Last posts on sola2024-03-28T19:14:10+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/sola/atom.xmlArianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlSola : plaisir délicat de tous les sens !tag:ariane.blogspirit.com,2011-05-09:23322282011-05-09T06:25:00+02:002011-05-09T06:25:00+02:00 Je suis curieuse de nouveautés gourmandes mais je m'efforce de résister...
<p>Je suis curieuse de nouveautés gourmandes mais je m'efforce de résister aux folies gastronomico-blogguesques. Je ne me précipite pas dans la dernière trouvaille des critiques gourmands, par exemple cette semaine, le nouveau restaurant Septime, dont toute la bloggosphère s'est emparé... Je préfère attendre que les choses se calment et suivre mes envies, mes préférences.</p><p>Ainsi, j'avais entendu parler de <strong><a href="http://www.restaurant-sola.com/" target="_blank">Sola</a></strong>, restaurant où la cuisine est à dominante française avec une légère touche nipponne. Il est tenu par un chef japonais, Hiroki Yoshitake, qui est passé par l'Astrance et la Kitchen Galerie : de belles références. Un restaurant ouvert fin 2010, monté en association avec le sympathique <a href="http://www.youlin.fr" target="_blank">Youlin</a>, qu'on avait croisé chez <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/01/30/guilo-guilo-plaisir-gourmand-du-29-janvier.html" target="_blank">Guilo Guilo</a>. La cuisine raffinée et le cadre japonisant me faisaient bien envie. Nous voilà donc en route pour le Vème arrondissement un soir. On a réservé pour le sous-sol, où on enlève ses chaussures comme au Japon. C'est fête et on a bien faim, on ne se refuse rien, on choisit le menu "Grande Dégustation" : deux entrées, deux plats, deux desserts et "autres petites choses". On ne sait rien de plus et cela nous va, on est toujours prêts à être surpris et à découvrir de nouvelles saveurs. A partir de là, le ravissement commence. Tout n'est que beauté, parfums délicats, textures moelleuses et croquantes,... Récit en photos pour le plaisir des yeux :</p><p style="text-align: center;"><img id="media-584845" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/2566457491.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="458" height="241" /></p><p style="text-align: center;"><em>Les amuse-bouche donnent le ton : soupe fenouil-pamplemousse merveilleuse d'équilibre et mini-toast de foie gras au miso à la texture crouti-fondante, miam !</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584846" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/718918787.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="458" height="235" /></p><p style="text-align: center;"><em>Première entrée : bonite mi-cuite fondante, oeuf poché, volutes de radis croquantes et vinaigrette au radis</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584847" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/398064947.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="448" height="232" /></p><p style="text-align: center;"><em>Deuxième entrée : couteaux, et sauce aux poivrons, un accord majeur, petites pommes de terre </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584850" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/1836691027.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="445" height="227" /></p><p style="text-align: center;"><em>Premier plat : filet de merlu impeccablement cuit, écume de moules parfumée, chou chinois et tempura de ciboulette croustillante</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584854" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/4012456322.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="445" height="226" /></p><p style="text-align: center;"><em>Deuxième plat : porc noir de Bigorre, tomate verte et moutarde, une belle harmonie</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584856" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/3528003634.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="452" height="232" /></p><p style="text-align: center;"><em>Premier dessert : granité de menthe, fruits rouges et crème au yuzu : aussi joli que rafraichissant</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584858" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/772784278.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="451" height="231" /></p><p style="text-align: center;"><em>Deuxième dessert : une symphonie onctueuse en beige et blanc : crème au thé Earl Grey, glace au fromage blanc, sauce au thé au jasmin</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-584859" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/326101286.JPG" alt="sola,restaurant,youlin,paris vème,hiroki yoshitake,japon" width="447" height="228" /></p><p style="text-align: center;"><em>Et ce n'est pas tout à fait fini, en conclusion : une bouchée au kinako aérienne.</em></p><p style="text-align: left;">On s'est régalés avec tous nos sens. A cela s'ajoute un beau cadre et un service adorable. Bref, une belle découverte : comme je le répète souvent, je préfère manger moins souvent au restaurant et me réserver pour de tels plaisirs.</p><p><a href="http://www.restaurant-sola.com/" target="_blank">Sola</a>, 12 rue Hôtel Colbert, Paris Vème (ce menu Grande Dégustation 60 euros)</p><p> </p><p> </p>
Hans Kuijperhttp://jazzogene.blogspirit.com/about.htmlProgramme 2009tag:jazzogene.blogspirit.com,2009-05-27:17625942009-05-27T15:12:00+02:002009-05-27T15:12:00+02:00 Tout chaud le programme 2009 EDITION 2009 LE JAZZ DE...
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #0000ff;">Tout chaud le programme 2009<br /></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #0000ff;"><br /></span></p> <p style="text-align: center;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/00/42926823.JPG" id="media-368446" alt="logobleu.JPG" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt;" /></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #ff0000;"><i><b>EDITION 2009 LE JAZZ DE CATALOGNE</b></i></span></p> <p style="text-align: right;">18 h 30 : apéro - jazz</p> <p style="text-align: right;">21h concert</p> <p style="text-align: center;"> </p> <p><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/01/01/1560390035.jpg" id="media-368447" alt="fossati2.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;">mardi 7 juillet Place Saint Louis<br /></span></b></p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;">Ramon Fossati - Toni Solà & the Ignasi Terraza Trio</span></b></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">Ramon Fossati (trombone)</span><span style="color: #0000ff;">, Toni Solà (sax ténor), Ignasi Terraza (piano),</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">Dimitri Skidanov (bass),Jean-Pierre Derouard (drums)</span></p> <p style="text-align: center;"> </p> <p style="text-align: center;"> </p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/01/00/2091862503.jpg" id="media-368448" alt="Benitez.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></span><b><span style="color: #0000ff;"><span style="color: #ff0000;">vendredi</span> 17 juillet Place Saint Silain</span></b></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">Gorka Benitez "Bilbao"</span></b></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Gorka Benitez (sax ténor), Albert Bover (piano),</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Masa Kamaguchi (contrebasse), David Xirgu (batterie)</span></p> <p style="text-align: center;"> </p> <p style="text-align: left;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/00/00/744386412.jpg" id="media-368451" alt="afinke.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;"><b>mardi 21 juillet Place du Thouin</b></span></p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;">Jordi Berni trio + Santi de La Rubia "Afinke"</span></b></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">Jordi Berni (piano), Santi de la Rubia (sax ténor),</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">David González (contrebasse),Xavier Hinojosa (batterie)<br /></span></p> <p style="text-align: center;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/01/1681571988.jpg" id="media-368455" alt="CanelaMatas_GemaDarbo02.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p style="text-align: center;"><b><span style="color: #0000ff;"><br /></span></b></p> <p> </p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">mardi 28 juillet Place de la Vertu<br /></span></b></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">Carme Canela canta Jordi Matas<br /></span></b></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Carme Canela (voix), Joan Monné (piano),</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Rai Ferrer (basse), David Xirgu (batterie)</span></p> <p style="text-align: center;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/01/1392872701.jpg" id="media-368460" alt="pastor2.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;">mardi 11 août place de Navarre<br /></span></b></p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;">David Pastor "Nu Roots"</span></b></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">David Pastor (trompette), Jose Luis Guart (orgue),</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #0000ff;">Toni pagès (batterie)</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #0000ff;"><br /></span></p> <p style="text-align: center;"> </p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/01/01/1927783244.jpg" id="media-368468" alt="manel camp escena.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></span></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">mardi 18 août Place Saint Silain<br /></span></b></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">Manuel Camp Jazz Quartet "Tornassol"</span></b></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Manuel Camp (piano), Horacio Fumero (contrebasse),</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">Lluis Ribalta (batterie), Matthew Simon (trompette)</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #0000ff;"><br /></span></p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;"><b><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/01/825452906.jpg" id="media-368477" alt="smcn2.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></span></b></p> <p><b><span style="color: #0000ff;">mardi 25 août Place du Marché au Bois</span></b></p> <p><b><span style="color: #0000ff;"><i>Final Festif Périgourdin</i> El Super Mini Combo Nacional invite</span></b></p> <p><span style="color: #0000ff;">Lionel Galetti</span> <span style="color: #0000ff;">(chant</span><span style="color: #0000ff;">, congas</span><span style="color: #0000ff;">,</span> <span style="color: #0000ff;">percussions), David Beauval (basse, percussions, chœurs),</span></p> <p><span style="color: #0000ff;">Antony Breyer (batterie, timbales, chœurs), Manuel Gablain (piano, trompette, choeurs)</span></p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align: right;"><br /> <img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/01/848534996.JPG" id="media-368484" alt="ordinaire.JPG" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /><b><span style="color: #0000ff;">Le Grand Ordinaire</span></b></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">" La fanfare qui marche au super"</span></b></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">apportera la bonne nouvelle</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;">dans les rues de la ville</span></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;">le mardi 7 juillet et le mardi 25 août</span></b></p> <p style="text-align: right;"></p> <p> </p> <p style="text-align: right;"></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/00/2048811563.jpg" id="media-368486" alt="LOGO PX sans mail .jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" width="189" height="156" /></span></b></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/00/951836534.jpg" id="media-368485" alt="newlogo.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" width="221" height="157" /></span></b></p> <p style="text-align: right;"></p> <p style="text-align: right;"><b><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/02/1321773973.jpg" id="media-368487" alt="Catalan_music+RGB.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" width="127" height="128" /></span></b></p> <p style="text-align: right;"></p> <p style="text-align: right;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/02/00/1074109699.jpg" id="media-368491" alt="llull.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt;" width="193" height="64" /></p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #0000ff;"><img src="http://jazzogene.blogspirit.com/media/00/00/1745374291.jpg" id="media-368488" alt="Logo ICIC Color - FR.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: right;" width="183" height="45" /></span></p> <p style="text-align: right;"></p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;"> </p>