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Présentation gite rural ”La planchette” n° 1190 - Poncey - Givry (71 )

2012-02-11T13:16:05+01:00

Anne et Jean-Claude seront heureux de vous accueillir dans notre gîte 'La planchette" à Poncey .

Maison restaurée du XVIIème siècle dans un hameau viticole de la commune de Givry à 10km de Chalon-sur-Saône. Situé dans un fond de cour calme vous êtes à proximité du vignoble et d'un réseau de promenades.

Contacter les propriétaires:

Tel 03.85.44.52.90 ou 06.87.16.12.14.

e-mail a.dufourd@gmail.com

Equipements: Lave vaisselle, micro onde, TV (TNT), cuisinière , Accès télephone et Internet via ADSL, lave linge, congélateur, barbecue, local à vélos. Draps et linge de toilette inclus.

Capacité : 3 à 5 pers. (2 lits doubles et 1 lit simple)

lit bébé et chaise haute sur demande

Disponibilités et réservations: Consulter la fiche en ligne pour plus d'information

Tarifs 2012 (1 sem) : Basse saison: 250€ - Moyenne saison: 270€ - Haute saison : 350€

Possibilité Week-end (sauf Haute saison) : 175,00 €(hors Juillet et Aout) - 30€ / nuit suppémentaire
Frais de dossier (gite de France) , chauffage (45€/sem ou 6,50€/nuit et téléphone non inclus)

Vacances Arc-en-Ciel: demande de rendez-vous pour l'inscription du 23 janvier au 8 février

2012-01-21T05:00:00+01:00

Les séjours destinées aux jeunes de 4 à 16 ans se déroulent en juillet et en août pour des durées de 5 ou 12 jours. Rendez-vous du 23 janvier au 8 février 2012 pour avoir tous les détails sur les séjours et les demandes de rendez-vous visant une inscription pour l'été 2012 !

ATTENTION en 2012 : NOUVELLE PROCEDURE

1) Répondant à une très large demande des familles, la période des demandes de rendez-vous est désormais avancée au mois de janvier afin que la période d'inscription au séjour ait lieu plus tôt : demande de rendez-vous du 23 janvier au 8 février 2012
2) L'ensemble des demandes de RDV après tirage au sort fera l'objet d'une invitation à venir procéder à l'inscription. Cette invitation sera envoyée par courrier avant le 3 mars 2012.
3) Les familles seront reçues du 12 mars au 13 avril inclus.
Un enfant peut venir à son RDV avec 2 autres enfants pour s'inscrire à 3 sur un séjour à 2 conditions :
- les deux autres familles doivent avoir formulé une demande de RDV et obtenu une convocation (quelle qu'en soit la date)
- les 3 enfants doivent impérativement s'inscrire au même séjour.
Tous les enfants d'une même famille peuvent être inscrits lors du même RDV.
Prenez attentivement connaissance des informations ci-dessous.
Profiter des vacances Arc-en-Ciel, c'est simple !
1ère étape : A partir du 23 janvier 2012, consultez le programme complet des séjours selon les tranches d'âges de vos enfants sur paris.fr ou sur la brochure papier qui sera disponible en mairie d'arrondissement.
2ème étape : Du 23 janvier au 8 février - ni avant, ni après mais sans précipitation (les demandes ne sont pas traitées par ordre d'arrivée) - effectuez une demande de rendez-vous par voie électronique sur paris.fr ou par courrier postal avec le formulaire joint à la brochure (cachet de la poste faisant foi). Quelque soit la date des demandes émises durant la période prédéfinie, elles sont toutes traitées de la même manière : un tirage au sort sous contrôle d'huissier détermine pour chacune d'elle une date de rendez-vous.
3ème étape : Une convocation pour inscrire votre enfant à un séjour vous est envoyée. Vous avez alors rendez-vous et vous pouvez inscrire votre enfant en fonction des places restant disponibles à la date fixée. A partir du début des inscriptions, les places restant disponibles sur chacun des séjours sont indiquées sur paris.fr. Ces informations sont mises à jour quotidiennement en fin de journée.

Qui peut s'inscrire ? Les enfants âgés de 4 à 16 ans de parents domiciliés à Paris. L'enfant doit avoir atteint son 4ème anniversaire et l'adolescent ne devra pas avoir atteint la date de son 17ème anniversaire le jour du départ. Il en est de même pour toutes les tranches d'âge considérées. Par exemple pour la tranche d'âge 8-11 ans, l'enfant doit être âgé de 8 ans révolus et ne doit pas avoir atteint 12 ans le jour du départ.)
L'inscription est limitée à un seul séjour par enfant quelle que soit la durée du séjour (5 ou 12 jours).

Comment s'inscrire ?
Pour prétendre à un séjour pour un ou plusieurs enfants, toute famille doit d'abord faire une demande de rendez-vous.
Les inscriptions se font lors d'un rendez-vous que vous obtennez en remplissant un formulaire :

en version papier : Il est disponible en mairie d'arrondissement durant chaque période de demande de rendez-vous -du 23 janvier au 8 février 2012 pour l'été 2012. Il faut l'envoyer par voie postale dans les dates de la période des demandes de rendez-vous (cachet de la poste faisant foi).
en version électronique : durant la période des demandes de rendez-vous - du 23 janvier au 8 février 2012 pour l'été 2012.
Complément d'informations, taris, formulaires : http://www.mairie14.paris.fr/mairie14/jsp/site/Portal.jsp?document_id=17926&portlet_id=1387

L'Atelier du Naduel à Saint-Laurent-le-Minier : Chambres d’hôtes, Gîte et Exposition

2012-01-12T20:36:00+01:00

Chantal et Renaud vous accueillent
dans leur maison au bord de l’eau

Loin des foules et proche de tout, à la frontière du Gard et de l’Hérault, c’est un point de départ idéal pour visiter la région où pour profiter de la rivière. Vous pourrez vous rafraîchir le soir au bord du Naduel à deux pas de la maison ou vous baigner au pied de la cascade, à 10 minutes à pied en empruntant une promenade au fil de l’eau.

Vous trouverez à votre disposition
- Deux chambres de 2 et 3 personnes.
- Le salon avec cheminée, bibliothèque Français -
Anglais, coin TV, lecteur de CD Audio.
- La cuisine aménagée et équipée : cuisinière, frigo, ...
- La salle de bain et le WC.
- Dépliants et cartes touristiques disponibles sur place.
- L'exposition de peintures et de sables et minéraux
du Sahara
- et aussi... la vue imprenable sur la colline boisée juste
de l'autre côté du ruisseau, le chant de la cascade au
pied de la maison et le calme du lieu !

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Dans le village : une boulangerie épicerie
et 3 restaurants : Le petit Jardin, Les Clauzes,
Le Glacier de la Vis. Voir jours d'ouverture et autres
restaurants dans la rubrique "Pour vous restaurer"

Tout commerces et services à 6km à Ganges.
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Pour nous contacter : atelier.naduel@gmail.com

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Disponibilités en 2012

2012-01-11T09:14:00+01:00

En vert : les périodes disponibles
En rouge, les périodes réservées

Le meilleur des vacances ...

2011-08-13T16:36:00+02:00

... c'est d'y mettre un terme

Encore un peu....

2011-08-12T07:00:00+02:00

on rentre bientôt...

C'est parti, avec...

2011-08-03T14:57:00+02:00

9flats.com ! C'est le nouvel arrivant dans le monde de la location d'appartement week-end et vacances. A la croisée des chemins entre couchsurfing et facebook dans la manière de pouvoir visiter les profils et lire des avis d'autres utilisateurs, c'est un site de location entre particuliers assez innovateurs, en ce qu'il est extrêlement intuitif et efficace à utiliser. Il m'a personnellement fallu une demi-heure pour visiter des profils, décider puis réserver payer en ligne pour ma location. Je suis ainsi garanti d'avoir une clé (me laissant libre de mes mouvements), des draps propres et un pied à terre certain !

Je continuerai probablement à utiliser couchsurfing, mais pour être au calme tout en restant en contact avec la réalité locale, ce site me paraît fort utile !

En espérant que ça serve !

Anton

Pendant leurs vacances, les ministres français ...

2011-08-03T09:44:16+02:00

... doivent rester en France

Nous sommes en vacances...

2011-07-29T07:10:00+02:00

Le photographe n'était pas un pro : nous sommes hors cadre.

On se retrouve à la rentrée ?

Nous serons au forum des associations du 9e, le 10 septembre, le long du square d'Anvers.

Bonnes vacances à vous tous.

La CGT exige des chèques vacances pour tous les non travailleurs

2011-07-28T11:41:22+02:00

Les chomeurs sont des congés payés

comme les autres

Sardaigne un peu, pour voir

2011-07-25T16:29:34+02:00

La Sardaigne est un petit pays pourri : petit, parce que c'est une île ; pays, parce que les Sardes se sentent italiens comme les Basques se sentent français ; et pourri, parce qu'il n'y a presque que des cailloux. En Corse, ils sont rassemblés en gros tas, ça s'appelle des montagnes et on peut circuler autour. En Sardaigne, il y en a partout. De préférence sous votre pied, histoire que vous vous entailliez le gros orteil.

Ces cailloux ne datent pas d'hier puisque la culture de l'île se résume à ses nombreux sites nuragiques. Le nuragique, car c'est l'heure de paraître érudit, se situe quelque part entre l'âge de bronze et l'âge de fer, c'est-à-dire à la Préhistoire pour la différence que cela fait. L'homme nuragique soulève de grosses pierres pour faire des maisons grossières qui soulèvent à présent des questions auxquelles il est tentant de répondre par des grossièretés. Comme la feuille A4, mâchée malgré sa pochette plastique, nous indiquait qu'on avait retrouvé avec la tombe divers objets type un-gamin-de-4-ans-fait-de-la-pâte-à-sel, dont une aiguille à coudre, maman se demande comment leur est venue l'idée de se faire des habits vu qu'on est loin de cailler dans le coin (bon, c'était avant que le Mistral se lève). Tandis que fort peu encline à la visite de ces sites névralgiques nuragiques, j'émets la supposition qu'ils en avaient marre de se piquer les fesses en s'asseyant, celle que nous appellerons la dame de carreau hasarde quant à elle l'hypothèse selon laquelle les nanas en auraient eu marre de se faire enfiler à tout bout de champ. Personne ne s'est pour autant retourné dans sa tombe pour la simple et bonne raison que la « tombe des géants » était très vide. C'était encore davantage une fosse commune qu'un caveau familial mais, que voulez-vous, les géants sont partout sur l'île, jusqu'à la pointe qui fait face à Bonifacio ; les roches y semblent des boules de pâte à modeler malaxées par des doigts de géants. Cela finit parfois par donner des formes à la Magritte. On pourrait organiser un Boggle visuel, moins instable que la variante à nuages.

Au caillou sarde, dont il appert que ce n'est pas un problème récent, on n'a pas trouvé mieux que la réponse de la route en spaghetti trop cuit. Vu que ça gave vite, on ne risque pas d'aller trop loin, même lorsqu'on sait que tout près, il n'y a presque rien. On se doute d'avoir loupé de lointains cailloux mais le temps est beau sans nurage et on va à la plage.

Aller à la plage est l'activité la plus sensée que vous pouvez envisager en Sardaigne : la couleur de l'eau oscille entre le turquoise-piscine et le bleu-yeux de husky, les montagnes sont proches et les criques par conséquent très belles. Seulement voilà, j'ai découvert cette année que je n'aimais plus aller à la plage. Certes, il n'est pas nouveau que des gamins hurlant sèment du sable sur votre serviette quand celle-ci n'absorbe que l'eau et la crème solaire ou que l'eau paraisse perdre dix degrés entre les cuisses et le ventre. Ce qui est nouveau, en revanche, c'est que je vois les corps vieillis.

À l'âge où l'on fait des pâtés de sable (le pâté semble passé de mode, c'est une honte ; après on s'étonne que les jeunes ne construisent plus rien...), les vieux ramollis ne vous dérangent que s'ils sont placés entre votre château de sable et le bord de l'eau, ralentissant ainsi le ravitaillement des douves – ce sont des vieux, voilà tout. Seulement maintenant que je ne fais plus de pâtés qu'au Typex (je me demande pourquoi, en fait – ah, si, le sable sous les ongles) et que j'ai abandonné la lecture à la plage pour cause de maniaquerie livresque (même avec mains essuyées après le tartinage, bouquin couvert et hurlement quand il risque d'être corné dans une bousculade avec le maillot de rechange), les vieux ne m'apparaissent plus comme des vieux, de tous temps vieux, mais comme des corps vieillissant, de la viande qui répète pour sa future putréfaction. Et de penser que la volonté peut se relâcher autant que la peau (d'orange) et l'esprit régresser autant que progressent les bourrelais me terrorise. C'est particulièrement visible sur les femmes italiennes qui sont des bombes toutes rondes à 30 ans et de grosses choses toutes flasques à 70 – d'autant plus visible qu'elles ne nous épargnent rien ; grâce soit rendue au maillot de bain une pièce des mamies de la Côte d'Azur.

La plage exclue, il n'y a plus rien à faire, ce en quoi excelle le jet-set à l'attention de laquelle se sont ouvertes moult boutiques de luxe. Dans le moindre village, on peut acheter des robes haute couture voire des manteaux en fourrure qui vous feriez faire un infarctus si vous les essayiez sans la climatisation, pourvu que ledit village se trouve sur la côte et que l'on puisse y arriver et surtout en repartir rapidement en yatch (que vous n'avez même pas besoin de prononcer « yôt » puisque les Italiens ne parlent pas anglais comme des vaches espagnoles : ils ne parlent pas anglais du tout, encore moins que français – au point que Black Swan, qu'on n'a pas osé traduire en France est devenu Il Cigno Nero). De tout petits yatchs, qui n'ont même pas toujours de jet ski ou d'hélicoptères à bord. Comprenez s'il faut une nouvelle paire de chaussure pour se consoler (par chaussure, on entend aussi des tongs transparentes qu'on appellerait des méduses si elles n'étaient pas incrustées de Swarovski – risque de désensibilisation à la paillette lors d'un séjour prolongé en Sardaigne).

Ou une robe. Parce que les robes italiennes sont vraiment très belles. À vrai dire, elles sont même coupées ce qui, aujourd'hui que la fripe se porte dans tous les sens mais toujours chiffonnée, est devenu synonyme de « bien coupées ». Et la bonne nouvelle, c'est qu'il y a en Italie un milieu entre la robe de plage Zara à 49,99 € et la robe de chez Paule K à 300 € (en soldes, robes de cocktail exclues). Résultat : trois robes dont l'une de soirée et le premier qui me renverse une coupe de champagne dessus, je le massacre de toute la force de mon décolleté voilé d'Amazone. Pas entièrement rempli, certes, parce que l'Italienne est plutôt bien pourvue à ce niveau mais cela me laisse de la marge pour engloutir sans arrière-pensée tout ce que la nourriture sarde peut offrir de substantiellement nourrissant.

Pour ne pas faillir à ma réputation et parce que l'heure du goûter approche, laissez-moi vous donner une idée de ce que l'on peut gloutonner en Sardaigne – de préférence chez soi qu'au restaurant car les plats sont un peu décevant par rapport à la qualité des ingrédients qu'on trouve sur place. Heureusement, il est difficile de rater une pizza. Pourtant, malgré la délicieuse composition pecorino-gorgonzola-noix (et après je m'étonne d'avoir des aphtes) sans tomate que j'ai pu déguster, la meilleure pizzeria du monde reste à Saint-Rémy-lès-Chevreuse qui, même au bout du monde (= RER B), reste plus accessible.

Les pâtes réservent plus de surprises puisque les Sardes ont eu la curieuse idée de fourrer leurs raviolis à la menthe et à la pomme de terre (excellent choix si vous hésitez entre pâtes ou gnocchis et que vous ne reculez pas devant le bourratif) et même de faire des raviolis-dessert, pâte citronné fourrée de fromage à déguster frit (on n'a pas osé) avec du miel (délicieux sucré-salé). N'étant pas très charcutaille, je passe directement au fromage et ne puis que réitérer mon amour de la mozzarella et du pecorino, malgré la forme rigolote du provolone. Je me demande seulement comment on peut faire de si bons fromages avec du lait si léger (demi-écrémé, vous êtes sûrs ? Oui ? Alors je plains les vaches sardes, ce ne doit pas être fun tous les jours niveau fourrage). Ah, oui, renoncez au pain, à moins de l'aimer dur et sans sel ou de se rabattre sur les gressins, les galettes locales (sorte de crackers épais comme du papier à musique) ou le pain noir (d'accord c'est allemand), surtout pour le Philadelphia (d'accord, c'est américain mais on n'en trouve pas en France – flash info : il débarque dans l'hexagone ! Merci mon dieu de la mondialisation).

Enfin, la glace à l'italienne n'est un mystère pour personne mais, si vous avez le cœur à renoncer l'espace d'un cornet à la stracciattela, vous pouvez renouveler votre foi en goûtant, par exemple, les parfums Ferrero Rocher, noisette-chocolat blanc ou peanuts (après le fudge au peanut butter, j'ai trouvé la glace). De manière générale, privilégier les noix et les couleurs laiteuses (coco dément, aussi). Buon apetito.

[Pour fêter l'échec du sevrage ordi + Cali, bientôt des photos]

Quel que soit son type de vacances, on mange !

2011-07-24T09:35:57+02:00

Le temps n'est peut-être pas celui qu'on attendrait mais c'est quand même les vacances pour beaucoup. Du coup, une autre façon de manger. Pour ceux/celles que cela intéresse, je vous renvoie à quelques réflexions et conseils des étés précédents qui ne semblent pas périmés :

En 2009 :

Le goût des vacances

Le goût des vacances dans d'autres contextes

En 2010 :

Bien manger sans stress en vacances

Pique-niquer en été

Et très belles vacances sereines et gourmandes !

J'ai testé pour vous...les vacances conviviales

2011-07-22T07:07:00+02:00

Pour illustrer ce que peuvent être des vacances où l'on ne voit pas trop son poids "déraper", voici à titre d'expérimentation personnelle un long week-end passé dans le Sud de la France. Ce week end pourrait paraitre à certain(e)s à risque car il a notamment compris :

- un déjeuner multi-plats à Avignon (le merveilleux menu tomate),
- des repas tournant autour des spécialités locales : pâtes aux moules du cru, saucisse, glaces (il faisait beau...), ...
- la fréquentation d'une fête régionale (course camarguaise) avec ensuite dîner au restaurant (entrée, plat, dessert),
- divers apéritifs avec spécialités du cru (brandade, anchois, pâte d'olives, ...),
- une copieuse et délicieuse paella maison au feu de bois,
- quelques bons vins,
- la compagnie de convives gourmands qui aiment passer du temps à table.

Eh bien, quel fut le résultat ? Aucun mouvement sur la balance ! (quand je vis ce type de moment, je me pèse avant et après pour vous montrer qu'il est possible d'être gourmande, de manger de tout et de ne pas revenir avec 3 kilos de plus). Et je vous promets que je ne me suis pas privée !

Comment est-ce possible ?
- en étant attentive à sa faim, en ne la rassasiant pas totalement dès l'apéritif,
- en zappant le fromage si on préfère garder une place pour le dessert,
- en mangeant avec attention, tout en suivant la conversation, pour apprécier les plats au mieux et avoir sa dose de plaisir dès la première assiette,
- en buvant de facon consciente et mesurée,
- en ne répondant pas forcément par l'affirmative aux propositions de se resservir tout en montrant qu'on a vraiment apprécié le plat.

Et en n'étant pas en restriction le reste du temps ! Car quand on se fait plaisir au quotidien, on éprouve moins le besoin de "se lâcher" lors d'occasions festives, on en profite, c'est tout.

Alors, pas de panique si vous passez des vacances avec famille et amis gourmands, écoutez-vous, savourez et vous ramènerez des souvenirs de bons moments plutôt que des kilos en plus !

En vacances, on grossit ou on maigrit ?

2011-07-21T07:44:01+02:00

Etrange interrogation peut-être car il n'y sûrement pas de généralités en la matière ! Mais je vois bien parmi les personnes qui me consultent que certaines sont plutôt confiantes en cette période et d'autres plutôt inquiètes. En effet, il peut y avoir du pour et du contre.

Certain(e)s perdent du poids car, en vacances :
- on peut vivre à son propre rythme et donc attendre d'avoir faim pour manger,
- on a plus de temps pour s'écouter (sa faim donc, ses envies, ses émotions),
- on n'a moins de facteurs de stress qui peuvent faire grignoter,
- on bouge davantage, on marche, on nage, on fait du vélo, ...
- on peut éventuellement manger plus léger car on choisit ce que l'on mange (on n'est plus assujetti au self d'entreprise, ...)

D'autres prennent du poids car :
- on est dans une région ou un pays où l'on veut découvrir la gastronomie et goûter à tout sans rien oublier,
- on a le temps de préparer et apprécier des apéritifs à rallonge avec beaucoup à manger...et à boire,
- on fait des repas conviviaux avec plats multiples durant lesquels on mange bien au-delà de sa faim,
- on est dans un lieu de vacances avec formule buffet et on veut en profiter au maximum,..

A relire peut-être : L'Art de manger en vacances

Et vous, comment voyez-vous votre été côté alimentation et silhouette ?

Images : pique-nique © Sveta / buffet © Kelly Hironaka - Fotolia.com

Le pêcheur et l'homme d'affaires (*)

2011-07-14T11:14:00+02:00

Un riche homme d'affaires en vacances en Asie rencontre, de bon matin, un pêcheur sur la plage :

- Alors, la pêche a été bonne ?

En guise de réponse, le pêcheur sourit en montrant quelques poissons dans sa barque.

- Il est encore tôt. Je suppose que vous y retournez !

- Y retourner ? Pour quoi faire ? demande le pêcheur.

- Pour avoir plus de poissons, évidemment !

- Mais pour quoi faire ? Je n'en ai pas besoin...

- Eh bien, pour les vendre !

- Mais pour quoi faire ?

- Pour gagner de l'argent, bien sûr !

- Mais pour quoi faire ?

- Vous pourrez acheter un bateau plus beau et plus grand que celui-là...

- Mais pour quoi faire ?

- Pour pêcher encore plus de poissons, prendre des ouvriers et les faire travailler à votre place.

- Mais pour quoi faire ?

- Eh bien, pour devenir riche !

- Mais pour quoi faire ?

- Vous pourrez enfin vous reposer !

Le pêcheur regarde la position du soleil dans le ciel, songe qu'il a déjà perdu du temps en bavardage, puis répond à l'homme d'affaires :

- Me reposer, c'est ce que je vais faire maintenant.

(*) Cette histoire courte, à méditer pendant les vacances, est reprise, sous une forme différente, dans un ouvrage de Michel Piquemal intitulé "Les philo-fables" (édition Albin Michel).

Ce blog prend congé jusqu'au début du mois d'août 2011

Et si on faisait un buffet de saison ?

2011-07-09T08:06:00+02:00

Il y a quelque temps, je vous ai parlé du buffet réalisé par le groupe d'hommes en réinsertion que j'anime. Et je me suis dit que des recettes faciles, rapides, pas chères, de saison, cela pouvait servir en toutes sortes de circonstances. Alors, je vous les livre à toutes fins (et faims...) utiles.

Rillettes de sardine :

égoutter les sardines, enlever les arêtes, écraser et mélanger avec du St Moret ou équivalent, ajouter sel, poivre, un peu de jus de citron, de la coriandre ciselée (prévoir un poids de sardine double de celui du fromage frais environ) ;

Guacamole :

mixer avocat épluché, jus de citron vert, piment, oignon hâché, ajouter un peu de yaourt pour assouplir ;

Canapés poivron-anchois :

Couper en languettes le poivron grillé (le préparer soi-même ou l'acheter en bocal), en disposer un morceau sur une tranche de baguette, poser dessus un 1/3 d'anchois à l'huile ;

Brochettes tomate-basilic-mozzarella :

Couper de la mozzarella en dés, les rouler dans un peu d’huile d’olive-sel-poivre, les entourer d’un petit morceau de basilic et les insérer sur un cure-dents entre deux moitiés de tomate cerise ;

Bouchées concombre-chèvre-menthe :

Couper le concombre en tranches, poser dessus un petit morceau de chèvre (plutôt sec), un petit morceau de feuille de menthe et un tout petit tronçon de tomate ;

Omelette froide courgette-oignon :

Eplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper les courgettes en dés, les faire revenir dans une poêle. Quand ils sont tendres, ajouter les œufs battus, mélanger, saler, poivrer et faire cuire à feu doux à couvert. On obtient une grosse omelette plate, la laisser refroidir et couper en gros dés.

Rouleaux de jambon à la ricotta :

Mélanger la ricotta avec sel, poivre, un peu de jus de citron. Couper le jambon cru en rectangles, y déposer une noix de ricotta et faire des petits rouleaux.

Brochettes de fruits :

Couper en morceaux des fruits de saison de couleurs variées et les insérer sur des piques (3 ou 4 morceaux).

Voilà pour un buffet facile, coloré et savoureux et à vous si vous avez d'autres idées en ce sens !

L'art de manger en vacances

2011-07-06T07:32:00+02:00

Mes dix principes pour bien manger, je les ai un peu revus à la sauce vacances (pour ceux qui en prennent). Voilà ce que cela donne :

1. Profiter de la liberté pour retrouver son vrai rythme et manger quand on a faim

2. Saisir l'occasion de s'écouter et donc s'arrêter de manger quand on n'a plus faim

3. Profiter d'avoir tout son temps pour manger lentement et déguster les aliments avec ses cinq sens

4. Vivre détendu(e) et donc arriver détendu(e) à table

5. Profiter d'un agenda moins rempli pour manger sans autre activité

6. Ne pas s'interdire d'aliment car on a tout son temps pour savourer ses préférés

7. Développer sa curiosité pour de nouvelles saveurs comme pour le lieu où l'on est

8. Manger des aliments locaux et de saison, le choix est large

9. Prendre un temps pour écouter ses envies (et les cuisiner)

10. S'amuser à développer sa créativité pour présenter joliment les aliments

Avec tout cela, je vous souhaite un très bel été serein et gourmand.

Raccourcir les (grandes) vacances d'été ?

2011-07-04T16:27:08+02:00

Les profs machos sont-ils d'accord ?

Nombreuses activités sportives proposées cet été dans le 14ème!

2011-06-25T06:00:00+02:00

Gymnastique suédoise, danses latines, capoiera, foot, roller...de nombreuses activités sportives et en plein air sont proposées dans le dépliant des « vacances sportives ». Les activités sont gratuites ou tarifées selon le quotient familial.

Mis en place par la mairie du 14e, en partenariat avec la Ville de Paris et les associations du 14e, le dispositif «Vacances sportives» propose des activités aux petits et aux grands durant tout l'été.
Gymnastique suédoise, danses latines, capoiera, foot, roller,...tous les goûts sont dans le dépliant des vacances sportives.
La plupart des activités sont gratuites, d'autres sont fonction du quotient familial.

Programme des vacances sportives

Un coup de pub pour la Tunisie !

2011-06-23T17:55:00+02:00

Pour ceux qui hésitent encore à se rendre en Tunisie, une piqûre de rappel. A Sbeitla, vous visiterez de magnifiques ruines romaines qui vous permettront de comprendre comment vivaient les Romains. Et comme vous pouvez le constater, la guide n'est pas voilée...

Permanences pendant les vacances scolaires

2011-06-22T18:20:47+02:00

La médiathèque sera ouverte :

Mercredi 20 juillet
de 14h à 16h

Samedi 30 juillet
de 16h30 à 18h

Mercredi 10 août
de 14h à 16h

Samedi 27 août
de 16h30 à 18h

Samedi 3 septembre
de 16h30 à 18h

Au point mort pour une semaine ;-))

2011-06-18T12:02:00+02:00

Allez en Tunisie !

2011-05-30T12:41:00+02:00

J'encourage tous ceux qui le peuvent à se rendre en Tunisie dans les mois qui viennent. Ils seront bien accueillis et ne le regretteront pas. Je relaie sur mon blog la campagne de publicité qui invite à séjourner dans ce pays charmant.

Jeu de boule

2011-04-11T21:33:00+02:00

Connaissez-vous les boules géantes ? Elles font fureur aux Etats Unis, au Canada, au Brésil, en Asie, en Australie. Elles permettent de marcher sur l’eau…mais une commission américaine vient de constater que ces boules seraient dangereuses...des accidents cardiaques ou liés à un manque d’oxygène ont déjà eu lieu....car enfermé à l’intérieur de la boule, on ne peut pas en sortir tout seul…de quoi perdre la boule…. même si les fabriquants disent qu'on a une heure d'autonomie...Alors, ne vous prenez pas pour Dieu cet été, si vous souhaitez vous initier à cette pratique…
Se baigner tout simplement, c’est bien aussi…

Privilèges républicains

2011-02-11T15:05:53+01:00

Après Michèle Alliot-Marie et ses petits séjours d’hiver en Tunisie aux frais de l’honorable Ben Ali, c’est au tour du discret François Fillon d’être pointé du doigt pour avoir profité, en décembre dernier, des largesses de Moubarak, lors d’une escapade familiale en Egypte. Certes, ce sont là des fautes vénielles au regard de toutes les « affaires » qui ont secoué la République française depuis une vingtaine d’années ; « affaires » dans lesquelles étaient directement impliqués des membres gouvernementaux – il suffit de citer ici Elf ou Urba. Rien de comparable, non plus, avec le népotisme organisé d’un Eric Woerth qui a tellement agité l’opinion durant l’été dernier. Mais cela, néanmoins, continue de grossir le passif de la gouvernance actuelle. Après tout, me direz-vous, il n’y a pas de mal, pour un premier ministre, à prendre un peu de vacances, surtout quand elles ne sont pas prélevées sur le budget de l’Etat. Vacances bien méritées, au demeurant : car imagine-t’on la pression qui pèse sur ses épaules d’un bout à l’autre de l’année ? Ces arguments à sa décharge ne peuvent faire oublier que les gratifications en question provenaient de despotes avérés, ce qui n’est pas très flatteur quand on représente au plus haut niveau un pays comme la France et les valeurs qu’elle est sensée incarner dans le monde. Allons donc ! Tout cela n’est que vieille antienne. François Fillon n’était même pas en déplacement officiel. Mais c’est justement parce qu’il voyageait en son nom propre que l’on peut parler de compromission, même s’il n’est pas toujours facile de délimiter la sphère privée d un homme public. Il est vrai, du reste, que Nicolas Sarkozy a, le premier, donné l’exemple pour décomplexer le corps gouvernemental vis-à-vis des privilèges et de l’argent. Eh ! A quoi servirait d’avoir le pouvoir si on ne pouvait pas en retirer des avantages matériels ? On ne reviendra pas ici sur la réception au Fouquet’s, le soir même de sa victoire électorale ni, d’ailleurs, sur ses propres vacances, tous frais payés, à l’étranger. La fonction présidentielle vaut son pesant d’or et, avant lui, Mitterrand comme Chirac ont toujours été gracieusement invités, où qu’ils aillent de par le monde. La différence entre Sarkozy et ses prédécesseurs réside sans doute dans l’effet d’annonce. Selon lui, c’était aussi une forme de rupture vis-à-vis de l’hypocrisie de ses aînés. A l’examen, c’était surtout une manière habile de neutraliser d’avance les critiques vis-à-vis de ses mœurs régaliennes. Mais voilà, nous sommes en France et il n’est pas de bon goût, dans ce pays, de demander à ses habitants rigueur et sacrifices pendant qu’on leur offre le spectacle d’un train de vie fastueux. Contrairement à un certain Louis XV, aucun président ne peut dire « après moi le déluge », car c’est le peuple qui le fait « roi » pour la durée d’un mandat. Et il peut tout aussi bien le mettre à bas, lors de prochaines élections, révolté par tant de cynisme tranquille.

Bruno DA CAPO

Vacances en France

2011-02-10T07:50:00+01:00

Tous les ans, 600.000 touristes français vont passer leurs vacances en Tunisie. Une seule catégorie sera désormais privée d’Hammamet et de Djerba : les ministres français ! Sarko a décidé que ceux-ci passeraient leurs vacances en France. Mais où, en France ? Attention ! Pas dans les vignobles du Bordelais qui appartiennent à des Japonais. Pas dans les villages du Morvan où règnent les Hollandais. Pas dans les calanques de Marseille envahies par les Africains. Pas dans les hôtels de la Cote d’Azur, propriétés d’oligarques Russes. Reste… chez moi, en Puisaye, mais être invité par un journaliste, n’est-ce pas le début de la compromission ?

Récréation

2011-01-10T10:45:00+01:00

Vous m'avez découvert toute petite dans le Trombinoscope.
Venez suivre mes aventures...
(clic sur les images pour agrandir)

Vivent les Vacances

Un dimanche à Palavas

L'heure du goûter

Copain !

Baignade à la cascade

2011-01-08T09:38:00+01:00

A 10 minutes à pied de la maison en empruntant une promenade au fil de l’eau, la rivière de la Vis offre, à côté de la cascade, un lieu de baignade bordé de roches en terrasses, et à 3 km, en direction de Ganges, une merveilleuse plage de sable.

Activités sportives et ludiques

2011-01-07T09:22:00+01:00

De nombreuses activités sportives et ludiques sont accessibles dans les environs :

- Accrobranche : site
- Canyoning : site
- Escalade : site
- Karting : site
- Location de canoë
- Parcours Aventure : site
- Randonnées au départ du village : topoguides à la maison
- Randonnées Aquatiques : site
- Randonnées Equestres : site
- Randonnées pédestres : site
- Spéléologie : site
- Via Ferrata : site
- VTT : site

- Bureau des guides : site

Vous trouverez aussi, à la maison, de la documentation sur ces activités.

Visiter la région

2011-01-06T10:15:00+01:00

De nombreux sites touristiques sauront vous surprendre et vous divertir à moins de 40 mn de voiture de St Laurent le Minier.
Dans ce pays de calcaire, les paysages recèlent de multiples surprises...
Sur les hautes terres règne la garrigue, un environnement typique né du pâturage des brebis et de l'exploitation forestière. Elle recèle un des écosystèmes les plus riches du monde méditerranéen. Sur les coteaux et au creux des vallons, elle cède la place à la Vigne, et parfois à l'olivier.
La Séranne, cette drôle de montagne qui barre l'horizon et culmine à plus de 900 mètres d'altitude, est née d'un ancien récif corallien! A ses pieds, l'Hérault, la Buèges et la Vis ont creusé de profondes gorges et des vallées secrètes. Même l'humble Lamalou a profondément entaillé la roche pour créer le Ravin des Arcs.
Le Thaurac, solide plateau calcaire surplombant les villages de Laroque et St Bauzille de Putois cache la Grotte des Demoiselles, une véritable cathédrale souterraine!
Au nord de Ganges, les garrigues se font Cévennes : calcaire et chênes verts cèdent la place aux schistes et aux chataigneraies.

Le Cirque de Navacelles

Le cirque de Navacelles attire chaque année 300 000 visiteurs, c'est l'un des lieux les plus visités du département de l'Hérault. Le canyon, creusé par la rivière Vis, offre un spectacle grandiose. Les gorges, très encaissées, coupent les plateaux calcaire du Blandas (Gard) et du Larzac (Hérault) sur une hauteur de 300m. Les géologues estiment que la Vis a mis 2 à 3 millions d'années pour se frayer un chemin dans le calcaire. En contrebas, la rivière s'écoule en cascade près du village de Navacelles, bâti aux abords d'un méandre asséché depuis 6000 ans.
C'est du haut du causse de Blandas que la vue sur le cirque de Navacelles est la plus favorable. En venant de Ganges, suivre la Vis jusqu'au très beau village de Madières, puis prendre la route sur la droite qui monte à flanc de montagne en direction de Montardier. Une fois sur le causse, suivre la direction Blandas. (La direction de la table d'orientation du cirque de Navacelles est indiqué par des panneaux.)

St Guilhem le désert

L'histoire du village débute au VIIIème siècle. A l'époque, les quelques habitations qui occupaient le lieu se regroupent autour d'une abbaye: Gellone. C'est Guilhem, homme issu d'une puissante famille et lieutenant de Charlemagne, qui en est le fondateur. Suite au décès de son épouse, ce chef de guerre termine sa vie dans le jeûne et la prière au cœur d'une Nature faite de roches rudes et d'eau pure.
Trouvant ici son salut pour se ressourcer spirituellement, il fît de cette combe un haut lieu spirituel, un sanctuaire. En qualifiant de “désert” ce territoire, Guilhem faisait allusion à l'absence de l'homme et non de la végétation.
Au cours des 12 siècles qui suivirent l'arrivée de Guilhem, les activités humaines se multiplièrent. Avec patience, les habitants du val de Gellone domestiquèrent les flancs du cirque de l'Infernet.
L'élevage, l'agriculture, l'utilisation du bois firent régresser la forêt et naître la garrigue typique des zones méditerranéennes.
Les “garrigues” du pays de Saint-Guilhem-le-Désert, constituées de formations végétales diverses, recèlent une faune et une flore d'une diversité exceptionnelle.

Huitième site historique français, le village est inscrit au patrimoine de l'UNESCO grâce à son abbaye. Il est aussi une des haltes principales des pélerins de Saint Jacques de Compostelle. Les richesses naturelles et culturelles du site attirent chaque année un flot important de visiteurs. Résidents, pèlerins, promeneurs cheminent ensemble dans les paysages de Saint-Guilhem-le-Désert.

Autour de la place, haut lieu de rafraîchissement l'été sous l'immense platane, de nombreuses échoppes d'artisans et des commerces proposant des spécialités locales.
Des ruelles typiques escaladent la colline. De jolies maisons de pierre vous invitent à remonter les ruelles et à entrer dans les boutiques des artisans qui exposent leurs oeuvres.
Des sentiers de randonnées grimpant à flanc de montagne offrent de superbes panoramas sur les alentours du village.

Le Pont du Diable

En venant à St Guilhem par St Jean de Fos ou Gignac et Aniane, arrêtez vous d'abord au pont du Diable, un des plus vieux ponts romans de France et inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco au titre des chemins de Saint-Jacques de Compostelle.
A l'entrée des gorges de l'Hérault, le vieux Pont du Diable traverse le fleuve en son point le plus resserré.
Accroché aux berges abruptes de la montagne, ce remarquable édifice résiste depuis bientôt 1000 ans aux colères des crues automnales, capables d'élever de 10 métres le niveau du fleuve. L'ouvrage fût construit vers 1030 et à frais partagés par les deux proches abbayes de Gellone (Saint-Guilhem-le-Désert) et d'Aniane qui contrôlaient jalousement les deux rives du fleuve. Le monastère Saint Sauveur d'Aniane et ses moines s'engageaient à payer les matériaux : pierre, chaux, sable, fer, plomb et cordes. L'Abbaye de Gellone et ses moines devaient pour leur part payer l'architecte et le maître maçon
Le pont connu sous le nom de Pont du Diable depuis le XIVème siècle, était anciennement appelé le Pont sur le Gouffre noir.
Si le coeur vous en dit, vous pourrez plonger. Sinon, une plage en aval de l'ouvrage à la sortie des gorges de l'Hérault vous invite à une baignade plus tranquille.

La légende :
On raconte que le Diable venait défaire chaque nuit ce que les moines laborieux construisaient le jour. Guilhem (le futur saint) passa un accord avec celui-ci : l'âme de la première créature qui passerait sur le pont appartiendrait à Satan si il cessait ses destructions nocturnes. L'Oeuvre achevée les moines envoyèrent un chien à la queue duquel était attachée une casserole.... Fou de rage le Diable tenta en vain de détruire le pont et n'y parvenant point il se jeta par dépit dans le fleuve.

La Grotte de Clamouse

Une des plus belles cavernes aménagées pour le tourisme non seulement de France mais encore du monde
Comme le Pont du Diable, la grotte de la Clamouse avec ses exceptionnelles concrétions est indissociable de St Guilhem. A visiter absolument.
Découverte depuis plus de 50 ans et malgré l'extrême fragilité de ses cristallisations, Clamouse a conservé une intégrité et une fraîcheur extraordinaires, en dépit d'une grande facilité d'accès en bordure de route et de l'environnement touristique de Saint-Guilhem-le-Désert.
Clamouse est riche en concrétionnements variés : stalagmites, stalagtites blanches et colorées, colonnes, coulées massives colorées en rouge, stalactites cristallines filiformes d'un blanc parfait ou aux formes les plus invraisemblables. Ici, l'eau continue patiemment son travail, la grotte se développe, les concrétions sont "vivantes".
On visite cette grotte hors du commun pour se plonger dans un véritable musée cristallographique, patrimoine inestimable du monde souterrain français et mondial.

La Grotte des Demoiselles

C'est en contrebas du plateau calcaire de Thaurac que s'ouvre la grotte des demoiselles. Stalactites et stalagmites peuplent ces espaces mystérieux. Une gigantesque salle pouvant accueillir une cathédrale s'est construite au coeur du plateau. Les parois sont couvertes d'immenses orgues minérales, tandis qu'une vierge à l'enfant s'est figée depuis la nuit des temps dans l'obscurité. De savants aménagements ainsi qu'un funiculaire vous feront découvrir ce site exceptionnel.
Le parcours emprunte, en toute sécurité, les traces des découvreurs : par "le pas du diable" et descend au cœur de la grande salle à 70 mètres sous le niveau du plateau du Thaurac.
Les légendes des "fées ou demoiselles", les anecdotes, les récits des découvertes scientifiques les plus récentes en matière de milieu souterrain naturel et de spéléologie vous accompagnent en passant entre les gigantesques coulées stalagmitiques, les hautes colonnes parfois translucides, et les stalactites étincelantes qui constellent la voûte, 52 m au-dessus de nos têtes. Le spectacle est total.
La grotte est connue de temps immémorial et a entretenu les contes et légendes du Languedoc. Elle servit de refuge aux camisards pendant les guerres de Religions et abrita des prêtres réfractaires pendant la Révolution et la Terreur.

Le Ravin des Arcs

Le Ravin des Arcs, véritable canyon sculpté dans le calcaire, est le fruit d'un patient travail d'érosion du Lamalou. Cette rivière, que les premières pluies d'automne réveillent brusquement, a creusé là goulets, grottes et marmites de géant ainsi de magnifiques arches naturelles.
Le chemin emprunte le tracé du GR 60 (balisage rouge et blanc). Ce sentier de grande randonnée ayant été dédoublé, vous pouvez vous rendre au ravin et en revenir par deux chemins distincts.
En vous baladant, vous apprécierez les nombreux et divers points de vue, l'exceptionnelle diversité de la flore des garrigues et mille curiosités géologiques..
En bas le cadre est enchanteur. Il fait frais, il y a de la verdure, le bruit des cascades entre les gros rochers... et la baignade pour ceux qui le désirent !
Bien que cette randonnée soit considérée comme familiale, prévoyez de bonnes chaussures.

L'Exposition à la maison

2011-01-05T09:53:00+01:00

Exposition de Tableaux

"Installée dans les Cévennes depuis 2006, Chantal ne se lasse pas de réinventer à travers la peinture ses voyages en Afrique du Nord et particulièrement dans le désert saharien."
Pour en connaître dès à présent un peu plus : site

Exposition de Sables et Minéraux

Après les peintures, vous pourrez découvrir la grande variété de couleurs des sables et les formes étranges et surprenantes des pierres que le désert recelle.

Grains de Sable autour du Monde

Vous trouverez également un échantillonage des plages du Monde ainsi que des images de leurs Grains de Sable photographiés à travers une loupe binoculaire. Une vision étonnante de ce que l’oeil nu ne soupçonne pas.

Les marchés des environs

2011-01-04T09:40:00+01:00

• Anduze : jeudi
• Bréau : dimanche
• Ganges : mardi, vendredi matin
• Lasalle : lundi
• L’Espérou : dimanche
• Le Vigan : samedi matin, mercredi soir
• Saint-Hippolyte-du-Fort : mardi, vendredi matin
• Saint-Jean-du-Gard : mardi, samedi
• Saint Martin de Londres : mardi, dimanche matin
• Sauve : samedi, jeudi
• Sumène : mercredi matin
• Saint-Martial : dimanche
• Saint-Roman-de-Codières : samedi

et selon les saisons, divers marchés de producteurs locaux, d’artisans : peintres, potiers (calendrier disponible sur place)

La faune et la flore

2011-01-03T10:22:00+01:00

Observer la faune et la flore...

L'exceptionnelle variété des paysages des Cévennes favorise la présence d'une faune variée. Le promeneur attentif pourra observer le monde discret mais fabuleux des insectes, suivre le ballet aérien du vautour fauve, de l’aigle royal ou de l’alouette.
Sur 2 410 espèces aujourd'hui recensées dans le Parc des Cévennes, on compte 89 espèces de mammifères, 208 d'oiseaux, 17 de reptiles, 1 824 d'insectes, etc...

La diversité des milieux naturels et les influences du climat ont favorisé également l'émergeance d'une flore riche de plus de 1500 espèces dont une vingtaine sont protégées, comme le lys martagon, l’adonis printanière, les orchidées. Vous pourrez néanmoins partir à la cueillette de thym, d’asperges ou de poireaux sauvages...

Pêche, Champignons, ...

2011-01-02T11:06:00+01:00

Si c'est la période, et (pour la pêche)
que vous avez les permis requis.

D'autres idées

2011-01-01T11:11:00+01:00

Visite des potiers, chemin des verriers, visite des caves, de musées, ... Vous trouverez à l’Atelier de nombreux documents et cartes sur les activités possibles et les sites à visiter. A consulter sur place ou à emporter.

JOYEUX NOËL A TOUS

2010-12-24T20:00:00+01:00

L'arbre de noël des Galeries Lafayettes. Photo Pascal Legrand

La véritable histoire digitale de la nativité 2.0 !

2010-12-24T09:30:00+01:00

Ce soir c'est la fête de tous les enfants qui rassemble toute les familles, alors durant toute cette journée NUMERIK sera placé sous le signe de Noël et vous fera découvrir des fims et des animations autour de ce thème.

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La représentation de la nativité à bien changer depuis le môyen-age et le célèbre tableau de George de La Tour !

Alors pour revenir en 2010 voici sur NUMERIK, http://numerik.blogspirit.com, comment on aurait pu imaginer la Nativité de façon digitale avec tous ce qui fait notre monde de geek : Facebook, Twitter, YouTube, Google, Wikipedia, Google Maps, GMail, Foursquare, Amazon...

Seniors, terminez l'année en beauté avec un voyage

2010-12-19T15:07:11+01:00

Seniors, en cette fin d’année, pourquoi ne pas vous faire plaisir ! Et vous offrir le voyage qui vous a toujours fait rêver ! Vous avez le choix entre de nombreuses destinations et entre plusieurs formules de voyage. Vous pouvez par exemple aller au bord de la mer et fréquenter un centre de thalasso au sein duquel vous vous referez une santé. Vous pouvez également en montagne et profiter de l’air pur ou, pourquoi pas, profiter d’une cure thermale.

Quelle que soit la destination et la formule choisies, vous pouvez confier l’organisation de votre voyage à senior evasion. Cette agence est spécialement dans l’organisation de séjours pour les personnes âgées. Elle vous propose, entre autres de profiter d’une croisiere senior ou encore d’une retraite en Espagne. Il y va de vos envies !

Scolarité, vacances ...

2010-12-11T10:03:00+01:00

Ca va encore barder !

Seniors, vivez les vacances de vos rêves grâce à Senior Evasionx

2010-11-26T05:58:20+01:00

Après la retraite, on a largement le temps de s’occuper de soi. Nombreuses sont les personnes retraitées qui choisissent de voyager. Certains se sentent un peu perdu au moment des préparatifs. Heureusement, il existe aujourd’hui des opérateurs comme senior evasion qui organisent tout, de A à Z. Tout ce que les seniors avide d’évasion ont à faire est de choisir la destination et la formule de vacances qui leur convient. Senior Evasion se charge des détails.

Pour une croisiere senior, une retraite en Espagne ou un séjour dans un centre de bien-être, les personnes intéressées doivent juste sélectionner l’offre correspondant à leur rêve et partir vers la destination de leur choix.

En mode vacances !

2010-10-25T11:14:55+02:00

Pas moi ni Sandy ! Les autres…Marie va aller au centre aéré. Elle connaît bien les lieux car elle y va déjà le mercredi.C’est un centre qui a l’air vraiment chouette. C’est dans une belle demeure avec une forêt, il y a pire comme endroit ! Paris par exemple !En revanche, sa prof de danse du mardi soir est en vacances, c’est balo.Moi, ma seule activité physique va être stoppée en plein élan : mon tennis de table ! Sandy n’a posé de congés et moi, je suis rarement en vrai « mode vacances ».Sandy va bien bosser cette semaine car sa collègue est en vacances.Mais son activité roller n’est pas annulée.Bon, ce n’est pas tout, mais je retourne au boulot !Bonnes vacances à tous !PS : au fait, qui connaît une personne qui s’appelle Crépin ?

Même le Figaro soutient les lycéens

2010-10-24T13:27:15+02:00

Rentrée 2010

2010-09-19T16:01:59+02:00

Un condensé de mes vacances , entre Alpes et Corse. Paradis.

Du vert , du bleu , du beige , oups pardon , du camel !!!

Allez on ressort les aiguilles , on graisse la machine et hop , hop , hop...

Saveurs du Japon : en voilà encore !

2010-08-29T23:16:00+02:00

Pour ceux/celles que mes quelques photos gourmandes du Japon ont fait saliver, voilà un petit bonus. Place aux images !

Du poisson cru, encore !

Des oeufs de saumon à volonté, et en plus ils sont un régal !

La vaisselle est superbe. On rêverait de l'emporter !

Un petit déjeuner typique d'auberge traditionnelle

Du yuba (peau de tofu) : une merveille pour ceux qui connaissent ! (à savourer surtout à Kyoto)

Et Tokyo, c'est autant ça ... que ça !

Sarko père courage

2010-08-24T12:05:00+02:00

Au fin fond de la France profonde, sur une petite départementale coincée entre les Landes et le Gers, j'ai vu une belle inscription, en grosses lettres noires bien taguées sur un mur de ciment face à des champs à perte de vue écrasés par le soleil, "SARKO PERE COURAGE" ! Inattendu ! Surtout sur ces terres rouges et profondément radicales depuis des décennies ! Évidemment cela m'a fait plaisir, et j'ai trouvé que cette audace était fondée. Sarko se bat sur tous les fronts et je souhaite vivement qu'il réussisse l'incontournable réforme des retraites.

Dernier clin d'oeil avant la rentrée

2010-08-24T07:05:00+02:00

Grèves, le retour !

2010-08-22T10:08:00+02:00

L’un des signes que les vacances sont terminées, c’est quand on annonce des grèves dans les transports publics. Premier round le 7 septembre : chacun a pu annuler ses rendez-vous, différer ses livraisons, reporter ses réunions, poser ses RTT, etc. Mais déjà, le syndicat FO prépare la prochaine "journée de grève interprofessionnelle", sans doute "avant la mi-octobre". On se demande bien pourquoi si tard. Je lis dans la presse que FO, cet été, a inondé les plages de tracts avec un slogan très simple : "Les vacances, c’est super, la retraite à 60 ans aussi !" Suggérons à Jean-Claude Mailly, le patron de FO, quelques slogans complémentaires : "Le beau temps, c’est chouette !", "Non, non, non à la maladie !", "Gratuité des fruits et légumes !" et "Exigeons l’interdiction des orages de grêle !"

Saveurs du Japon (plaisirs gourmands de l'été 2010)

2010-08-18T18:33:00+02:00

Comme certain(e)s d'entre vous l'avaient peut-être compris, ce blog était un peu en sommeil du fait des vacances comme beaucoup. Et celles-ci m'ont menée au Japon, pays que j'adore et qui me passionne, notamment sur le plan culinaire. Une nouvelle fois, nous nous sommes régalés d'aliments connus et de mets inconnus, ce qui n'enlève rien au plaisir gustatif qu'ils procurent. Je ne peux pas rendre compte de tout ce que nous avons goûté (ou eu envie de manger, car il y a une telle masse d'aliments qu'il ne peut être question de tous les goûter !).

Les vedettes du voyage

Il fait vraiment très chaud au Japon en été (et très beau) et, pour avoir un temps un peu plus doux, nous avons poussé jusqu'à l'Hokkaido, l'île la plus au Nord du Japon. Le poisson y est d'une fraîcheur extrême et nous y avons mangé de merveilleux sushis, peut-être parmi les meilleurs qu'on peut manger au Japon (et impossible malheureusement de trouver un équivalent en France) : des sushis au restaurant mais aussi du poisson cru, des oeufs de saumon, des oursins d'une douceur inouïe, et cela parfois dès le petit déjeuner au marché aux poissons de Sapporo ou d'Hakodate.

Cela ne vous dirait pas au petit déjeuner ? Nous, si !

Manger du poisson et des crustacés n'était pas une surprise mais on a aussi découvert que la spécialité estivale de la région, pas trop dépaysante, était le melon, proposé à toute heure : il parait très mûr de texture mais il est toujours impeccablement à point et sucré. Un régal, qu'on trouve aussi bien au marché en part pré-découpée à manger sur le pouce, que dans les dîners de "ryokan" (auberge traditionnelle) ou décliné en jus, glace, bonbon, ...

Une autre constante de notre voyage a été le dadacha-mame : une petite fève verte dans une cosse, délicieuse à l'apéritif, cousine proche d'un aliment qu'on commence à connaitre en France, l'eda-mame (on en trouve dans les épiceries japonaises et même depuis quelque temps chez Picard).

Et bien sûr, omniprésent, le riz (sauf quand on mange un repas à base de pâtes !) et notamment l'excellent riz de la variété koshi-hikari, d'une blancheur nacrée, produit dans la région de Niigata, dont nous avons traversé les grandes étendues vertes.

Les grands classiques nippons

Au menu, il y a eu aussi bien sûr les grands classiques dont on se lasse pas :

- Les tempura, notamment délicieuses quand elles sont à base de légumes avec une très fine couche de pâte. Leur composition varie car elles utilisent souvent des légumes locaux et de saison. Exemple : les pousses de bambou.

On trouve aussi très souvent le duo "tempura soba", avec des soba servies froides en ce moment.

- les yakitori,

- des gyoza (raviolis) frais et goûteux,

- le thé, souvent froid, mais parfois aussi un matcha

Le plaisir des yeux

Comme je l'ai déjà évoqué, les Japonais accordent une grande importance à l'aspect visuel des plats et certains repas sont un régal pour les yeux avant de l'être pour le goût.

Autre fête pour les yeux, qui est un des grands plaisirs des gourmands qui se rendent à Tokyo : déambuler dans le sous-sol de grands magasins, dévolu à la nourriture sous toutes ses formes. Cela regorge de produits frais, de spécialités japonaises (miso, algues, ...), de toutes sortes, de plats de traiteur tous plus appétissants les uns que les autres. Et, si on y va en fin de matinée, on peut goûter toutes sortes de mets et quasiment faire ainsi son déjeuner.

De jolis bentos attendent leurs clients

Les fruits sont traités comme des produits de luxe, et en ont parfois le prix, mais ils sont délicieux.

Une cuisine de saison

Les Japonais sont très respectueux des saisons et leur cuisine s'adapte à l'été. Ainsi, on peut souvent avoir une petite gelée fraîche à la place d'un gâteau, en accompagnement d'un thé par exemple.

La gelée est d'ailleurs utilisée aussi dans les plats salés et a un effet rafraîchissant bienvenu. Par ailleurs, les Japonais adorent les glaces, c'est donc un de leurs grands plaisirs d'été, avec la bière : il y a des "beer gardens" partout et des bars à bière branchés où les gens font la queue sous le soleil pendant des heures). Et, très souvent, on nous offre à boire dans les boutiques : du thé glacé ou du mugicha (boisson à base d'orge).

Et un des grands plaisirs de ce voyage culinaire, c'est la variété, qui permet de ne pas ressentir de lassitude ou de manque de ses aliments habituels.

Les plaisirs gourmands, cela reprend demain !

2010-08-17T19:37:00+02:00

De retour du Japon où la température était propice à une paresse proche de celle qu'on peut imaginer ci-dessus, je vous raconterai demain de multiples plaisirs gourmands vécus là-bas.

Exemple : un sushi d'oursin d'une douceur exquise

Qui a dit que l’Eglise était contre les vacances ?

2010-08-11T19:41:00+02:00

Il fait beau, il fait bon. Confortablement installé, je lis un texte de Jean-Paul II qui a croisé ma route. Viendra-t-il troubler la délicieuse sensation qu’ont imprimé en moi les quelques jours de vacances déjà passés sous les marronniers de la propriété familiale, au beau milieu de la campagne française ?Plutôt que d’en faire un résumé infidèle, je préfère vous le donner intégralement. C’est un texte léger dans lequel se noie toute notion de mauvaise conscience quant au concept de loisir.« A côté du temps de travail et sans concurrence avec lui, le « temps du loisir » est un temps privilégié pour la recréation [de l’homme] et sa reconstruction sur la base de ces valeurs qui lui sont essentielles : sur le plan personnel, la joie, la paix, l’ouverture et la contemplation ; sur le plan collectif, la justice, le respect des diversités, la rencontre, le dialogue. Cela intéresse chaque homme et le tout de l’homme.La détente, le repos physique, le changement de rythme, un style renouvelé de vie familiale et sociale sont autant d’éléments qui permettent à l’homme de se retrouver mieux avec lui-même, avec les siens, les plus proches comme avec tous les autres, dans une liberté intérieure retrouvée. C’est là une voie assurée pour la reconnaissance par l’homme de son Dieu et pour la réconciliation avec lui, Créateur et Père.Ainsi prend corps, au milieu de la vie du monde dont le loisir est un élément constitutif, ce « monde nouveau », déjà donné en Jésus Christ et qui sera pleinement réalisé au terme de la peregrinatio [passage du monde en Dieu]. » Jean-Paul IIZéphyr Troublétique