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Pays basque à croquer
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Avec « Pop Chef », les enfants vont regarder autrement leur assiette
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2023-11-05:3350459
2023-11-05T22:39:00+01:00
2023-11-05T22:39:00+01:00
Le chanteur basque Patxi Garat a composé l’album « Pop Chef », un projet...
<p><span style="font-size: 14pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Le chanteur basque Patxi Garat a composé l’album « Pop Chef », un projet musical ludo-éducatif autour de la cuisine. Julie Andrieu est la marraine de cette création aux 14 chansons, interprétées par la jeune Malou</span></p><p><img src="http://www.paysbasqueacroquer.fr/media/02/00/2457982678.jpg" id="media-1367958" alt="" /></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« C’est toujours long de porter des projets, c’est comme faire la cuisine, ça prend du temps. Il faut les bons ingrédients, les bonnes recettes et les bons partenaires », résumait Patxi Garat, quelques semaines avant la sortie de l’album à destination des enfants <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://lnk.to/popchef" target="_blank" rel="noopener">« Pop Chef »</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Trois années, c’est le temps qu’il aura fallu à l’auteur-compositeur-interprète basque pour servir au public ces 14 chansons, disponibles depuis le 3 novembre. Pour mitonner ce projet complet avec album, informations ludiques, illustrations et poster sur la saisonnalité, Patxi Garat a fait équipe avec la critique culinaire Julie Andrieu, l’illustrateur Romain Guyard et la jeune chanteuse Malou. </span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Elodie Frégé, Claire Keim ou Sylvain Duthu, de Boulevard des airs, sont venus apporter leur patte sur certains titres. Tous étaient portés par cette envie de «donner le goût de la cuisine aux enfants, les sensibiliser à une alimentation saine, locale, de saison et dans le respect de l’environnement ».</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-1367959" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.paysbasqueacroquer.fr/media/01/02/2696210380.jpg" alt="cd,gastronomie,enfant,pays basque,livre,patxi garat,traditions,alimentation" /></p><p><span style="font-family: 'arial black', sans-serif; font-size: 14pt;">Partage de deux passions</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">C’est pour son neveu de 5 ans, Jon, que Patxi Garat a commencé à composer<span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.instagram.com/reel/CuZBkh0MIqs/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noopener"> la chanson «Poisson Pané »</a></span></span>, avant d’être rattrapé par l’idée d’un projet plus global. « Parler de plaisir, de partage, de gourmandise… quoi de mieux que de le faire en musique et en chantant, interroge-t-il. L’idée, c’était de partager deux passions : la cuisine et la musique avec mon neveu et tous les enfants qui voudront écouter cet album. »</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Avec des refrains accrocheurs et faciles à retenir, les chansons de « Pop Chef» sont efficaces et distillent, en fredonnant, des notions essentielles autour de l’alimentation ou de l’environnement.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« Au-delà des chansons rigolotes, je voulais aller plus loin. Très vite est venue la Chanson des saisons, avec une éphéméride pour savoir à quel moment on va retrouver les fruits et les légumes, rappeler qu’on ne mange pas de tomates en décembre, poursuit le chanteur qui vit entre Biarritz et Paris. Puis, sont arrivés les petites histoires et les rappels historiques, comme d’où vient le chocolat? C’est une fierté pour moi de pouvoir y parler du chocolat de Bayonne. »</span></p><blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/CzBt5GfCU_a/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14"><div style="padding: 16px;"><div style="display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"> </div></div></div><div style="padding: 19% 0;"> </div><div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;"> </div><div style="padding-top: 8px;"><div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Voir cette publication sur Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"> </div></div><div style="margin-left: 8px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);"> </div></div><div style="margin-left: auto;"><div style="width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"> </div></div></div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"> </div></div><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/CzBt5GfCU_a/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Une publication partagée par Pop Chef (@popchefmusic)</a></p></div></blockquote><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></span></p><p><span style="font-family: 'arial black', sans-serif; font-size: 14pt;">« Gourmand raisonnable »</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Mousse au chocolat, crêpes, raviolis ou soupe de légumes sont autant de souvenirs qui parleront aussi bien aux enfants qu’aux parents.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Il faut également y voir quelques œillades de ce « gourmand raisonnable » à sa propre histoire, comme dans la chanson « Les recettes de grand-mère » ou «L’omelette aux champignons ».</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« L’omelette aux champignons, c’est quelque chose que j’adore. C’est aussi un clin d’œil au Pays basque. C’était ce qu’on mangeait le dimanche soir, à l’automne, ça reste encore un de mes plats préférés », confie-t-il.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« Ma Madeleine de Proust, c’est la tortilla de ma grand-mère ou les croquettes de morue qu’elle faisait qui étaient incroyables. Elle nous préparait un goûter avec du pain, du beurre et du sucre dessus, aussi. Ce sont des goûters qui n’existent plus. Ce qu’il y a de plus important dans la vie, c’est le goût, le partage », affirme le chanteur qui a déjà mis en pratique ses conseils en partageant ses chansons sur les réseaux sociaux, en attendant le CD sous le sapin.</span></p>
hommelibre
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Naturalisation refusée : « l’anti-cloches » est sonnée
tag:leshommeslibres.blogspirit.com,2017-01-06:3299986
2017-01-06T08:56:00+01:00
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Ding dong Sous la plume de Gabriel Sassoon la Tribune de...
<p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/00/01/2269428780.jpg" target="_blank"><img id="media-219917" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/02/4155210214.jpg" alt="naturalisation,suisse,nancy holten,vote,commune,traditions,gipf-oberfrick,fourrure," /></a>Ding dong</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Sous <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="http://www.tdg.ch/suisse/enervante-droit-passeport-suisse/story/13285664" target="_blank">la plume de Gabriel Sassoon</a></span> la <em>Tribune de Genève</em> nous conte la mésaventure de cet ancien mannequin néerlandais de 34 ans, Nancy Holten. Devenue végane depuis une dizaine d’année elle voue son temps et son énergie à militer en faveur de la cause animale.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Ainsi il y a deux ans elle faisait campagne contre les cloches au cou des vaches. Leur tintement serait stressant pour les bêtes. Et puis, dans la Suisse des traditions elle a condamné la chasse et les courses de porcelets. Pire encore: elle voudrait faire taire les clochers des églises, fort dérangeants le matin. Ce n’est pas pour rien qu’on la surnomme l’<em>anti-cloches</em> dans sa commune d’Argovie, Gipf-Oberfrick.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">En Suisse depuis l’âge de 8 ans Nancy Holten a demandé la nationalité helvétique. L’enquête des autorités est favorable: elle remplit toutes les conditions. Il manque le vote des citoyens de sa commune. Car à Gipf-Oberfrick les citoyens doivent donner leur aval. Et ils l’ont une fois de plus refusé. </span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/01/02/3290240327.jpg" target="_blank"><img id="media-219918" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/01/00/906954582.jpg" alt="naturalisation,suisse,nancy holten,vote,commune,traditions,gipf-oberfrick,fourrure," /></a>Caractère</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Pour la deuxième fois en effet l’assemblée communale a rejeté sa demande. Les citoyens et citoyennes du village n’apprécient pas le comportement et la (très) grande gueule de la dame. Elle en fait trop. Ont-ils voté parce qu’elle les enquiquine ou à cause de son refus de certaines traditions helvétiques? Les deux semble-t-il.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Le maire et ses amis lui avaient pourtant recommandé de faire profil bas jusqu’au vote, comme l’indique le journaliste:<span class="Apple-converted-space"> </span>« <span style="color: #08126e;">En novembre dernier, quelques jours avant de se présenter devant les citoyens pour la deuxième fois, elle dénonçait le port de fourrures animales en posant dans Blick am Abend avec son chat Crystal dans les bras, masquant son buste dévêtu. Une provocation de plus, selon ses détracteurs</span> » (image 2, parue dans le Blick).</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">La présidente locale de l’UDC précise:</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">« <span style="color: #08126e;">Nancy Holten a une grande gueule, tout ce qui l’intéresse est qu’on parle d’elle, fustige Tanja Suter, présidente de l’UDC locale. Il y a aussi des Suisses qui luttent pour la cause animale, mais pour avoir droit au passeport, il faut faire preuve de bonne volonté. Nous ne voulons pas lui donner ce cadeau si elle nous embête et ne respecte pas nos traditions. </span>»</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: left;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/00/638579230.jpg" target="_blank"><img id="media-219919" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/01/948853295.jpg" alt="naturalisation,suisse,nancy holten,vote,commune,traditions,gipf-oberfrick,fourrure," /></a>Traditions ou ressentiment?</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Cet avis comporte deux aspects: la critique des traditions du pays d’accueil, et la personnalité de la requérante. Ainsi une naturalisation peut être refusée pour cause de comportement ou de caractère autant que pour des raisons culturelles.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Effet de la démocratie participative. Est-ce un bien ou non? Pourrait-on imaginer, à la suite, que les habitants d’un immeuble ou d’un quartier choisissent leur voisins par vote majoritaire?</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Je comprends que l’on tienne à ces marqueurs collectifs que sont les traditions. Je comprends aussi que l’on puisse les critiquer librement sans pour autant être anti-suisse. Après tout les traditions évoluent. En attendant, un peu sonnée par ce deuxième refus, l’<em>anti-cloches</em> envisage de s’installer dans la commune voisine où il n’y a pas de vote communal sur la naturalisation. </span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Ne peut-on d’ailleurs se contenter de l’enquête administrative des autorités pour décider d’une naturalisation? Des autorités qui attribuent un passeport au nom d’un État et non d’une simple commune. Faut-il donner libre cours aux ressentiments de voisins sous prétexte de démocratie? Faut-il valider un tel vote de proximité?</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Et nous, qu’aurions-nous voté?</span></p><p class="p2"> </p><p class="p2"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Deuxième essai, deuxième échec. Caramba! Mais qu’a-t-elle donc fait pour être encore rejetée? Rien de plus, mais rien de moins. Elle a comme d’habitude déroulé son caractère. Un caractère qu’elle a bien trempé.</span></p>
Martialis
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La quête des oeufs: une tradition perdue
tag:musiqueetpatrimoinedecarcassonne.blogspirit.com,2014-04-09:3114410
2014-04-09T09:36:00+02:00
2014-04-09T09:36:00+02:00
Il était de coutume dans nos villages le dimanche de Pâques, après la...
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">Il était de coutume dans nos villages le dimanche de Pâques, après la messe, de procéder à la quête des oeufs. Les enfants de choeur de la paroisse avec un panier, faisaient le tour des maisons du village afin de récolter des oeufs. On frappait à la porte et quand le propriétaire sortait, on disait de concert: "C'est la quête des oeufs". Ceux qui étaient au courant de la tradition pascale, avaient déjà tout préparé. Pour les autres, il fallait expliquer que l'on donnait soit des oeufs, soit des sous. A la fin d'une quête qui durait la journée, on se partageait les oeufs et l'argent. Largement pour faire une omelette géante et le reste en pourboires non négligeables.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-233737" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://musiqueetpatrimoinedecarcassonne.blogspirit.com/media/01/00/696097666.jpg" alt="255553702.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">A Villalbe, cette tradition s'est pratiquée jusqu'à la retraite de l'Abbé Maurice Vidal (avec le papier à la main), dernier curé du hameau. Ce dernier est décédé en 1997 et c'était vraiment "un vrai" dans tous les sens du terme. Disons, un de ceux qui ne faisaient pas fuir leurs ouailles et qui ne fixait pas de tarif pour les baptêmes, inhumations ou mariages comme j'ai pu le voir ailleurs... Un homme qui visitait les malades, apportait parfois une aide financière avec ses propres deniers, accompagnait lors des inhumations le défunt jusqu'au cimetière.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">____________________________</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><em>© Tous droits réservés/ Musique et patrimoine/ 2014</em></span></p>
Blogrubricaenoc
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Lo comici, tradicion e avenir
tag:occitan.blogspirit.com,2013-08-19:3312354
2013-08-19T19:14:38+02:00
2013-08-19T19:14:38+02:00
Vous voulez trouver un endroit en prise avec la vie réelle, proche de chez...
<p><img id="media-239608" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://occitan.blogspirit.com/media/02/01/297591998.JPG" alt="SDC15108.JPG" />Vous voulez trouver un endroit en prise avec la vie réelle, proche de chez vous et loin du virtuel et du factice ? Rendez vous sur les comices, vous y rencontrerez agriculteurs éleveurs et artisans de nos campagnes.</p><p>Per ço qu'es de io, ani veire lo comici de nòstre ranvers, lo canton de Mont Agrier, que se teniá queste còp a Dochapt. Divendres matin se faguet lo concors de labor, onte se troban los paisans dau canton, mai que mai los jòunes, sur lors tractors los mai modernes emb daus garliments (charuas) de 4 o 5 relhas. La releva de doman, filhs et filhas de paisan coma Quentin de Mont Agrier e Emilia de Sent Just fan daus rejons plan drechs, jos l'uelh dau juri d'experts e daus parents, elegits, vesins, merchants de materiau venguts en nombre.</p><p>Los vielhs petarons , las farralhas, fan lor surtida anuala tanben. Lo comici es l'ocasion de veire de la curiositats: la familha Mazeu de Dochapt emb lors 100 vielhs tractors de las marcas raras (Austin, Vandeuvre …) o plan conegudas.</p><p>Es pas rare d'auvir parlar occitan e lo monde vos respondan emb plaser, a v'autres de començar de parlar ! Podetz veire daus goiassons come Rafael de Brassac que vos fai veire sas polas « negra soia », son jau « brama ». Madama Thierry, presidenta dau « Rucher du Périgord » (sindicat daus belhaires) vos dira tot sur las belhas e lo miau, en vos far gostar « la brescha ».Veiretz un talhor de peiras vengut de Brassac, un fabricant de juguets de bois vengut de Agonac . Pascal Bonafon vos dira tot daus chens trufiers de raça « Lagotto Romagnolo » .Saubretz tot sur la selaria e arneschament artisanaus en parlar coma Felipe Couratin. Lo Club associatif des Hauts de Dronne vos fara veire las sietas de porcelana pinturadas a Sent Pardòs. E per chabar, una conferença per Alain Mazeu, mosnier dau Moulin de la Pausa de Sent Meard vos fara tot saber sur los molins de vent de França e d'Euròpa. Tous ces passionnés vivent à la campagne, sont fiers de leur métier, transmettent des savoirs riches de sens et perpétuent une tradition qui prépare l'avenir.</p><p>Denis Gilabert</p><p>Fotò: Emilia sur lo vielh tractor familiau, au concors de labor.</p><p>De veire sur queu blògue l'album foto : <a href="http://occitan.blogspirit.com/album/comice-agricole-douchapt-2013/"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Comice Agricole Douchapt 2013</strong></span></a></p>
Thierry
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Pour un collectage des savoir-faire menacés
tag:indisciplineintellectuelle.blogspirit.com,2009-04-04:1736351
2009-04-04T19:25:00+02:00
2009-04-04T19:25:00+02:00
J'ai parfois l'esprit de l'escalier (voir ma chronique précédente). Je viens...
J'ai parfois l'esprit de l'escalier (voir ma chronique précédente). Je viens seulement de réaliser que nous n'avons pas seulement perdu une centaine de variétés de fromages: nous sommes en train de perdre irrémédiablement <em>une centaine de façons différentes de faire </em>du fromage! Autrement dit une centaine de façons de créer des saveurs. Et soudain je me dis que cette perte de savoir-faire, que les tâtonnements d'humbles générations au long des siècles nous avaient permis de produire, affecte sûrement bien d'autres domaines. Alors, même si une législation au front de taureau nous interdit d'en user et faire commerce, au moins recensons-les, ces domaines, consignons-les aussi précisément que possible ces savoir-faire, et léguons-les aux générations futures pour qu'elles aient une chance de pouvoir en faire quelque chose!