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Nouvelle collaboratrice chez AJ Conseil Recrutement & RH

2015-03-23T09:00:00+01:00

Notre cabinet de Recrutement & RH étoffe son équipe avec la nomination d'une nouvelle chargée de recherche. Objectif : mieux répondre aux attentes de l'ensemble des candidats et de nos clients. Découvrez qui est vraiment Pauline Bouchet.

Dès que vous l’entendez au bout du fil, vous savez d’emblée que vous ne pourrez pas la lui raconter. Pauline Bouchet, l’air de rien, s’est renseignée sur votre parcours professionnel avant même que vous ne lui récitiez votre CV. A la manière dont vous répondez à ses questions, cette diplômée de l’Inseec Business School (Master spécialité RH) et de l’Institut Vatel de Bordeaux, a vite fait d’établir votre profil.

Ressources humaines

Et ce avec d’autant plus d’aisance que le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, elle connait. Hôtel Astor Saint Honoré à Paris, Hôtel Lux Belle Mare à Maurice, restaurant « Le Divellec » … sont quelques-unes des adresses où cette jeune royannaise a fait ses armes. Des armes (plutôt appréciables pour un chasseur de tête !) qui ont été affûtées au sein même de différents services des ressources humaines. Alors attention, son expérience risque de vous surprendre.

*Photo : Thierry Samuel

45ème promotion BTS Hôtellerie-Restauration EHP : AJ Conseil Recrutement & RH y était !

2014-09-25T13:16:55+02:00

Le 23 septembre 2014, les étudiant(e)s de la 45^e promotion BTS hôtellerie- restauration 2013/2014, du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Paris Jean Drouant, ont reçu officiellement leur diplôme dans l’amphithéâtre de l’Ecole.

Organisé à l’initiative du conseil d’administration de l’association des anciens élèves des promotions de l’enseignement technologique hôtelier Promatel Paris-Ile-de-France (www.promatel.info), présidé par Pierre Berthet, la manifestation s’est déroulée en la présence de Dominique Brunet-Loiseau, professeure (1978/1985) de sciences appliquées- biologie à l’Ecole hôtelière de Paris (EHP) Jean Drouant, président-directeur général de Bernard Loiseau SA, marraine de la promotion.

Entreprise

Notre client, entreprise internationale de services aux entreprises, recherche pour un de ses restaurants d'entreprise avec un fort volume d'activité (2000 couverts/jour) un Chef de cuisine H/F.

Offre d'emploi

Rattaché à un Directeur de site vous êtes Responsable de la Production pour les ilôts de restauration. Vous êtes notamment en charge :

De la gestion des menus pour les kiosques, buffets et snacking
De la gestion des commandes
De l’organisation de la production et des réapprovisionnements
Du Management de vos collaborateurs (équipe de 34 salariés) et du briefinfg/débriefing avant (après) chaque service
De la mise en place des animations mensuelles à thème et culinaires
De veiller au bon respect du contrat avec le client
De la gestion des coûts des denrées et de la masse salariale
De veiller à la bonne application des normes d’hygiène et HACCP

Profil recherché

Homme ou Femme de terrain avec une bonne formation culinaire en Hôtellerie ou Restauration, vous disposez d’une expérience de 3 à 4 ans sur un poste similaire sur la production de très forts volumes d’activité. Une expérience acquise au sein d’un resort hôtelier ou d’un club village vacances serait très appréciée.

Organisé, rigoureux, et actif au sein de la production culinaire, vous êtes un bon gestionnaire mais surtout excellent manager.

Vous êtes responsable du bon déroulement de la production et savez faire preuve d’un bon relationnel client.

Termes du contrat

CDI – Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : 2500-2800€ brut mensuel selon profil

Horaires : Lundi au Vendredi de 07H00 à 15H30

Situation géographique : Région parisienne

Postuler

Envoyez votre candidature à : candidature@ajconseil.fr

Postulez en ligne sur notre site : www.ajconseil.fr

L'UE lance un passeport européen de compétences en hôtellerie-restauration

2014-06-27T18:35:00+02:00

La Commission européenne lance un passeport européen de compétences en hôtellerie-restauration, qui vise à faciliter les contacts entre les demandeurs d’emploi et les employeurs dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme en Europe.
Destiné à favoriser le recrutement dans le secteur hôtelier, ce passeport doit permettre aux employeurs et aux travailleurs de surmonter les barrières linguistiques et de donner aux premiers la possibilité de comparer les compétences des seconds.
Accessible sur le portail européen sur la mobilité de l’emploi (EURES), il est disponible dans toutes les langues de l’Union européenne.

Améliorer l'adéquation entre l'offre et la demande sur le marché du travail
Dans ce passeport, les travailleurs peuvent enregistrer toutes les aptitudes et compétences qu’ils ont accumulées pendant leurs études, leur formation, et leur expérience professionnelle. Le passeport complète le CV traditionnel; il permet aux employeurs de surmonter rapidement la barrière de la langue pour trouver les travailleurs qualifiés dont ils ont besoin. Il contribue en outre à une meilleure adéquation entre l’offre et la demande sur le marché du travail dans l’hôtellerie.
La Commission a annoncé que ce passeport est le premier d’une série de passeports relatifs à des secteurs de l’économie européenne qui offrent une forte mobilité.