Poste de directeur d'exploitation

2013-06-09T21:19:00+02:00

Rémunération : 46/48 K€ + variable. Secteur : Hôtellerie/Restauration. Situation : DOM-TOM. Contrat : CDI. Statut cadre. 3 mois période d’essai éventuellement renouvelable.. Logement de fonction pour une personne seule ou en couple sans enfant.

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Entreprise

Groupe hôtelier, situé dans les Îles françaises, recherche un Directeur d’exploitation.

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Vos principales missions

Rattaché au Directeur Général de la zone, le Directeur d’Exploitation est membre du comité de direction avec le DAF, le DRH, le directeur.

Le Directeur d’exploitation transmet de manière régulière des rapports d’activités à son supérieur héirarchique et informe celui-ci des situations et des problèmes critiques survenus ou existants sur son établissement.

Exploitation

● Superviser l’ensemble des activités de l’exploitation de l’hôtel soit directement soit par délégation (restauration, hébergement, relations clientèle, loisirs et maintenance).

● Décliner les objectifs globaux en objectifs opérationnels par service.

● Participer à la mise en place des PAC en collaboration avec le directeur commercial.

● Analyser le marché et la concurrence locale

Ventes & Gestion

● Élaborer le budget annuel, qui devra être en adéquation avec la stratégie du groupe

● Analyser le compte d’exploitation et indicateurs de gestion, mettre en place des actions correctives si nécessaire.

● Superviser toutes les dépenses et contrôler les recettes

● Contrôler la gestion des flux financiers

● Animer les points de vente et développer le CA via une qualité de service optimum et des animations commerciales

● Développer et optimiser l’image de marque de l’hôtel à travers la présence sur les salons professionnels

● Veiller aux respects des standards du groupe

Management

● Veiller à un climat social calme et serein

● Animer et diriger une équipe de 60 collaborateurs

● Coordonner les équipes de l’hôtel et organiser le travail avec les chefs de services

● Participer aux recrutements

Relations clients :

● Veiller à la satisfaction clients

● Assurer un suivi de la clientèle VIP

Hygiène et sécurité

● Veiller à la propreté de l’ensemble des infrastructures

● Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité inhérentes à l’hôtellerie/restauration

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Votre profil

H/F de terrain, vous avez une formation supérieure BAC + 2 à 5 idéalement hôtellerie/restauration, et une expérience significative de 5 à 10 ans dans une fonction de management hôtelier. Vous parlez l’anglais couramment et votre véritable plus réside dans vos compétences managériales et votre aisance relationnelle.

● Leadership, bon relationnel,

● Faculté d’écoute, d’analyse et d’observation,

● Sens de la diplomatie et du dialogue,

● Créatif et dynamique,

● Goût pour le travail en équipe,

● Forte motivation et implication,

● Passionné et organisé,

● Compétences techniques appuyées,

● Connaissances poussées dans le domaine de la gestion d’un centre de profits

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