Last posts on cabernet-sauvignon2024-03-29T00:50:25+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/cabernet-sauvignon/atom.xmlLuc BRETONEShttp://luc.blogspirit.com/about.htmlGraves rouge, Pessac-Leognan bien sûrtag:luc.blogspirit.com,2006-01-23:4876852006-01-23T08:15:00+01:002006-01-23T08:15:00+01:00 Même si les vins de Bordeaux ne sont pas parmi mes favoris, je suis très...
<p style="margin-right: 0px"><img src="http://luc.blogspirit.com/images/medium_pessac-leognan-chateau-valoux.jpg" alt="medium_pessac-leognan-chateau-valoux.jpg" style="float: right; margin: 0.2em 0pt 1.4em 0.7em; border-width: 0pt" />Même si les vins de Bordeaux ne sont pas parmi mes favoris, je suis très sensible à la <b>qualité des vins élevés sur les sols de Graves</b> rendus uniques par les dépôts des cours successifs de la Garonne et à cette <b>jeune appellation de 1987</b> qui a enfin consacré les Pessac-Leognan. Ce sont parmi mes bordeaux rouges préférés.<br /> <br /> Le terroir de Pessace-Leognan touche la conurbation de Bordeaux et le <b>domaine du Château Haut-Brion</b>, premier cru du classement de 1855 touche Talence près de Bordeaux et non loin de Pessac.<br /> <br /> Le <b>Château Valoux</b> que je vous présente ici est produit par <b>Château Bouscaut</b> exploitant à <b>Cadaujac</b>. Château Bouscaut a obtenu la première place au classement de 1959 juste <b>devant le Château Carbonnieux</b>. En proximimté de la Garonne et de <b>l’Ile de la Lande</b>, Cadaujac s’étend entre deux de ses affluents <b>la Carruyade au nord</b> et <b>la Peguillère au sud</b>. Le <b>sol y est fin, caillouteux et bien draîné, fait de graviers et de galets, parfaitement adapté à la vigne</b>. A ce sol enrichit en sous-sol par les différents âges de la Garonne, s’ajoute un <b>micro-climat tempéré</b> très favorable par ailleurs, incompatible avec le botrytis cinerea du sud de Graves (pays béni des Cérons, <a target="_blank" href="http://luc.blogspirit.com/archive/2005/12/28/sauternes-ou-barsac-goutez-le-chateau-de-doisy-dubroca.html" title="Barsac ou Sauternes ?">Barsac et Sauternes</a>). Le Château Valoux, qui n’est qu’un vin secondaire de la production Château Bouscaut est néanmoins un classique de Pessac-Leognan réalisé à partir de <b>Cabernet Sauvignon pour la structure et de Merlot pour les arômes du de fruit rouge et la rondeur</b>.<br /> <br /> Le Château Valoux se caractérise par une structure tanique élégante mais avec seulement 4 années de garde, il reste encore trop fermé en arômes. Globalement un petit « grand vin de Graves ».<br /> <br /> <b>Ma note personnelle : 6,5/10 pour un Pessac-Leognan en attendant peut-être mieux avec l'âge</b>.<br /> <br /> <br /> <u>Coordonnées :</u></p> <blockquote style="margin-right: 0px" dir="ltr"> <p style="margin-right: 0px" dir="ltr"><br /> <strong>Château Bouscaut<br /></strong>Cru classé de Graves en rouge et blanc<br /> 33140 Cadaujac<br /> Manager : Sophie et Laurent Cogombles<br /> Tél : 05.57.83.12.20 / Fax : 05.57.83.12.21.<br /> E-mail : <a href="mailto:ch@chateau-bouoscaut.com">ch@chateau-bouoscaut.com</a><br /> Rouge, Blanc<br /> Visite et dégustation sur rendez-vous du lundi au samedi<br /> Fermeture annuelle en août<br /> Groupe sur rendez-vous (maximum 25 personnes)<br /> Anglais parlé</p> </blockquote>