Last posts on cuisiner l'avocat2026-11-10T08:10:25+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/cuisiner%20l%27avocat/atom.xmlArianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlDéclinaison avocat avec ”Cuisine végétarienne” de Laure Kié : goûté et approuvé !tag:ariane.blogspirit.com,2014-05-20:30054532014-05-20T08:05:00+02:002014-05-20T08:05:00+02:00 Laure Kié , jeune femme franco-japonaise, on la connait depuis longtemps...
<p><a href="http://www.laurekie.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Laure Kié</strong></a>, jeune femme franco-japonaise, on la connait depuis longtemps pour ses livres de cuisine japonaise, Monsieur en a quelques-uns car c'est son domaine, et moi, je m'en tenais jusque-là à son petit ouvrage sur le bento. J'apprécie ses livres car elle donne des explications, des conseils pratiques, et les recettes sont claires, simples, fiables et bonnes, avec une touche de fantaisie. </p><p>Il y a quelques jours, je vois que <a href="http://www.cleacuisine.fr/lectures-gourmandes/livres-de-cuisine-printemps-2014/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Clea</a> mentionne sur son blog qu'elle vient de publier <strong>"Cuisine végétarienne"</strong>. M'intéressant pas mal à cette cuisine (puisque je suis un peu <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/05/22/suis-je-flexitarienne.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">flexitarienne</a>...) et faisant confiance à la qualité d'auteur culinaire de Laure Kié, j'ai aussitôt l'idée de m'en emparer. Je le trouve quelques jours plus tard* et quand je le feuillette, il ne déçoit pas du tout mon attente. La plupart des recettes correspondant tout à fait à mes goûts, elles sont classées par saisons, ce qui facilite le choix, beaucoup me font de l’œil...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-801699" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/1891535845.jpg" alt="vegetarien_kie.jpg" width="420" height="236" /></p><p>Il y aussi une plaisante partie<em> "Atelier"</em> où Laure Kié décrypte des classiques de la cuisine maison végétale, faire germer des graines, faire des légumes "lacto-fermentés", ... et tout parait tellement bien expliqué que, végétarien(ne) ou pas, on a envie de se lancer.</p><p>Bref, je m'y suis mise sans attendre et j'ai eu l'idée d'une <strong>déclinaison avocat</strong> printanière en repérant plusieurs recettes utilisant cet aliment.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-801708" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/914600476.JPG" alt="P1100121.JPG" width="361" height="253" /></p><p>Cela a donné un fort plaisant dîner pas trop copieux. J'ai préparé ainsi :</p><p>- des <strong>endives au guacamole</strong>,</p><p>- une <strong>salade poire-avocat-vieux Gouda</strong>,</p><p>- des <strong>rouleaux de printemps</strong> aux crudités variées et avocat.</p><p>Les trois étaient vraiment délicieux et pas de doute, je vais vite continuer à explorer le livre.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-801700" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/37166242.JPG" alt="P1100116.JPG" width="368" height="262" /></p><p>Et vous, avez-vous fait de récentes découvertes dans le domaine du livre culinaire ?</p><p><em>Cuisine végétarienne, Laure Kié, Les Grands Classiques Mango</em></p>