coup, je prévois de faire une salade assez légère avan... Lire la suite...
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