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Pays basque : tous les médaillés du Concours général agricole à Paris

2019-03-02T17:03:00+01:00

Cette année, à l'occasion du Salon international de l'agriculture, à Paris, le Concours général agricole (CGA) des produits ( hors vins) a remis 12 médailles d'or, 35 d'argent et 27 bronze aux producteurs des Pyrénées-Atlantiques. Bières, charcuteries, conserves, confitures, piments d'Espelette, fromages, yaourts ou confitures ont été distingués.Les médailles ornées d'une feuille de chêne, sont signe de qualité et de reconnaissance des professionnels.

Voici les lauréats basques et béarnais selon les diverses catégories :

Bières

Argent pour La Superbe, bière blonde à dominante houblonnée (Biarritz)
Argent pour la Brasserie Arrobio pour des bières blondes (Espelette)

Charcuteries et conserves

Argent pour les jambons de Bayonne IGP de la maison Pierre-Oteiza (Les Aldudes) et de la maison du Jambon de Bayonne ( Arzacq-Arraziguet)
Bronze pour le jambon de Bayonne IGP Sas Lahouratate ( Laruns)
Argent ( x2) pour le jambon sec supérieur non fumé de la Sarl Elizaldia ( Gamarthe)

Argent pour les pâtés de campagne supérieur/ terrine de campagne de la Sarl Elizaldia ( Gamarthe) et la maison Biraben (Beuste)
Bronze pour les pâtés de campagne supérieur/ terrine de campagne de maison Biraben (Beuste) et Ligui Hoberena (Licq-Athérey)
Or pour le pâté supérieur de canard- terrine de canard Laguilhon Sas (Bénéjacq)
Argent pour le pâté supérieur de canard- terrine de canard Biraben (Beuste)
Argent pour le pâté supérieur de foie de porc-terrine de foie de porc Biraben (Beuste)
Or pour le pâté de tête ou fromage de tête de la Sarl Le Vieux chêne (Bosdarros)

Argent pour la saucisse sèche traditionnelle de la Sarl Elizaldia (Gamarthe)
Bronze pour le saucisson sec fermier supérieur de l'EARL Les Acacias (Urt)
Argent pour le saucisson sec traditionnel Maison du jambon de Bayonne (Arzacq-Arraziguet)
Bronze pour le saucisson sec traditionnel Sas Maison Pierre Oteiza (Aldudes) et Charcuterie Aubard ( Bayonne)

[SIA2019] Bravo à tous les producteurs de charcuterie lauréats du concours général agricole du 24 février au @Salondelagri !! #le64 #SIA2019 pic.twitter.com/iMhqKZIH1y
— Pyrénées-Atlantiques (@departement64) February 25, 2019

Argent pour un foie gras entier de canard dominante d'épices pour Laguilhon Sas (Bénéjacq)
Bronze pour un foie gras entier de canard dominante d'épices Biraben (Beuste)
Argent pour un foie gras entier de canard assaisonnement simple pour Laguilhon Sas (Bénéjacq) et Sarl Le Vieux Chêne (Bosdarros)
Argent pour un foie gras entier de canard en semi-conserve Biraben (Beuste)
Or pour un foie gras entier de canard en semi-conserve Sarl Le Vieux-Chêne (Bosdarros) et Laguilhon Sas (Bénéjacq)
Argent pour un foie gras entier de canard en semi-conserve assaisonnement simple pour Laguilhon Sas (Bénéjacq) et Sarl Le Vieux Chêne (Bosdarros)
Bronze pour un foie gras entier de canard en semi-conserve assaisonnement simple Biraben (Beuste)
Bronze pour un foie gras entier d'oie dominance de sucre Laguilhon Sas (Bénéjacq)
Argent pour un foie gras entier d'oie assaisonnement simple Laguilhon Sas (Bénéjacq)
Or pour un foie gras entier d'oie en semi-conserve assaisonnement simple Alban Laban

Bronze pour des magrets de canard séchés tranchés Alban Laban (Sedze-Maubecq)
Bronze pour des rillettes pur canard au foie de canard Alban Laban (Sedze-Maubecq)

Confitures

Bronze pour la Sas Confiturerie Francis Miot pour une confiture allégée en sucre de myrtilles (Uzos)
Argent pour la Sas Confiturerie Francis Miot pour une confiture à dominante mangues (Uzos)
Or pour la Sas Confiturerie Francis Miot pour une confiture d'agrumes (Uzos)

[SIA2019] Félicitations à la SAS Confiturerie Francis Miot qui récolte 3 médailles à l’occasion du Concours général agricole du jour au Salon International de l’Agriculture #le64 #SIA2019 pic.twitter.com/EdUypSz10P
— Pyrénées-Atlantiques (@departement64) February 26, 2019

Piments d'Espelette

Or pour le piment d'Espelette du Sarl Groupement de producteurs du Pays basque (Espelette)
Argent pour le piment d'Espelette de Christine Saint-Esteven (Itxassou), Earl Milaka (Espelette), Philippe Chaplain (Ustaritz)
Bronze pour le piment d'Espelette de Jean-Michel Sabarots (Larressore), Gaec Kamieta (Saint-Pée-sur-Nivelle), Gaec Pochelu Ramuntcho (Espelette)

Devenez juré du Concours Général Agricole et pimentez votre vie #SaviezVous que 8 à 10kg de piments frais étaient utilisés pour produire 1kg de piment d’Espelette en poudre ! #CGA2019 #SIA2019 #LeGoutAvantTout pic.twitter.com/A8KqKwdEbN
— Concours Agricole (@cga_paris) February 24, 2019

Fromages
Argent pour les fromages à pâte molle Onetik Sas (Macaye)
Bronze pour un autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite pour Earl De Bagaure (Ance) et Matocq (x2) (Asson)
Argent pour autre fromage de brebis à pâte molle et à croûte lavée pour Sarl Agour (Hélette)
Bronze pour autre fromage de brebis à pâte molle et à croûte lavée pour Serge et Hélène Garrocq (Sainte-Colome)
Or pour autre fromage de brebis à pâte pressée pour Earl Pujalet (Aste-Béon)
Argent pour autre fromage de brebis à pâte pressée pour la ferme Lanoute (Sevignacq-Meyracq) et le Gaec Peyrole (Laruns)
Bronze pour autre fromage de brebis à pâte pressée pour la Ferme Larraillet (Oloron-Sainte-Marie)
Or pour autre fromage de chèvre à pâte pressée pour le Gaec d'Isabelle et Philippe Pacheu (Arette)
Argent pour autre fromage de chèvre à pâte pressée pour le Gaec De la Heche Lousplaas (Asson), la fromagerie des Chaumes - (Mauléon) et Matocq (Asson)
Bronze pour autre fromage de chèvre à pâte pressée pour l'Earl Cazajous (Labatmale)Or pour fromages Ossau-Iraty laitier AOP pour la fromagerie du pays d'Aramits (Aramits)
Argent pour fromages Ossau-Iraty laitier AOP pour la Sarl Agour (Hélette)
Bronze pour fromages Ossau-Iraty laitier AOP pour la Sas Fromagerie des Aldudes (Saint-Jean-Pied-de-Port)
Argent pour une tomme des pyrénées IGP pour Les Fromageries Occitanes (Lons)
Bronze pour tomme provenant de deux ou plusieurs espèces animales pour Matocq (Asson) et Sarl Agour (Hélette)
Or pour un fromage frais de brebis nature pour la Sarl Agour (Hélette)
Argent pour un fromage frais de brebis nature pour Bastidarra (Bardos)

Yaourts, faisselle et crème dessert

Bronze pour la faisselle nature Sarl Agour (Hélette)
Bronze pour un yaourt au lait de vache ferme aromatisé à la vanille et pour un yaourt au lait de vache ferme aromatisé au citron pour Bastidarra (Bardos)
Argent pour yaourt au lait de vache ferme nature pour Bastidarra (Bardos)
Or pour yaourt au lait de vache sur lit de fraises pour Bastidarra (Bardos)
Argent pour la crème dessert au chocolat Bastidarra (Bardos)

>>>> Retrouvez tout le palmarès en cliquant ici : palmarès 2019

©archives 2018 Twitter CGA

Le Salon international de l'agriculture ferme ses portes ce dimanche 4 mars, à Paris. Retour sur les 74 produits basques et béarnais primés à l'occasion du Concours général agricole 2019

Les premières médailles du Concours général agricole

2018-02-26T10:41:00+01:00

Le Salon de l'agriculture a ouvert ses portes samedi 24 février à Paris. Dans la foulée, les premiers résultats des dégustations du Concours général agricole sont tombés pour les producteurs des Pyrénées-Atlantiques.
Voici les noms de ceux qui ont été primés pour les catégories Piment d'Espelette AOC et Jambon de Bayonne IGP et jambon sec.

#CaVaPiquer debut du concours dans 2mn! #CGA2018 pic.twitter.com/WNt7XR9kp6
— Laure CAUSSIOL (@lcaussiol) 25 février 2018

Pour le piment d'Espelette AOC, l'appellation récolte cette année une médaille d'or, six d'argent et une de bronze.

Médaille d'or : EARL Peuski à Espelette.
Médailles d'argent : Ferme Atxania SARL à Larressore, Maritxu Amestoy Irumé à Halsou, le GAEC Segida à Ainhoa, le GAEC des Frères Castanchoa à Jatxou, la SCEA de Philippe Martinon à Cambo-les-Bains et Michel Andueza à Larressore.
Médaille de bronze : Jean-François Lacosta à Cambo-les-Bains

Pour le jambon de Bayonne IGP, trois médailles d'argent pour la Maison Pierre Oteiza aux Aldudes, la SAS Lahouratate à Laruns et la Maison du Jambon de Bayonne à Arzacq-Arraziguet.

À noter une médaille de bronze pour la ferme Elizaldia, à Gamarthe, en catégorie jambon sec supérieur non fumé (2.5)

La belle moisson du jour pour les Pyrénées-Atlantiques au Concours Agricole
3 médailles d’or en charcuterie
Biraben (terrine de canard)
Alban Laban (terrine de canard)
Ligui hoberena (pâté de foie de porc)

1 médaille d’or catégorie Piment
Earl Peuski #le64 #SIA2018 pic.twitter.com/pcBToio1mP
— Pyrénées-Atlantiques (@departement64) 25 février 2018

D'autres médailles pour d'autres produits comme les saucissons, pâtés, foie gras et vins ont également été attribuées en ces premiers jours. Retrouvez la liste des médaillés en cliquant ici : Palmarès du concours général agricole 2018 au 26 février 2018.

Piment d'Espelette et jambon de Bayonne IGP ont récolté leurs premières médailles au Concours général agricole ce week-end

Concours général agricole : « Un signe de qualité qui a une légitimité »

2018-02-23T11:11:00+01:00

C'est une petite vignette à la feuille de chêne d'or, d'argent ou de bronze qui peut apporter de grandes joies. Cette étiquette est celle décernée par le Concours général agricole (CGA) aux produits primés à l'occasion du Salon international de l'agriculture (SIA).

L'édition 2018 de ce rendez-vous agricole débutera ce samedi 24 février, à Paris, porte de Versailles, pour s'achever dimanche 4 mars. Cette année, Pays basque et Béarn présenteront 282 produits au SIA pour 111 candidats au CGA. Parmi, eux, Clara Pétricorena, de Saint-Etienne-de-Baïgorry. Sa maison de salaisons et autres préparations a été récompensée plusieurs fois de médailles d'or, d'argent et de bronze depuis 2013. Avant de se rendre à Paris, elle a répondu à nos questions.

Votre jambon de porc Manex, votre saucisson, votre terrine de campagne et votre confiture de cerises noires ont obtenu des médailles au Concours général agricole. Que représente cette distinction?

Ça fait très longtemps qu'on fait le Salon de l'agriculture mais pas longtemps que l'on présente des produits au Concours général agricole.C'est sympa quand on a une médaille. Si on n'en a pas tant pis ! (rires)

Depuis quand avez-vous décidé de participer au CGA ?

C'était en 2013. Nous avions un stagiaire qui avait un projet sur la valorisation du terroir. Du coup, je lui ai dit qu'on n'avait jamais participé au Concours général agricole et qu'il pouvait prendre le bébé et s'en occuper de A à Z. Je me suis dit «on verra bien » et nous avons eu des médailles. C'était bien pour nous et pour le jeune aussi.

Une médaille a un impact sur les ventes ?

Quand les gens hésitent entre deux produits, s'ils en ont un médaillé et un non-médaillé, ils vont aller vers la médaille. Parce que c'est encore aujourd'hui un signe de qualité qui a une légitimité. On sait qu'il y a eu une dégustation, des jurés avec des professionnels et des amateurs de bonnes choses. Mais nous sommes contraints par les catégories existantes. Tous les produits alimentaires ne sont pas concernés par le CGA. Par rapport à ce que l'on fait, on présente un pâté, un jambon, un ou deux saucissons et depuis l'année dernière, on a présenté la confiture, par exemple. D'ailleurs, nous sommes très contents, parce qu'on est les seuls à avoir été médaillés pour notre confiture de cerises, sur l'Aquitaine. On était très surpris. Quand j'ai amené les produits scellés pour le jury et que j'ai vu le nombre de confitures qu'il y avait, je me suis dit : « Clara, t'as espoir...» Et finalement, on a eu la médaille de bronze.

Jamais 2 sans 3 ! #SIA2017 Médaille de bronze #confiture #cerisenoire #miam pic.twitter.com/0ZiFrAfYR3
— Clara PETRICORENA (@PETRICORENA) 1 mars 2017

Présentez-vous des produits au CGA cette année encore ?

Oui, on présente des produits, en espérant que tout arrive en temps et en heure.

Comme les années précédentes, aurez-vous un stand à Paris ?

Oui, on est sur le stand de la Chambre d'agriculture cette année. C'est très important pour nous. On a juste notre boutique à Saint-Étienne-de-Baïgorry et notre boutique en ligne. Là, c'est quand même une belle vitrine pendant 10 jours à Paris. Il y a des gens qui vont revenir au Pays basque ou qui sont revenus. C'est important qu'ils mettent quelqu'un derrière les produits. Ce n'est pas spontanément qu'on va venir faire ses courses à Saint-Etienne-de Baïgorry !

Pouvez-vous nous parler de votre maison ?

Je suis la 4e génération à avoir pris l'entreprise (1). Elle a évolué tant sur les produits que sur la commercialisation au fil des années et par rapport aux technologies et aux techniques. On est pas trop mal pour une vieille dame de 11 salariés.

L'an passé, vous n'étiez pas à la Foire au jambon à Bayonne. Reviendrez-vous cette année ?

Non, on n'y participe plus. Le week-end de Pâques est déjà un week-end chargé pour nous. Et puis, pour nous, le fait d'avoir regroupé les salaisonniers de l'autre côté de la Nive, ça n'a pas été concluant. On a moins les gens qui venaient le matin, faisaient leur marché, venaient pour voir les produits et les charcutiers de l'intérieur ou d'ailleurs et voir des produits différents. Là, on se retrouve à faire du sandwich, des cornets, des plateaux et peu de ventes et de valorisation des produits. Ce n'est pas notre façon de faire. Au Salon, les gens sont plus là pour les produits, c'est ce qu'on cherche aussi pour fidéliser le client.

Pour conclure, avez-vous un produit fétiche ?

La sauce Sakari (rires). On dit mangez de la charcuterie mais artisanale. Mais le chouchou, oui, c'est notre sauce mais il n'y aura pas de médaille pour elle... mais de toute façon, elle est hors-catégorie.

Fondée par une famille de bouchers de Saint-Etienne-de-Baïgorry. Son arrière-grand-père a mis au point la sauce Sakari pour accompagner les viandes. En 1968, l'entreprise s'est mis aux salaisons et plats cuisinés. Clara Pétricorena a rejoint la maison en 1994.

L'an passé, l'entreprise avait récolté trois médailles au CGA ©Facebook petricorena.com

La maison Pétricorena, de Saint-Etienne-de-Baïgorry, sera cette année encore présente au Salon de l'agriculture, à Paris. Elle a déjà récolté plusieurs médailles au Concours général agricole. Clara Pétricorena explique ce que cette étiquette change pour une entreprise

Pays basque : la filière piment d'Espelette distinguée du prix d'excellence du Concours général agricole

2018-02-17T15:50:00+01:00

Le Salon international de l'agriculture ouvrira ses portes, à Paris, dans une semaine. Le Concours général agricole (CGA), qui distingue les meilleurs produits des différentes filières, est un événement indissociable de ce rendez-vous agricole.

Il y a quelques jours, 38 producteurs de toute la France ont été récompensés par le prix d'excellence du CGA, honorant ainsi ceux qui ont obtenu de très bons résultats lors des trois dernières sessions du concours parisien, en catégorie produits ou vins.

Retour sur la remise des Prix d’Excellence 2018 - Retrouvez tous les lauréats et l'album en ligne https://t.co/ZZ7V5P2mGo @cga_paris pic.twitter.com/of8BBxT0Yu
— Concours Agricole (@cga_paris) February 8, 2018

« Ce prix ne récompense pas un produit mais le savoir-faire d’hommes et de femmes qui se dévouent totalement à leur métier et à leurs produits. Ils sont animés par la même envie de défendre et de transmettre un patrimoine gastronomique qui fait la richesse de la France. Vignerons, éleveurs ou artisans, situés en métropole ou dans les DOM-TOM, ils partagent la même passion pour leur métier et les mêmes engagements envers le terroir», précise le Concours général agricole sur son site Internet.

Pour la première fois, le prix a été attribué à deux filières : la viande et les épices. Dans cette dernière catégorie, ce sont les producteurs de piment d'Espelette - Biper Gorri qui ont été retenus.

La promotion 2018 du prix d'excellence comprend : 14 producteurs de vins, 8 fabricants de boissons, 6 éleveurs ou transformateurs de viandes/volailles/poissons, 5 producteurs laitiers, 2 producteurs d’huile, 1 apiculteur, 1 ostréiculteur et un 1 producteur d’épices.

Comme tous les lauréats, les représentants de la filière piment présents ce jour-là ont reçu le carnet de voyage « Le goût avant tout, à la rencontre des meilleurs producteurs » réalisé par Floriane Ravard.

Cette distinction pour l'épice basque, qui compte 188 producteurs répartis sur 10 communes de la zone de production en AOP, ne peut qu'être de bon augure pour le Concours général agricole de cette année. La finale, pour le piment d'Espelette aura lieu dimanche 25 février, au salon.

J- 7 avant l'ouverture du Salon international de l'agriculture, à Paris. En prélude du Concours général agricole, les prix d'excellence ont été remis, il y a quelques jours, à 38 lauréats dont la filière Biper Gorri

Salon de l'agriculture : le palmarès du Concours général agricole

2017-03-04T12:33:00+01:00

Le Salon international de l'agriculture fermera ses portes, à Paris, ce dimanche 5 mars. Depuis quelques jours, le palmarès complet du Concours général agricole a été publié et les producteurs peuvent désormais afficher fièrement la médaille frappée d'une feuille de chêne d'or, d'argent ou de bronze.

Le département des Pyrénées-Atlantiques repart, cette année, avec 83 médailles : 16 d'or, 39 d'argent et 28 de bronze. Sur ces 83 médailles, 19 ont été attribuées à des vins en compétition.

Bières, charcuterie, volailles, foie gras, piment, confitures, jus de fruits, viandes, fromages ou yaourts ont été récompensés par le jury.

Voici les 16 produits qui ont décroché une médaille d'or au Concours général agricole 2017. Les 67 autres médailles d'argent et de bronze sont à découvrir en cliquant ici : palmarès 2017.

Bière blanche La Superbe, Biarritz
Jambon de Bayonne IGP, Maison Aubard à Bayonne
Terrine campagnarde Bazkaïa, Ligui Hoberena, Licq-Athérey
Pâté basque Bazkaïa, Ligui Hoberena, Licq-Athérey
Foie gras de canard entier mi-cuit au piment d'Espelette d'Alban Laban, Sedze-Maubecq
Rillettes pur canard d'Alban Laban, Sedze-Maubecq
Piment d'Espelette de l'EARL Elharra à Espelette
Piment d'Espelette bio de Laurence Lastiri d'Itxassou
Viande d'agneau Arcadie, du groupement de producteurs Lur Berri Aicirits
Fromage fermier du Béarn au lait de chèvre du GAEC de la ferme de Lanset, à Aydius.
Fromage fermier du Béarn mixte vache-brebis du Gaec Ferme Miramon à Bedous
Madiran AOC 2015 rouge,SCEA Oulié Père et Fils, Domaine du Crampilh à Aurions-Idernes
Pacherenc Vic Bilh AOC 2015 Blanc, Harmonie, Cave de Crouseilles Doux,à Crouseilles
Pacherenc Vic Bilh Sec AOC 2016 Blanc, Grains de Roy, Cave de Crouseilles
Jurançon AOC 2015 Blanc, EARL Château de Rousse cuvée séduction, moelleux à Jurançon
Jurançon AOC 2015 Blanc Scea du domaine Castera, doux, à Monein

Médaille d'or au @cga_paris pour l'#agneau de lait des #Pyrénées du duo Lur Berri / Arcadie catégorie Agneau SIQO #qualite #label pic.twitter.com/hbHfHKavjL
— Agneau lait Pyrénées (@agneaupyrenees) 1 mars 2017

Les Pyrénées-Atlantiques repartent du Salon international de l'agriculture, à Paris, avec 83 médailles glanées au Concours général agricole 2017

Salon de l'agriculture : les premières médailles basques

2017-02-27T16:10:00+01:00

Or, argent et bronze, la charcuterie basque en a vu de toutes les couleurs ce dimanche 26 février à l'occasion du Concours général agricole.

La charcuterie Aubard, installée à Bayonne et habituée du concours, a ainsi décroché une médaille d'or pour son jambon de Bayonne IGP, une médaille d'argent pour son jambon kintoa AOC Aubard et le bronze pour un jambon cuit au torchon.

La Maison du jambon de Bayonne, située à Arzacq-Arraziguet, reçoit une médaille d'argent pour son jambon de Bayonne IGP 12 mois.

#SIA2017 Medaile de bronze Jambon Manex et saucisson campagnard pic.twitter.com/CMnOd9XIJR
— Clara PETRICORENA (@PETRICORENA) February 27, 2017

En catégorie jambon sec supérieur non fumé, l'argent revient à la ferme Elizaldia de Gamarthe pour son jambon sec et le bronze pour le jambon Manex de la maison Petricorena de Saint-Etienne-de-Baïgorry.

En catégorie saucissons secs, coup double pour la maison Pierre Oteiza des Aldudes qui remporte le bronze pour sa saucisse sèche et l'argent pour son saucisson des Aldudes.

La maison Petricorena repart avec du bronze pour son saucisson campagnard. Même couleur de métal pour la Maison du jambon de Bayonne avec son saucisson sec de porc du Sud-Ouest au piment d'Espelette.

Huiles d'olives, vins de Bordeaux, Champagne etc. le palmarès de la journée du 26 février est en ligne sur https://t.co/AoUoy01X2T #CGA2017 pic.twitter.com/Zc2te4Cz8o
— Concours Agricole (@cga_paris) February 26, 2017

Côté piment d'Espelette AOC/AOP, les producteurs ont également raflé quelques médailles. L'or revient à l'EARL Elharra d'Espelette et Laurence Lastiri de la maison Pinpirina d'Itxassou (bio). Les médaillés d'argent sont : l'EARL Peuski d'Espelette, le Gaec Castanchoa frères (bio) de Jatxou, Jean-François Lacosta de Cambo-les-Bains, Leizagoyen/Testemale (Uronakoborda) d'Ainhoa, Michèle Etcheverry d'Itxassou et la Sarl Itzaina de Jatxou. Enfin, l'EARL Ezpela-Lecuona-Garacotche d'Espelette et le Gaec Haranea d'Itxassou (bio) ont été récompensés par une médaille de bronze.

D'autres catégories comme les vins, pâtés ou produits issus des palmipèdes ont également été primés. Pour consulter le palmarès des Pyrénées-Atlantiques, cliquez ici → Palmarès 2017

Le Salon international de l'agriculture se poursuit jusqu'au 5 mars à Paris. La journée dédiée au département des Pyrénées-Atlantiques a lieu ce mardi 28 février.

Depuis samedi 25 février, le jury du Concours général agricole décerne ses médailles aux produits du terroir en compétition. Dimanche 26 février, les charcuteries basques et le piment d'Espelette ont décroché des récompenses