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Voir les dernières notes mises à jour Tag : xavier denamur

Dernières notes publiées

  • La gourmandise ne fait pas grossir : les...

    J'ai eu ces derniers jours plusieurs occasions de rencontrer des personnes en lien avec la sortie de mon livre. A chaque contexte particulier, un style de public un peu différent. Mais beaucoup de préoccupations similaires, que penser des modes alimentaires "sans", comment arrêter les régim... Lire la suite...

    Publié le 26/09/2016 dans L'art de manger

  • Offre végétarienne au restaurant : pas toujours...

    Il y a quelques jours, je vous parlais de ma quête de restaurants généralistes proposant une offre VEGETARIENNE, voire VEGETALE. Pour ne pas créer de ghettos mais plutôt, permettre à chacun de manger avec ses proches selon ses goûts, ses envies, ses choix. J'avais repéré sur son ardoise que l... Lire la suite...

    Publié le 16/09/2015 dans L'art de manger

  • J'ai lu Xavier Denamur et...j'ai été partagée

    J'ai connu Xavier Denamur , restaurateur parisien pourfendeur de la mauvaise alimentation et de l'opacité en cuisine lorsqu'il a sorti son film  République de la malbouffe en 2012. J'en avais fait un  billet de blog , il l'avait lu et apprécié, on a échangé en ligne et on... Lire la suite...

    Publié le 07/05/2015 dans L'art de manger

  • Un mois de mai fort gourmand !

    Le mois de mai fut fort plaisant côté nourritures diverses. Je ne vous raconte pas tout mais il y eut notamment : - un dîner tardif  improvisé et vite prêt avec ce que j'avais sous la main, ce qui donna des tartines avec feta, fraise, radis, concombre, basilic : frais et délicieux, à re... Lire la suite...

    Publié le 31/05/2014 dans L'art de manger

  • Le fait maison au restaurant, concrètement, ils...

    Comme j'avais décidé d'écrire sur le "fait maison" au restaurant, dont Xavier Denamur s'est fait l'infatigable défendeur (voir billet  la semaine dernière), il m'a paru intéressant d'aller voir ce que lui-même proposait dans son restaurant Les Philosophes . Vu la situation en plein Marais... Lire la suite...

    Publié le 19/12/2013 dans L'art de manger

  • Le ”Fait maison” au restaurant, alors, on fait...

    Début novembre, j'ai assisté à Tours à un colloque sur le "fait maison". J'avais déjà dit quelques mots sur un événement inattendu survenu ce jour-là, l'irruption de La Barbe face à une table ronde entièrement masculine. Maintenant, je vais aborder plutôt le fond des débats. Je ne vais pas v... Lire la suite...

    Publié le 09/12/2013 dans L'art de manger

  • République de la malbouffe, à voir pour aller...

    Ce week end, j'ai regardé le DVD "République de la malbouffe", actuellement disponible en kiosque avec le mensuel Rue89 . De quoi s'agit-il ? D'un documentaire réalisé par Jacques Goldstein et produit par le restaurateur Xavier Denamur  (qui en est l'initiateur), grand pourfendeur de la ba... Lire la suite...

    Publié le 07/02/2012 dans L'art de manger

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