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Voir les dernières notes mises à jour Tag : chambres d'hôtes

Dernières notes publiées

  • PLAT DU JOUR: boulettes de boeuf au sésame (4p)

    500 g de boeuf haché & gousse d'ail émincée 1 cà c de gingembre fais haché fin ou râpé 1 c à s de vin de xéres ou noilly 1 c à  s de sauce soja 1 petit oeuf 2 cà s de maïzena 1/2 litre d'huile ou friteuse 1 c às de vinaigre        ... Lire la suite...

    Publié le 27/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: cuisse de dinde, citron, vin...

    1 cuisse de dinde 1 oignon      } 1 citron bio  }coupés en fines rondelles 2 verres de vin blanc 4 ou 5 tomates séchées 4 grosses pommes de terre  coupées en  fines rondelles thym ou sarriette secs 1 cà s de fond de veau délayé dan... Lire la suite...

    Publié le 26/03/2009 dans La Salamandre

  • FAITES LE VOUS- MEME: pâte à raviolis

    300 g de farine 1 oeuf un peu d'eau tiède 1/2 c à c de sel mettre la farine  en tas sur la table; faire un puits au milieu, y pose l'oeuf entier; le battre à la fourchette et ajouter une  cuillèrée d'eau; ramener la farine vers l'oeuf avec une fourchette en mélangeant et en tournan... Lire la suite...

    Publié le 21/03/2009 dans La Salamandre

  • INFO DU JOUR: équinoxe de printemps

    Dans la Tradition chinoise, l'équinoxe de printemps se situe au milieu et non pas au début du printemps. Cela veut dire que l'énergie yang continue à monter mais que l'énergie du foie commence à décliner. La colère, émotion qui le caractérise devrait s'atténuer si les causes en sont maîtrisées... Lire la suite...

    Publié le 20/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR:pâtes, pousses de chou,...

    400 g de pousses de de chou 8 filets d'anchois en saumure 5 gousses d'ail  poivre 2 c à s d'huile d'olive 3 c à s de cancoillotte pâtes pour 4p variété orecchiette, pâtes rondes et courtes ou petit macaroni Cuire les légumes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l... Lire la suite...

    Publié le 18/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: pâtes, jambon,chair à saucisse,...

    1 grande tranche de jambon } 100 g de chair à saucisse      } 1 branche de céleri               } 1 petite carotte            &nb... Lire la suite...

    Publié le 16/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU DIMANCHE: pâtes, foies de volaille (4p)

    200 g de foies de volaille 5+5 +100 g de beurre ramolli mais pas fondu 2 jaunes d'oeufs parmesan  râpé pâtes pour 4p genre penne , macaroni ou même genre coupez les foies en petits dés, salez, poivrer et faîtes les revenir dans un peu de beurre. Dans une terrine , bien  ... Lire la suite...

    Publié le 14/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: poisson, légumes (4p)

    350 g de poisson épais ( lingue, cabillaud) 400 g de légumes congelés à potage 1 tranche de gingembre   } ciboulette                        }   hachés 2... Lire la suite...

    Publié le 12/03/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: pâtes, champignons (4p)

    250 g de champignons frais  ou 50 g de champignons secs genre cèpes (réhydratés) 40 g de beurre 1 c à s de farine 2 c à  s de crème liquide S P préférez le poivre blanc pour les pâtes  pâtes pour 4p genre tagliatelle, petits cannelloni ( pâtes allant au four, ... Lire la suite...

    Publié le 11/03/2009 dans La Salamandre

  • INFO DU JOUR: saveurs

    Si vous suivez ce blog depuis 3 mois ( merci à vous) vous voyez l'importance de manger bio, de suivre les saisons et d'associer les  5 saveurs. L'acide va au Foie, l'amer au Coeur, le doux à la Rate , le piquant au Poumon et le salé au Rein. cette association garantit l'Energie des princip... Lire la suite...

    Publié le 09/03/2009 dans La Salamandre

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