Last posts on clafoutis2024-03-29T12:05:34+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/clafoutis/atom.xmlFINOUCREATOU.COMhttp://finoucreatou.blogspirit.com/about.htmlRecette Clafoutis aux cerises rouges ...tag:finoucreatou.blogspirit.com,2020-06-05:32775602020-06-05T14:03:45+02:002020-06-05T14:03:45+02:00 Clafoutis de ma Mère aux cerises de http://www.finoucreatou.com/...
<p><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="color: #0000cd;"><u>Clafoutis de ma Mère aux cerises de </u></span><u><a href="http://www.finoucreatou.com/"><span style="color: #006400;">http://www.finoucreatou.com/</span></a></u><span style="color: #0000cd;"><u>:</u></span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="color: #0000cd;"><u>( astuce - si vous n'avez pas de cerises : remplacez par des abricots, pêches ...)</u></span></strong></span></p><p><a title="Dsc00438" href="http://www.finoucreatou.com/medias/images/dsc00438.jpg?fx=r_1200_800"><img src="http://www.finoucreatou.com/medias/images/dsc00438.jpg?fx=r_400_400" alt="Dsc00438" width="400" height="225" /></a></p><p><span style="color: #006633;"><span style="font-size: large;"><u><strong>Pour 6 à 8 personnes</strong></u></span></span></p><p>Les cerises sont de retour sur les marchés et, de retour sur les cerisiers pour ceux qui ont de la chance.</p><p>Pourquoi pas remplacer les cerises par des abricots ou pêches ...</p><p><span style="color: #006633;">A déguster tiède ou froid selon ses choix !</span></p><p><span style="color: #006633;">Bon Appétit !</span></p><p><span style="color: #006633;"><a href="http://www.finoucreatou.com/pages/recettes-cuisine/clafoutis-aux-cerises-rouges-recette-facile-a-faire-patisserie-perso-recette-a-l-ancienne.html"><u><strong><span style="font-size: 24px;"><span style="color: #ff0000;">Imprimez-ICI-</span><span style="color: #b22222;">Recette du Clafoutis de FINOUCREATOU.COM</span></span></strong></u> </a><br /></span></p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlA tout âge, on aime manger bon, sain et pas cher...tag:ariane.blogspirit.com,2012-07-05:29124452012-07-05T20:09:11+02:002012-07-05T20:09:11+02:00 Depuis plus d'un an, je vous parle régulièrement des ateliers que...
<p>Depuis plus d'un an, je vous parle régulièrement des <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/02/19/atelier-un-homme-au-fourneau-partage-detente-parfum-d-ailleu.html" target="_blank">ateliers</a> que j'anime pour des hommes en cours de réinsertion. Samedi dernier, j'animais le dernier d'une série de huit. Ces ateliers ont permis de montrer que ce n'est pas forcément coûteux ou compliqué de manger bon et sain. Et le fait de cuisiner ainsi a permis d'excellents moments de convivialité, la valorisation ou la redécouverte de compétences culinaires, le retour à des recettes issues de leur histoire, ... Car certains d'entre eux ont eu des expériences en cuisine ou une transmission familiale et ils ont apprécié de partager leur savoir-faire, qu'il s'agisse de découper les légumes ou de préparer un tagine savamment dosé.</p><p>Au menu, cette fois-ci :</p><p>- une fraîche salade pastèque-concombre-feta-basilic,</p><p>- un tagine petits-pois, citron confit, olives richement parfumé,</p><p>- un clafoutis aux cerises bien de saison : j'avais prévu une sorte de <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/02/21/matefaim-aux-pommes-plaisir-gourmand-du-21-fevrier.html" target="_blank">matefaim</a> aux cerises mais, exceptionnellement, on a dérogé à nos principes (seulement cuisson sur plaque) et utilisé le four pour faire un vrai clafoutis.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-679180" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/2967366189.JPG" alt="P1050708.JPG" width="353" height="235" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-679185" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/848231932.JPG" alt="P1050707.JPG" width="355" height="212" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-679188" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/2378056605.JPG" alt="P1050709.JPG" width="359" height="226" /></p><p>Parallèlement, pour une autre structure associative, j'ai animé pendant quelques mois des ateliers pour des personnes très âgées, vivant seules à domicile. Les caractéristiques sont bien différentes : il s'agit quasi-uniquement de femmes, qui ont eu plutôt des bonnes pratiques alimentaires toute leur vie. Elles ont largement eu l'habitude de cuisiner (on a échangé lors des premiers ateliers de discussion autour de l'alimentation et de conseils adaptés à leur âge).</p><p>Mais c'est aussi une génération pour qui les repas signifiaient du partage. Du coup, la vie solitaire n'incite pas toujours à une fréquentation assidue des fourneaux et à la réalisation de "vrais plats". Cela s'est manifestement retrouvé dans le choix des plats qu'elles ont souhaité préparer. Quelle que soit la température clémente dehors, elles ont, selon les ateliers, choisi de préparer un hachis parmentier, un gratin dauphinois, un riz au lait, un matefaim aux pommes, ... : des plats plutôt consistants et qu'on n'aurait pas l'idée de préparer quand on est seul (e)...</p><p>Lors du dernier atelier, suivi d'un déjeuner, on a préparé des rillettes de sardine, une salade de lentilles et une tarte aux abricots. J'ai apprécié le pétrissage dynamique d'une des participantes, experte de la pâte brisée, et son attention à guider une autre pour qu'elle fasse aussi bien qu'elle.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-679194" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/214309345.JPG" alt="atelier de cuisine, manger sain et pas cher, réinsertion, convivialité, tagine, clafoutis, salade" width="377" height="230" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-679198" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/4201542284.JPG" alt="atelier de cuisine, manger sain et pas cher, réinsertion, convivialité, tagine, clafoutis, salade" width="378" height="237" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-679201" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/267310156.JPG" alt="atelier de cuisine, manger sain et pas cher, réinsertion, convivialité, tagine, clafoutis, salade" width="375" height="236" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-679200" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/1965983532.JPG" alt="atelier de cuisine, manger sain et pas cher, réinsertion, convivialité, tagine, clafoutis, salade" width="378" height="252" /></p><p style="text-align: center;"><em>Certaines ont cuisiné, d'autres ont patiemment tartiné...</em></p><p>Cette grande cuisinière m'a aussi livré discrètement sa recette de "ramequin" que lui avait appris sa maman, une savoureuse façon d'utiliser du pain sec. Car la cuisine, c'est de la transmission...</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlRepas tout pêchu !tag:ariane.blogspirit.com,2011-08-20:23875942011-08-20T08:33:57+02:002011-08-20T08:33:57+02:00 Il y a quelques jours, j'ai eu envie des petits clafoutis aux nectarines...
<p>Il y a quelques jours, j'ai eu envie des petits clafoutis aux nectarines proposés par <a href="http://www.papillesetpupilles.fr/2011/08/mini-clafoutis-aux-nectarines.html/" target="_blank">Papilles sur son blog</a>. Cela allait faire un dessert nourrissant, il était donc important de lui réserver une place pour l'apprécier à sa juste valeur. Du coup, je prévois de faire une salade assez légère avant. Pourquoi pas une salade au poulet, j'en ai un filet en stock ? Je me souviens alors d'une délicieuse salade estivale de <a href="http://chocolateandzucchini.com/vf/" target="_blank">Clotilde Dusoulier</a> dans son livre Chocolat & Zucchini : une salade poulet-pêches-noisettes (avec aussi des pousses d'épinard et de la coriandre).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-607605" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/751556251.JPG" alt="P1030906.JPG" width="417" height="292" /></p><p>Certains diront peut-être : quoi, deux plats à base de pêches/nectarines, quelle monotonie ! Eh bien, moi, je trouve cela plutôt rigolo de les manger en deux façons, un plat sucré et un plat salé, crues et cuites, libres et "prisonnières" d'un appareil.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-607606" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/1443595771.JPG" alt="P1030904.JPG" width="415" height="289" /></p><p style="text-align: left;">En plus, tout cela pouvait se préparer à l'avance et cela m'arrangeait bien.<br />Résultat : un repas merveilleux avec une salade fraîche et très parfumée et un dessert moelleux et fondant. Profitons vite des pêches avant qu'il ne soit trop tard et franchement, cette année, je les préfère vraiment aux abricots.</p><p style="text-align: left;">Et merci les bloggueuses !</p><p><em>NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne régulièrement un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d'informations ou faire une suggestion gourmande.</em></p><p style="text-align: left;"><br /><br /> </p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlRégalons-nous de classiques !tag:ariane.blogspirit.com,2011-07-11:23757262011-07-11T08:05:00+02:002011-07-11T08:05:00+02:00 Ce dimanche, j'avais des envies de saison. Et envie de cuisiner pour faire...
<p>Ce dimanche, j'avais des envies de saison. Et envie de cuisiner pour faire plaisir aussi. Je me suis orientée vers des plats plutôt traditionnels : des légumes farcis et un clafoutis aux cerises. Pas forcément besoin d'innover pour se régaler !</p><p>Les premiers, je les aime beaucoup, j'en ai cuisiné quelquefois mais surtout j'adorais me régaler avec ceux de <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/01/31/je-me-souviens.html" target="_blank">la mamma</a>. Et j'ai la pression de la comparaison... J'ai fait avec quelques vagues souvenirs (je me rappelais d'une farce principalement composée de veau et saucisse) et mes habitudes et le résultat a plutôt donné satisfaction. La transmission est assurée.... </p><p style="text-align: center;"><img id="media-599643" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/4004604126.4.JPG" alt="cuisine,tradition,plats classiques,clafoutis,légumes farcis,été" width="420" height="288" /></p><p>De plus, ce qui est vraiment bien avec ce plat, c'est qu'on peut facilement en congeler des parts pour quelques moments de paresse culinaire : ce n'est pas plus difficile de faire une bonne quantité de farce et on peut alors congeler des légumes farcis prêts à l'emploi (ou seulement la farce, notamment si on manque de place).</p><p>Le second, je n'en avais pas préparé depuis de longues années. J'ai parcouru différents blogs de cuisine, et jai fait un joyeux mélange, plutôt classique (oeufs, sucre, maizena, lait, un peu de crème) qui a donné une recette moelleuse, pas trop sucrée, savoureuse.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-599644" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/362672314.JPG" alt="cuisine,tradition,plats classiques,clafoutis,légumes farcis,été" width="411" height="275" /></p><p>Alors, n'oublions pas les classiques ! Et vous, vous les cuisinez ?</p><p><em>NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne régulièrement un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d'informations ou faire une suggestion gourmande.</em></p>
Marie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.html28 juin 2010. Dernier thé du lundi de l’année.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2010-06-29:19513492010-06-29T06:19:16+02:002010-06-29T06:19:16+02:00 Profiter pleinement de ce dernier thé du lundi de l’année.La table a été...
<em><strong>Profiter pleinement de ce dernier thé du lundi de l’année.La table a été dressée sur la terrasse, bien à l’ombre.Tout autour, des plantes et des fleurs.Tout autour, des copines bien bavardes.Le thé est servi : tasses, cuillères en argent, petites assiettes en porcelaine, un clafoutis, des financiers, un gâteau à l’abricot qui aurait dû être à la poire mais le marchand n’avait plus de poires.Participer activement aux deux discussions importantes du jour : faut-il réellement enlever les noyaux des cerises pour le clafoutis ? et dans quelles proportions remplacer la farine par de la maïzena dans les gâteaux pour s’assurer de leur moelleux ?L’été servira à faire plein d’essais et nous en reparlerons à la rentrée : on a déjà pris date.</strong></em>
Marie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.html27 mai 2010. Clafoutis aux cerises.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2010-05-30:19396562010-05-30T20:51:49+02:002010-05-30T20:51:49+02:00 Après un repas peut-être un peu trop léger, se voir proposer un morceau de...
<em><strong>Après un repas peut-être un peu trop léger, se voir proposer un morceau de clafoutis aux cerises.Se régaler, mais ne pas cracher les noyaux aujourd’hui !</strong></em>