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Voir les dernières notes mises à jour Tag : bio de saison

Dernières notes publiées

  • PLAT DU JOUR: porc, oeuf,légumes ( 4p)

    100 g de porc maigre                } 2 feuilles de chou chinois           } 2 champignons noirs réhydratés } 50 g de pousses de bambou     ... Lire la suite...

    Publié le 17/02/2009 dans La Salamandre

  • INFO DU JOUR: Energie du Poumon

    Si l'Energie du foie est à son maximum au printemps, en revanche celle du Poumon est au plus bas. Chaleur interne et incapacité du Poumon à gérer la sécheresse  ( caractéristique du Poumon) entraînent  quelques inconvénients comme des rougeurs autour du nez, de la constipati... Lire la suite...

    Publié le 15/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: vermicelle, crevettes, brocolis (4p)

    100 G de vermicelles chinois  gonflés dans de l'eau chaude 2 oignons 200 g de brocolis détaillés en petites lamelles fines sinon les cuire à peine à la vapeur 200 g de crevettes décortiquées 2 c à s d'huile 1 gousse d'ail  hâchée 2 c à s de sauce soja 1 cà s de sésa... Lire la suite...

    Publié le 14/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: daurade, pomme de terre, citron (4p)

    1 grosse daurade écaillée et vidée 2 gousses d'ail   coupées en lamelles 6 pommes de terre   cuites à la vapeur(elles doivent rester fermes) 1 citron bio  coupé en rondelles 1 zeste  de citron bio des tomates séchées à l'huile thym sel piment s... Lire la suite...

    Publié le 12/02/2009 dans La Salamandre

  • INFO DU JOUR: l'hypertension

    En MTC ,l'hypertension débutante est associée au yang du Foie dont l'Energie est au maximum au printemps. La chaleur de l'alimentation en hiver et les émotions  contribuent à accroître son ascension naturelle. Lorsque l'organisme est jeune et bien portant, la montée du yang est bien contrô... Lire la suite...

    Publié le 11/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR : foie et lentilles (4p)

    400 g de foie de génisse en 1 seule tranche épaisse  coupée en dés 1 tranche fine de gingembre 1 échalote hâchée 1 c à s de sauce soja 1 c à c de vinaigre de vin 2 branches de persil  hâchées 1 cà s d'huile faire chauffer le wok puis mettre l'huile et ajouter l'écha... Lire la suite...

    Publié le 10/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: tourte au thon

    2 paquets de pâte feuilletée 280 G  de thon au naturel       } 3 oeufs durs                          } écrasés à la fourc... Lire la suite...

    Publié le 08/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: porc, patate douce, ananas (4p)

    240 g de filet de porc (plus cher,peu gras mais sans perte) coupé en lamelles 1/2 ananas frais  coupé en 2 puis en tranches 1 tranche de gingembre hâché fin  } 1 c  à s d'huile               &nb... Lire la suite...

    Publié le 06/02/2009 dans La Salamandre

  • INFO DU JOUR: L'équilibre

    Si vous suivez depuis deux mois les conseils de ce PLAT DU JOUR, vous avez constaté que l'équilibre alimentaire en diététique chinoise consiste à équilibrer les saveurs : acide, amer, doux, piquant et salé. C'est aussi, pour être sûr de cet équilibre , manger très varié car chaque saveur en exc... Lire la suite...

    Publié le 04/02/2009 dans La Salamandre

  • PLAT DU JOUR: porc, poireau, germes de soja (4p)

    300 g de viande de porc    coupée en tranches fines 3 poireaux  lavés et coupés en tronçons 250 g de germes de soja ( haricot mungo)  rincés et égouttés 1 c à s de champignons séchés             &nbs... Lire la suite...

    Publié le 04/02/2009 dans La Salamandre

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