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  • Le temps, la qualité, le coût : l'équation...

    Je crois que c'est en préparant une conférence il y a presque un an que j'ai pensé à cette "équation". Depuis, j'en parle régulièrement, je la retourne dans tous les sens, et je la trouve incontournable. Je m'explique. Le temps - la qualité - le coût : comme je le disais dans un billet il y a ... Lire la suite...

    Publié le 13/03/2017 dans L'art de manger

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