Last posts on végétalien2024-03-29T14:06:06+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/végétalien/atom.xmlBredinhttp://bar-zing.blogspirit.com/about.htmlT'aujourd'hui 9 maitag:bar-zing.blogspirit.com,2014-05-09:30044062014-05-09T13:29:15+02:002014-05-09T13:29:15+02:00 Manif pacifique des végétaliens
<p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-large;"><strong>Manif pacifique des végétaliens</strong></span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-799999" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://bar-zing.blogspirit.com/media/01/02/3671244089.jpg" alt="végétalien,végétalisme,Ellie Goulding,Nicolas Hulot" /></p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlUne semaine à 25 euros : Agnès, parisienne et végétaliennetag:ariane.blogspirit.com,2014-04-08:29999512014-04-08T08:15:00+02:002014-04-08T08:15:00+02:00 Suite de l'expérience d'alimentation bonne et économe : donnons la parole à...
<p><em>Suite de l'expérience d'alimentation bonne et économe : donnons la parole à <a href="http://interpretations-culinaires.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Agnès</a> :</em></p><p>Bloggueuse culinaire depuis 4 ans, je cuisine <strong>végétalien</strong> depuis plus de 3 ans maintenant. De ce fait, je cuisine tout de A à Z et les plats préparés n'ont pas le droit de cité dans ma cuisine car ils contiennent toujours un peu de lait, de crème, de gélatine et autre produit animal... J'essaie aussi un maximum d'acheter bio, même si pour les fruits et légumes c'est parfois rédhibitoire, tarifs parisiens obligent. Je ne sais pas combien je consacre en temps normal à mon alimentation mais je dirais que pour 2 personnes, on doit être entre 100 et 150€ selon les semaines ... Autant dire que cette semaine a été <strong>un sacré challenge</strong> pour moi.</p><p>Je suis une grande adepte du <strong>plat unique</strong> et je pense que ça m'a aussi beaucoup aidé pour ce défi... En revanche, (à part pour le petit-déjeuner) je ne supporte pas de manger 2 fois la même chose, donc pas question pour moi de préparer un gros plat et d'en manger 3 jours de suite, même si cela aurait réduit les coûts !</p><p><strong>La préparation :</strong></p><p>J'ai fait quelques <strong>courses d'avance</strong>, au marché, et j'ai ensuite compensé au fur et à mesure, en fonction de ce que j'avais envie de manger. Oui, j'ai guetté les <strong>promotions</strong> pour trouver les bananes ou le tofu le moins cher du quartier, chose que je n'aurais pas faite en temps normal et qui m'a demandé pas mal de temps.</p><p>Je travaille à la maison donc j'ai pu consacrer pas mal de temps à la <strong>préparation</strong>, mais en fin de compte pas plus qu'en temps normal...</p><p><strong>Le déroulement de la semaine :</strong></p><p>Le début de la semaine s'est passé à merveille, puis le weekend a frappé ! Dur de dire non à toutes les invitations, j'ai fait comme j'ai pu... Mais au final, je m'en suis sortie <strong>en respectant le budget</strong> !</p><p><strong>Le petit déjeuner :</strong></p><p>J'ai mangé (comme à mon habitude) la même chose tous les matins. Nous avons donc un « forfait petit déjeuner » composé d'un pain de seigle tranché, de confiture et d'un yaourt de soja. J'ai compté 4€ pour la semaine, 0,57€ par jour.</p><p>Let's go :</p><p><strong>LUNDI </strong></p><p>Au déjeuner, je me suis fait une belle assiette de <strong>pâtes à la tomate et au tofu fumé</strong>. Un délice à 1,24€ la portion ! Ensuite une <strong>banane </strong>avant d'aller à la capoeira et en rentrant, un bol de <strong>soupe de chou-fleur</strong></p><p>Total de la journée, <strong>2,74€</strong>, dans les clous en ayant la sensation d'avoir mangé exactement comme d'habitude. La semaine commence bien !</p><p><strong> </strong><strong>MARDI</strong></p><p>Pour le déjeuner un de mes petits plaisir : des <strong><a href="http://interpretations-culinaires.fr/2014/03/11/spaghetti-broco-pois-chiche-cacahuete-vegan/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">pâtes avec du brocoli et une sauce au beurre de cacahuètes</a>.</strong> Un délice ! 1 pomme pour le goûter et au dîner, un bon <strong>risotto de poireau</strong> au curry.</p><p>Total du mardi : <strong>2,83€</strong>, il reste 19,43€ sur le budget... easy...</p><p><strong>MERCREDI</strong></p><p>Ce midi, une grosse <strong>salade pseudo mexicaine</strong> avec des haricots rouge, du concombre et de l'oignon, accompagnée d'une vinaigrette tout simple : moutarde et jus d'orange. Moins d'1€ pour cette belle assiette. Ensuite une banane avant d'aller à la capoeira et pour le dîner, un 1/2 <strong>poivron farci</strong> au riz et aux protéines de soja.</p><p>Encore une journée économe à <strong>2,40€</strong>, il me reste 17,03€...</p><p><strong>JEUDI</strong></p><p>Pour jeudi un déjeuner asiatique d'abord, un <a href="http://www.blogspirit.com/admin/posts/%20http:/interpretations-culinaires.fr/2014/03/26/wok-tofu-poivron-vegan/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>wok de vermicelles de soja </strong></a>avec des champignons, du tofu frit et du poivron. Délicieux et super copieux pour 1,32€. Une pomme en dessert et pour le dîner une tentative de <strong>hachis-parmentier vegan</strong>, avec des protéines de soja... Malheureusement je dois l'avouer... C'était vraiment pas top !! Recette à retravailler !</p><p>Je m'en suis sorti pour <strong>2,83€</strong> de la journée, il reste donc 14,20€ pour boucler la semaine... Je me prends au jeu, c'est de plus en plus facile !!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-792314" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1144951886.jpg" alt="defi_agnes_semaine à 25euros.jpg" /></p><p><strong>VENDREDI</strong></p><p>Attention les problèmes (et la vie sociale) arrivent... Pour déjeuner un plat copieux pour résister à l'entrainement de capoeira : <strong>couscous, ratatouille et pois-chiche</strong>. Un grand classique de la maison que j'adore ! Ensuite une banane avant l'entraînement et aïe, le dîner... Des amis nous invitent à un « apéro dinatoire ». Je décide d'apporter un <strong>pain au zaatar</strong> comme <a href="http://interpretations-culinaires.fr/2013/10/20/zaatar-pull-apart-bread-vegan/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">celui-ci</a>. J'estime la recette à 0,60€ le pain, ce qui nous fait une journée à <strong> 2,64€</strong>, on est toujours dans les clous, il reste 11,56€</p><p><strong>SAMEDI</strong></p><p>Autre imprévu pour ce défi : nous aidons un ami à déménager toute la matinée. Ensuite il nous invite au resto pour nous remercier... Donc techniquement pas de dépense... Le soir pas d'énergie, gros plat de <strong>pâtes à la tomate</strong> comme lundi midi et une banane en dessert.</p><p>Journée à <strong>2,01€</strong>, il reste 9,55€ dans le porte monnaie !</p><p><strong>DIMANCHE</strong></p><p>J'ai beau avoir un mini budget, on ne déroge pas à la règle de la <strong>pizza </strong>du weekend ! Une pizza toute simple, sans fromage (parce que vegan) avec de la roquette... 1,32€ la pizza individuelle, le tout est de faire la pâte maison pour réduire les coûts ! Pour le dîner un <strong>curry de chou-fleur au lait de coco</strong> accompagné de riz qui a malheureusement échappé à mon appareil photo...</p><p>Journée à<strong> 3,99€</strong> il me reste donc<strong> 5,56€ </strong>à la fin de la semaine !</p><p><strong>Conclusion... </strong></p><p><strong>On PEUT bien manger, équilibré pour 25€/semaine/personne..</strong>. Mais ça demande beaucoup d'<strong>organisation</strong>, c'est un fait ! J'imagine que le défi aurait été plus « facile » (façon de parler) en plein été, quand on a un peu plus de choix de légumes de saison... J'ai mangé moins que d'habitude car je n'ai pas grignoté, cela a même eu un effet sur la balance auquel je ne m'attendais pas !</p><p>Cette semaine m'a permis de <strong>réfléchir à ce que je mange</strong>, à <strong>ma gestion du budget-miam</strong>, j'ai pu me rendre compte de la chance que j'ai de ne pas avoir à compter le moindre centime quand je fais mes courses. Bref, c'était une expérience très enrichissante et je remercie Ariane de m'y avoir convié !</p><p><em>Grand bravo Agnès pour ta créativité, ton talent culinaire et ta rigueur économe, défi brillamment relevé ! Rendez-vous demain avec Sophie.</em></p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlFlexitarien oui, végétarien si vous voulez, végétalien non !tag:ariane.blogspirit.com,2011-09-06:23948912011-09-06T06:40:00+02:002011-09-06T06:40:00+02:00 Je vous ai déjà parlé des flexitariens . Je n'en suis pas vraiment...
<p>Je vous ai déjà parlé des <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/05/22/suis-je-flexitarienne.html" target="_blank">flexitariens</a>. Je n'en suis pas vraiment une car ma nourriture n'est pas à dominante végétale. J'aime la viande de temps en temps et suis d'ailleurs bien d'accord avec le super boucher Yves-Marie Le Bourdonnec qui privilégie la haute qualité, ne veut surtout pas qu'on banalise la viande et refuse que ses clients en mangent tous les jours. J'adore le poisson, les crustacés, les fruits de mer, ... (voir le billet de demain...)<br /><br />Mais contrairement à beaucoup de personnes qui mangent de la viande une à deux fois par jour, qui ne conçoivent les pâtes ou le riz que comme un accompagnement, je n'ai aucun problème à faire un repas végétarien, à base de légumes, de pâtes ou de céréales diverses, ou de tofu. <br /><br />Ainsi, dimanche dernier, toujours aussi nippophiles, nous nous sommes régalés d'un repas centré sur le tofu. D'un côté, du tofu onctueux avec une sauce soja. De l'autre, du tofu ferme frit et accompagné d'une fabuleuse poêlee de champignons (eh oui, la récolte est tôt cette année).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-610789" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/2514127625.jpg" alt="P1030928bis.jpg" /></p><p>Etre flexitarien , ou en tout cas manger moins de viande, ce serait bon pour la planète et bon pour la santé. Et cela pourrait même permettre de faire des économies à réinjecter éventuellement dans d'autres aliments d'un plus haut niveau de qualité. Y avez-vous déjà pensé ?<br /><br />En tout cas, si vous êtes tenté de changer votre façon de manger, il est toujours intéressant de vous demander pourquoi vous le faites. Par goût (ou dégoût) de certains aliments, conviction, préoccupation santé, sensibilité écologique, ... ? Et d'y aller progressivement.<br /><br />Peut-être avez-vous même envie de devenir végétarien (moi, non !). Le végétarien bannit toute consommation d'animaux. On peut tout à fait être végétarien (ne) et "manger équilibré" : on peut avoir une alimentation variée, au départ un peu moins intuitive que pour les personnes qui mangent "de tout", mais elle pourra le devenir après acquisition de quelques réflexes. La personne végétarienne (et non végétalienne) mange des oeufs, des laitages, du fromage qui sont sources de protéines comme la viande et le poisson. Elle peut par ailleurs consommer du tofu, aliment végétal riche en protéines. Elle peut également "reconstituer" l'équivalent d'un apport de protéines en associant des céréales et des légumineuses (légumes secs), ce qu'on trouve par exemple dans des plats traditionnels : pasta et fagioli, semoule et pois chiches, haricots rouges et riz, lentilles et riz, ...</p><p>En revanche, les végétaliens, eux, bannissent tout aliment de source animale. Il est beaucoup plus difficile pour eux d'avoir tous les apports de nutriments nécessaires, surtout si ils mangent de façon désordonnée et les conséquences pour la santé peuvent être sérieuses.</p><p>Bref, il s'agit de ne pas confondre végétarien et végétalien (ce que fait quasiment toujours Air France quand je commande un menu végétaRien !), de ne pas diaboliser certaines catégories d'aliments, de ne pas se laisser trop influencer par telle ou telle modes mais de manger varié selon ses envies, ses préférences, ses convictions personnelles tout en restant ouvert(e) au changement et curieux(se). je parie que c'est ce que vous faites, non ?!<br /><br /></p>