Last posts on frai2024-03-29T14:19:39+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/frai/atom.xmlElGrecohttp://rachedelgreco.blogspirit.com/about.htmlOn le croise naissant en eau douce...tag:rachedelgreco.blogspirit.com,2010-12-01:20350142010-12-01T17:39:00+01:002010-12-01T17:39:00+01:00 La saga du saumon voyageur On l’associe à toutes les fêtes de la vie...
<p><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 35.0pt; line-height: 115%; font-family: "Times New Roman","serif"; color: #f24836;">La saga du saumon voyageur</span></strong></p><p class="MsoNoSpacing"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; mso-themecolor: text2;"><span style="font-size: medium;">On l’associe à toutes les fêtes de la vie et il ne cesse de flatter papilles et palais ! On le croise naissant en eau douce et le voilà plongeur en eau salée, pour devenir ensuite<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>saumon porteur génétique en eau douce <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>à nouveau ! De quoi perdre son Nord, Caramba !</span></span></strong></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; mso-themecolor: text2;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><br /></strong></p><p><span style="font-size: medium; color: #000080;">Royal, <span style="font-family: "Times New Roman","serif";">rouge, argenté ou rose il sera consommé avec douceur et délectation.</span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: medium; color: #000080;">Ces saumons ou poissons "anadromes", éclosent en eau douce, puis migrent en mer où ils vivent l'essentiel de leur vie d'adultes. Ils retournent ensuite en eau douce pour frayer... et mourir.</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><span style="mso-bidi-font-size: 13.5pt; font-family: "Times New Roman","serif";"><span style="font-size: medium;">En <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">alevin</strong> il commencera sa vie en rivière et sera ensuite <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">tacon</strong>, puis <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">saumoneau</strong> et enfin <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">smolt</strong> en haute mer ! Si dans la Bible <em style="mso-bidi-font-style: normal;">on naît de la terre pour revenir à la terre</em>, le saumon lui, <em style="mso-bidi-font-style: normal;">nait en rivière et reviendra à la rivière ! </em>Voyageur, qui en fin de course se donnera la mort, là où il pondra ses œufs !</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"> </span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; font-family: "Arial","sans-serif"; color: red;">Le saumon est et restera un Grand Voyageur </span></strong></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">Même mort, le saumon est encore Grand Voyageur. Un peu comme si, ayant conservé le sens du devoir, il mettait un point d’honneur à regagner des <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Miles gratuits</em>. Et qu’ils soient Norvégiens ou de l’Alaska, les saumons affichent le même travers ! <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">Jugez plutôt : à peine les obsèques bâclées, il dénie toute incinération et se fait congeler pour s’offrir un voyage en Chine. Là bas, la MTC (Médecine Traditionnelle Chinoise) qui réalise des prouesses depuis des millénaires, le réanime. Il bénéficie ensuite de la chirurgie esthétique grâce à des injections de saumure de sel qui lui font gagner 10% de son poids. Une fois réchauffé sans feu, mais avec de la fumée liquide pour faire au plus facile, les autorités qui n’apprécient pas la présence des « <em style="mso-bidi-font-style: normal;">sans papiers</em> » dans un pays surpeuplé, le remettent au congélateur pour le réexpédier manu militari en Europe. Si le saumon mort ne peut plus voyager, soyez rassurés, le nombre de kilomètres global parcouru est très largement compensé par ce saumon mort qui fait deux fois le tour de la planète en avion. </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: #c00000;">Poisson<span> </span>anadrome, le saumon naît en<span> </span>eau douce</span></strong><span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";"> </span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">dans des eaux courantes près des sources, et descend jusqu'à la<span> </span>mer<span> </span>où il vit parfois plusieurs années, puis retourne dans le fleuve dans lequel il est né pour frayer ou se reproduire. Parfois les mâles du<span><span style="color: black;"> </span></span>saumon royal<span><span style="color: black;"> </span></span>ou<span><span style="color: black;"> </span></span>saumon chinook (<em>Oncorhynchus tschawytscha</em>) tout comme le<span><span style="color: black;"> </span></span>saumon atlantique<span><span style="color: black;"> </span></span>(<em style="mso-bidi-font-style: normal;">Salmo salar</em>) retournent en mer et participent une seconde fois à la reproduction. Poussé par son instinct, il parcourt des milliers de kilomètres et remonte même de tous petits ruisseaux contre vents et marrées ! Certains franchissent des cascades de trois mètres ou traversent des routes en profitant des inondations.<span><span style="color: black;"> </span></span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: 13.5pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; color: #c00000; mso-fareast-language: FR;">L'extraordinaire cycle des saumons</span></strong></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: FR;">Le cycle de vie des saumons du Pacifique commence quand la femelle adulte dépose des milliers d'œufs sur le fond de gravier d'une rivière ou d'un lac. Selon la situation géographique mais aussi selon l'espèce, cela se passe à différents moments de l'année<span style="color: red;">.</span> Le King ou "<em style="mso-bidi-font-style: normal;">Chinook</em>", le Silver ou "<em style="mso-bidi-font-style: normal;">Coho</em>", le Red ou "<em style="mso-bidi-font-style: normal;">Sockeye</em>" sont les trois espèces du Pacifique les plus recherchées par les pêcheurs sportifs. Le <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Pink</em> et le <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Chum</em> sont les deux dernières. </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: FR;">En Alaska, les saumons se reproduisent de juin à septembre. Néanmoins, avant que ces œufs ne soient fertilisés, le mâle et la femelle doivent effectuer un extraordinaire voyage à contre-courant, et subir une transformation physique qui les prépare pour le frai.</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">En mer, ils grossissent rapidement grâce à l'abondance de nourriture qu'ils y trouvent. Quand ils sont prêts à retourner en eau douce pour frayer, l'instinct les guide à l'endroit précis où ils sont nés. Les générations successives forment cette "remontée" qui, d'année en année, vient se reproduire et mourir <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;">exactement au même endroit.</em></strong> C'est grâce à leur odorat que les saumons localisent leur rivière natale. Ils sont capables de déceler les particularités chimiques de l'eau des endroits où ils passent et se servent ensuite de leur mémoire olfactive pour refaire le même chemin en sens inverse. </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">Dès qu'ils entrent en eau douce, la transformation physique commence. Leur couleur passe graduellement de l'argenté au rouge, vert ou violet selon l'espèce. Les couleurs vives que les saumons acquièrent en période de frai aident les membres d'une même espèce à se retrouver au moment de la reproduction. Les mâles développent une mâchoire proéminente, le <em style="mso-bidi-font-style: normal;">bécard</em>. Les saumons ne se nourrissent plus dès qu'ils retournent en eau douce, leur seul objectif est la reproduction. Noblesse oblige !</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">Une fois que la femelle a atteint la frayère, elle commence aussitôt à chercher un endroit propice pour creuser son nid et y pondre ses œufs. Pour ce faire, elle se positionne sur le côté et fouette le gravier avec sa queue afin de créer une légère dépression. Ensuite, avec son museau, elle agrandit cette dépression afin de pouvoir y déposer ses œufs.</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">La femelle pond durant plusieurs jours. Au début, elle peut déposer jusqu'à 1200 œufs à la fois. Une fois que les œufs sont fécondés, ce qui ne prend que quelques secondes, la femelle les recouvre de graviers. Elle défend alors farouchement son nid jusqu'à sa mort, qui se produit environ une semaine plus tard. </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">Un faible pourcentage de ces œufs seulement survivra jusqu'à l'éclosion. Certains sont emmenés par le courant avant que la femelle ne puisse les recouvrir de gravier, d'autres sont consommés par d'autres poissons (truites, ombles, ombres), ou détruits par certaines activités humaines. </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: #c00000;">Dernier Voyage vers l’Océan</span></strong></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">Juste avant d'entamer le grand voyage vers l'océan, les jeunes saumons subissent une autre modification physique. Ils deviennent argentés et prennent la forme finale du saumon.</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">Une fois dans l'océan, les saumons peuvent parcourir des milliers de kilomètres. Ils se nourrissent de plancton, de crustacés, de larves, et même de petits poissons, y compris de jeunes saumons...</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">Les saumons adultes passent jusqu’à sept ans dans l'océan, selon l'espèce et la provenance géographique. Enfin, peu après la ponte ou l'ensemencement par les spermes, mâles, les femelles meurent de façon inexpliquée avant même la naissance de leurs<span><span style="color: black;"> </span></span>alevins. <span style="color: black;"> </span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: black;">La<span> </span></span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif";">Norvège<span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black;">est aujourd’hui le premier producteur mondial de saumons, avec des<span> </span></span>fjords<span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black;"> riches en salmonidés. Le pays en exporte<span> </span>323 000 tonnes. Le<span> </span></span>Chili<span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black;">et le<span> </span></span>Royaume-Uni<span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black;">occupent respectivement la deuxième et la troisième position et La<span> </span></span>France<span style="color: black;">, le<span> </span></span>Canada<span><span style="color: black;"> </span></span><span style="color: black;">et le Danemark sont spécialistes du fumage.</span></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; color: #c00000;">Oyez ! Oyez Voyageurs! Votre tranche de saumon fumé risque fort d’être TGV du CIGV.</span></em></strong></span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; color: #c00000;"><span style="font-size: medium;">La lune caresse la vague qui susurre au saumon, la saga de ses ancêtres et lui offre délicatement l’édito de votre Astrolabe porteur de chaleureux vœux de bonheur pour 2011.</span></span></em></strong></p><p style="text-align: justify;"> </p>