Last posts on feta2024-03-28T14:39:02+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/feta/atom.xmlArianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlEt si on mettait des fruits dans les plats...tag:ariane.blogspirit.com,2014-06-23:30090842014-06-23T08:20:00+02:002014-06-23T08:20:00+02:00 Vendredi, je suis allée chercher la deuxième livraison de "mon" petit lopin...
<div>Vendredi, je suis allée chercher la deuxième livraison de "mon" petit lopin de potager virtuel (<a href="http://www.monpotager.com/" target="_blank">monpotager.com</a>) qui suit le fil des saisons. Après la <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/05/25/passion-rhubarbe-3006277.html" target="_blank">rhubarbe</a>, me voici dotée de <strong>concombre, courgettes et fraises</strong>. Et un peu de menthe en cadeau. Je rentre tard, je n'ai rien prévu et pas grand chose dans le frigo : faisons simple, utilisons donc la production du potager. C'est parti pour<strong> une salade</strong> : des dés de concombre, de la courgette émincée (à la mandoline, attention aux doigts !), des fraises, et pour compléter, de la feta. Plus huile d'olive, menthe, basilic. Et voilà une délicieuse salade improvisée, les fraises ayant apporté leur vive couleur et une note sucrée. Et mettre des fruits dans une salade ou un plat, c'est souvent une bonne idée. <p style="text-align: center;"><img id="media-807709" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/2626713649.2.jpg" alt="004.jpg" width="386" height="217" /></p></div><div> </div><div>Justement, samedi, nous sommes allés déjeuner à <strong><a href="http://pascade-alexandre-bourdas.com/page-la-pascade-36.html" target="_blank">La Pascade</a></strong>, faisant découvrir ce lieu que j'apprécie beaucoup à notre ami du Japon, de passage à Paris. J'ai chois la "Pascade du mois", imaginée par Sébastien Bras (fils de Michel Bras et chef du restaurant triplement étoilé de Laguiole) : on était là sous le signe de la <strong>cerise</strong> : cerises macérées et "gelée et parfums de noyaux de cerise" accompagnaient délicieusement du saumon légèrement cuit, avec courgettes et fenouil.<p style="text-align: center;"><img id="media-807710" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1416689473.2.jpg" alt="001.jpg" width="381" height="214" /></p></div><div>Et les variations sont infinies pour tenter des fruits dans des plats ou des salades, de façon classique ou originale : cela peut être :</div><div> </div><div>Des pommes ou des poires en hiver,</div><div><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2013/05/12/brunch-maison-quel-regal.html">De la rhubarbe </a> au printemps,</div><div>Des pêches, par exemple dans une salade pêche-poulet-noisettes de <em>Clotilde Dusoulier</em>, dont je me suis déjà régalée en été, ou des abricots, du melon, de la pastèque,</div><div>Des figues ou des prunes à l'automne, ....</div><div><br />Je me souviens même du <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2013/12/29/retour-sur-un-reveillon-tutti-frutti-2989764.html" target="_blank">dîner du dernier réveillon</a>, fruité de bout en bout !</div><div> </div><div>Et vous, pratiquez-vous cet usage des fruits ? Ou êtes-vous plutôt réfractaire au sucré-salé ? Même si vous n'êtes pas a priori très attiré(e), pourquoi ne pas tenter l'expérience ?</div><div> </div><div> </div><div>NB : vous qui êtes fidèles lecteur/lectrice de ce blog, sachez que vous avez été imité(e) par <em>L'Express Styles</em>, qui a trouvé ce blog intéressant et en a fait, la semaine dernière, un de ses <a href="http://blogs.lexpress.fr/styles/top-blogs-styles/" target="_blank"><strong>"Top Blogs Stylés"</strong></a>. Merci à eux, <strong>mon interview à lire <a href="http://blogs.lexpress.fr/styles/top-blogs-styles/2014/06/18/lart-de-manger-mes-idees-un-peu-atypiques-sur-la-dietetique/" target="_blank">ici</a></strong>. Plein de blogs sur diverses thématiques à découvrir d'ailleurs dans cette rubrique.</div>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlFromages d'ailleurs, blancheur, saveur, douceur...tag:ariane.blogspirit.com,2012-07-16:29134852012-07-16T07:54:00+02:002012-07-16T07:54:00+02:00 Cet été, quand on habite à Paris, il est un peu difficile de se convaincre...
<p>Cet été, quand on habite à Paris, il est un peu difficile de se convaincre que c'est l'été. Mais il faut regarder du côté des fruits et légumes et ne pas rater ceux de saison, on risque de le regretter quand il sera trop tard !</p><p>Ainsi, il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette du blog "<a href="http://www.mamina.fr/" target="_blank">Et si c'était bon</a>" de Mamina, dont j'ai eu le plaisir de faire connaissance dans la vraie vie, lors de la dégustation récente chez <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/07/08/je-me-souviens-de-philippe-conticini.html" target="_blank">Philippe Conticini</a>.</p><p>Il s'agissait d'un <a href="http://www.mamina.fr/article-gateau-a-la-ricotta-et-aux-framboises-107877818.html" target="_blank">gâteau à la ricotta et aux framboises</a> qui m'a tout de suite fait envie. Du coup, je l'ai réalisé le jour-même. J'adore la ricotta nature, en mode salé ou sucré et elle est aussi un excellent ingrédient pour un gâteau moelleux. J'ai suivi scrupuleusement les instructions et ai donc battu les oeufs et la crème d'où, comme cela était annoncé, une délicieuse impression de légèreté.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-680454" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/1805118273.JPG" alt="P1050761.JPG" width="403" height="267" /></p><p>Pour le précéder, j'ai eu envie d'une <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/08/15/declinaison-feta-miam.html" target="_blank">salade que j'avais faite et appréciée l'été dernier</a>, avec un autre fromage, tout aussi blanc, mais d'une autre origine, d'une autre texture : la feta. Il s'agit d'une association melon-concombre-feta-pignons grillés-basilic (et non menthe cette fois). </p><p style="text-align: center;"><img id="media-680455" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/3715355182.JPG" alt="P1050759.JPG" width="403" height="252" /></p><p>Tout cela a constitué un repas coloré, savoureux, ensoleillé qui nous a réjouis.<br /><br />Et vous, vous pensez aux aliments de saison ?</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlMonsieur Oeuf et Madame Tomate, un couple bien assorti !tag:ariane.blogspirit.com,2012-07-04:29124302012-07-04T15:57:00+02:002012-07-04T15:57:00+02:00 Mardi soir, on s'est régalés d'une omelette plate (ou tortilla) vite prête,...
<p>Mardi soir, on s'est régalés d'une omelette plate (ou tortilla) vite prête, toute moelleuse et estivale : une omelette tomates et feta, plus un peu de roquette apportant une touche d'amertume. En gros, on fait revenir tomates et oignon émincé dans une poêle, un peu de basilic, on verse les oeufs battus puis des dés de feta (là, il en retsit, posés dessus) et ça cuit tranquillement. Un exemple qui montre que l'accord oeuf-tomate est fort plaisant.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-678989" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/2328295991.JPG" alt="oeuf,tomate,omelette,tortilla,été,diner vite prêt,feta" width="382" height="253" /></p><p>Cela me fait penser que je pourrai bientôt refaire ma poêlee de tomates toute simple et parfumée que j'adore : on fait fondre des tomates au thym jusqu'à compoter et on casse des oeufs dessus. Recette que je fais depuis tellement longtemps que je n'ai jamais songé à en parler sur ce blog. Ou <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/08/01/plat-basco-domino-ducassien-et-savoureux.html" target="_blank">celle d'Alain Ducasse</a>, pas mal non plus, un peu plus complète (poivron et jambon en plus).</p><p>Il y aussi des <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/05/13/des-oeufs-oui-mais-espagnols.html" target="_blank">oeufs à l'espagnole</a> qu'il faudra penser à refaire car excellents. Tiens, je me rends compte qu'il y avait eu aussi une suggestion toute simple de "familysol" que je n'ai pas encore goûtée : <span style="font: 12px/18px 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Verdana, Arial, sans-serif; text-align: left; color: #3d3d3d; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #ffffff; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;">une tomate creusée, un morceau de jambon blanc à l'intérieur et l'oeuf cassé dedans puis au four.</span></p><p>Et vous, vous pensez à marier oeuf et tomate en été ?</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlDéclinaison feta, miam, ça sent l'été !tag:ariane.blogspirit.com,2011-08-16:23867852011-08-16T06:34:00+02:002011-08-16T06:34:00+02:00 Il y a quelques jours, passant dans une rue des Martyrs inhabituellement...
<p>Il y a quelques jours, passant dans une rue des Martyrs inhabituellement calme, je tombe sur une affichette dans la vitrine du fromager <a href="http://www.fromagerie-beillevaire.com/" target="_blank">Pascal Beillevaire</a>, un des rares commerces ouverts, vantant une feta de haute qualité en provenance directe du Nord de la Grèce. Cela m'a donné envie de réaliser une salade autour de ce fromage que j'achète plus souvent pré-emballé pour l'avoir en dépannage, j'avoue...</p><p>Plutôt que la traditionnelle salade grecque (tomate, concombre, feta, olives), je me suis lancée dans deux salades, pour la variété des saveurs. Une salade que j'avais déjà réalisée, ou quelque chose d'approchant : tomate-pastèque-avocat-feta-basilic. L'autre partant d'une recette lue dans un magazine, j'ai oublié lequel : melon-feta-concombre-pignons grillés-menthe.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-606542" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/586381639.JPG" alt="P1030890.JPG" width="448" height="305" /></p><p style="text-align: left;">Tout ce mélange d'ingrédients, de textures, de couleurs a été délicieusement frais, parfumé... et vraiment facile à réaliser. Alors, n'hésitons pas à varier les salades, pour le plus grand plaisir de nos papilles !</p><p><em>NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne régulièrement un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d'informations ou faire une suggestion gourmande.</em></p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlUne salade express, c'est pratique (plaisir gourmand du 12 juillet)tag:ariane.blogspirit.com,2010-07-13:19561972010-07-13T07:58:00+02:002010-07-13T07:58:00+02:00 Un soir où l'on a peu de temps pour cuisiner, où la chaleur incite à...
<p><img height="302" width="415" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/646902528.JPG" alt="P1010983.JPG" id="media-501672" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left; border-width: 0px;" />Un soir où l'on a peu de temps pour cuisiner, où la chaleur incite à manger frais, une salade est souvent une bonne réponse. Mais on a parfois du mal à se renouveler. Une recette de salade un peu originale avait attiré mon attention dans le dernier numéro du magazine Saveurs : pastèque/avocat/feta. Cela a été très rapide à préparer et cet assemblage était étonnamment délicieux : cela était frais, cela avait du goût et les textures onctueuse de l'avocat, juteuse et rugueuse de la pastèque, granuleuse et fondante de la feta constituaient un ensemble vraiment agréable. A noter dans mes tablettes !</p> <p><em>NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.</em></p> <p> </p>