Last posts on beverage2024-03-28T15:25:15+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/beverage/atom.xmlAJ Conseil Recrutement & RHhttp://ajconseil.blogspirit.com/about.htmlF&B Manager, poste à pourvoir, Seychellestag:ajconseil.blogspirit.com,2013-10-15:29813692013-10-15T20:02:00+02:002013-10-15T20:02:00+02:00 Vous maîtrisez l’univers du luxe, de l’hôtellerie haut de gamme et de la...
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="color: #666699;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif';">Vous maîtrisez l’univers du luxe, de l’hôtellerie haut de gamme et de la gastronomie. Vous êtes un manager-né et développez un grand sens de l’organisation. Voici une opportunité de carrière taillée à votre mesure !</span></strong></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;">*******************************</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;"><strong>Rémunération brute/an :</strong> 32 K/34 K€<br /> <strong>Région :</strong> International<br /> <strong>Secteur :</strong> Hôtellerie. <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Contrat </strong>de 2 ans renouvelable. Nourri et logé. 21 jours de congé ouvrables, 2 jours de congé par semaine. <strong>1 A/R par an</strong> pour la France en classe économique. Assurance maladie incluse et prise en charge à hauteur de 50% de la location de la voiture.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="color: #666699;"><strong style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif';">Entreprise</span></strong></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;">Vous intégrerez un <strong>Resort très haut de gamme</strong> qui recherche son nouveau Food & Beverage Manager. <br /> <br /> Rattaché au Resident Manager de l’établissement, vous aurez la responsabilité du <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">restaurant gastronomique, </strong>mais celle également du <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">room-service</strong> qui représente 60% de l’activité restauration au sein de l’hôtel. A noter : le CA du département représente un montant de 2 M€.<br /> Des dîners aux chandelles sur la plage ou des barbecues privés sur la terrasse des villas sont régulièrement organisés. <br /> <br /> <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Votre mission </strong></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;">Vous avez sous votre responsabilité <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">5 chefs de service</strong> : Restaurant Manager, Room-Service Manager, Bar Manager, Chef de Cuisine et Stewarding Manager.<br /> Vos missions seront :<br /> - <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manager </strong>d’une équipe de <strong>70 personnes </strong>;<br /> - Collaborer avec le chef de cuisine et le service des Butlers ;<br /> - <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Reporting régulier</strong> au Resident Manager mais également au groupe ;<br /> - Entretenir des <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">relations privilégiées avec les clients en anticipant leurs attentes ;</strong><br /> - Organiser, coordonner, instaurer un climat propice à la réalisation des objectifs établis par la direction générale ;<br /> - <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Garantir l’image et la qualité de service</strong> exigé au sein de l’établissement;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: medium; color: #666699;">- Etre source d’inspiration pour l’ensemble du personnel de l’hôtel afin de l’inciter à proposer des performances dignes d’un établissement de grand luxe ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;">-Assurer le suivi et les contrôles inhérents au terrain ;<br /> - Mis en place des normes HACCP ;<br /> <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dimension financière : <br /> </strong>- Gérer la totalité des coûts du département (stocks, achats matériel et payroll) afin d’optimiser les résultats financiers ; <br /> - Participer à l’élaboration des budgets ;<br /> - <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Optimiser les revenus</strong> des points de ventes ;<br /> <br /> <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Votre profil</strong></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;">De <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">formation hôtellerie-restauration</strong>, professionnel confirmé de l’hôtellerie haut de gamme 4-5*, vous bénéficiez d'une expérience réussie <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">d’au moins 3 ans</strong> dans une fonction similaire au sein d’une chaîne internationale. <br /> Particulièrement motivé par l'exploitation hôtelière, <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">vous êtes soucieux de la qualité de service </strong>et savez fédérer vos équipes dans ce sens. Personne de contact, organisée, rigoureuse, autonome, réactive et diplomate, vous savez gérer les priorités avec un<strong> bon esprit d’analyse</strong> et <strong>d’anticipation.</strong> <br /> Avant tout nous recherchons une personne qui saura se montrer disponible afin de répondre efficacement aux attentes d’une clientèle exigeante et haut de gamme avec un sens de l’organisation et de l’administration. <br /> <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">Avec un anglais courant</strong>, et si possible d’autres langues, <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">vous disposez de bonnes connaissances gastronomiques et des boissons</strong>, vous saurez ainsi former vos équipes et conseiller votre clientèle. <br /> <br style="mso-special-character: line-break;" /> <br style="mso-special-character: line-break;" /> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Verdana','sans-serif'; color: #666699;"> </span></p>